Большая Советская энциклопедия (ФР)

  Развитие химии отмечено рядом фундаментальных открытий. Л. Воклен обнаружил новые элементы — хром (1797) и бериллий (1798). Б. Куртуа открыл йод (1811). Л. Тенар (иностранный почётный член Петербургской АН с 1826) доказал элементарную природу калия, натрия и хлора (1810). А. Балар открыл бром (1826). М. Шеврёль (иностранный член-корреспондент Петербургской АН с 1853) выяснил в 1810—23 строение растительных и животных жиров, объяснил процесс их омыления. Интенсивно развивалась теоретическая и физическая химия. Уже в 1801—08 в результате дискуссии Ж. Пруста и Бертолле был установлен закон постоянства состава. Ж. Гей-Люссак (иностранный почётный член Петербургской АН с 1829) открыл законы теплового расширения газов (1802) и объёмных отношений газов при их реакциях (1808). Теория радикалов Ж. Дюма (иностранный член-корреспондент Петербургской АН с 1845) и сменившая её теория типов Ш. Жерара и О. Лорана представляли собой вехи на пути к созданию теории химического строения.

  В тесной связи с достижениями физики и химии шло развитие минералогии и геологии. Р. Ж. Аюи (иностранный почётный член Петербургской АН с 1806) открыл (1784) один из основных законов кристаллографии — закон целых чисел. О. Браве (1848) установил основные типы кристаллических решёток, Л. Эли де Бомон (иностранный член-корреспондент Петербургской АН с 1857) совместно с П. Дюфренуа составил геологическую карту Ф. (1841) и капитальные сводки по её геологии; Эли де Бомон предложил контракционную гипотезу развития Земли. Он, как и А. Буэ, А. д'Орбиньи, Ф. Пикте де ла Рив и многие французские геологи и палеонтологи 1-й половины 19 в., придерживался теории катастроф Ж. Кювье. Сам термин «палеонтология» был впервые употреблен в 1822 А. Бленвилем. А. Броньяр (отец) совместно с Ж. Кювье составил схему стратиграфии меловых и третичных отложений Парижского бассейна Ж. Денуайе выделил (1825—29) четвертичную систему. Палеоботаника как ветвь палеонтологии впервые оформилась в 1820—30-х гг. в работах А. Броньяра-сына (иностранный член-корреспондент Петербургской АН с 1829). В трудах Ш. Сент-Клер Девиля (1858—61) разрабатывались вопросы вулканологии и метеорологии.

  Важную роль в развитии географической науки сыграли экспедиции, предпринятые в Тихом океане Ж. д'Антркасто и Ш. Ботаном-Бопре в 1791—93 для поисков пропавших судов Лаперуза. Под руководством Ботана-Бопре в 1820-х гг. было предпринято описание морских побережий Ф., выпущен береговой атлас Ф., содержавший более 600 карт (1848). Продолжалось комплексное географическое изучение Южной Америки (экспедиции А. д'Орбиньи в 1826—33 и Ф. Кастельно в 1843—47), Западной Африки (Р. О. Кайе в 1827—28), Тибета и Монголии (Э. Гюк и Ж. Габе в 1844—46). Многими географическими открытиями сопровождались путешествия Ж. Дюмон-Дюрвиля (в 1826—28 и 1837—40). В 1821 в Париже было основано географическое общество.

  Крупнейшим событием в биологии конца 18 — начала 19 вв. стало первое целостное учение об эволюции, созданное Ламарком. Борьба за признание эволюции всеобщим законом живой природы во многом определяла дальнейшее развитие биологии во Ф. (полемика между Кювье и Э. Жоффруа Сент-Илером в 1830). Продолжались поиски естественной системы растений и животных. В ботанике в этом направлении работали Ламарк и А. Жюсьё. Кювье ввёл в зоологию понятие типа, создал учение о корреляции органов. Ранние совместные работы Кювье и Э. Жоффруа Сент-Илера положили начало реформе классификации позвоночных. Известность получили зоологические исследования Ламарка, а также Ф. Дюжардена, А. Бленвиля (иностранный член-корреспондент Петербургской АН с 1840), Ш. Бонапарта-Канино (иностранный почётный член Петербургской АН с 1842), Ф. Левайяна (иностранный член-корреспондент Петербургской АН с 1809). Существенное значение для становления эмбриологии во Ф. имели труды А. Дютроше, Ж. Прево, Ж. Дюма, Ф. Пуше, К. Лаллемана.

  В развитии физиологии важную роль сыграли исследования химизма дыхания и брожения, начатые Лавуазье (1789) и продолженные Тенаром (1803). Ф. Мажанди одним из первых применил экспериментальные и вивисекционные методы в физиологии. Он выступил также с рядом трудов по физиологии нервной системы. П. Флуранс (иностранный член-корреспондент Петербургской АН с 1856) в 1822 открыл дыхательный центр в мозгу. Ж. Л. М. Пуазёйль (известен также работами по гидравлике) опубликовал ряд трудов по гемодинамике и впервые (1828) применил ртутный манометр для измерения кровяного давления. А. Мильн-Эдвардс (иностранный член-корреспондент Петербургской АН с 1846) выдвинул принцип разделения труда и дифференцировки органов и тканей, Д. Сажре и Ш. Ноден, исследуя явления гибридизации, выявили важные данные о закономерностях наследственности. И. Жоффруа Сент-Илер (иностранный почётный член Петербургской АН с 1856) развил теорию акклиматизации животных. Для сельского хозяйства существенное значение имели деятельность одного из основоположников научной агрохимии Ж. Буссенго и селекционные достижения А. и Л. Вильморенов (новые сорта сахарной свёклы и др.).