Будь здоров круглый год

В средней полосе России это самый поздний гриб, растущий в сентябре – ноябре. Встретить его можно почти повсеместно, он появляется большими группами на пнях и стволах упавших лиственных деревьев, а также на ослабленных живых деревьях, особенно часто на осине, тополе, иве, липе. Изредка можно увидеть на хвойных породах. Фламмулина обладает антираковым и антивирусным действием, из него выделено вещество фламмулин, которое в опытах на животных значительно задерживало рост раковых образований. Фламмулин задерживает развитие такой опасной болезни, как саркома. Кроме того, это вещество является хорошим защитным средством от ангины.

Чага (березовый гриб, трутовик скошенный)

Из летописей известно, что березовым грибом лечили еще Владимира Мономаха, у которого, как предполагают врачи, изучавшие летописное описание его болезни, был рак губы. Чага (нарост на стволе дерева) относится к семейству трутовиковых. Это темное растрескивающееся плодовое тело, растущее в течение 10–15 лет. Оно имеет форму желвакообразного нароста, развивающегося на стволах живых берез. Ткань гриба твердая, желто-коричневая, с желтыми прожилками. Чага может достигать огромных размеров: в высоту – 40 см, в толщину – 15 см, весом – до 5 кг. Встречается этот гриб в старых сырых березняках, но считается довольно редким грибом. В медицинских целях заготавливают только наружную и твердую части нароста. Собирать чагу можно круглый год. При сборе следует следить, чтобы в сырье не попадали другие трутовики, от которых чага отличается отсутствием трубчатого слоя. Березовый гриб срубают со ствола топором, очищают от рыхлой поверхностной части и измельчают на куски 3–5 см диаметром. Сушат сырье при температуре 60 ºС не выше. При сушке куски чаги становятся очень твердыми и приобретают темно-коричневый цвет. При хранении в сухом месте чага сохраняет свои свойства до 2 лет.

В чаге найдены окиси алюминия, железа, кремния, калия, магния, марганца, меди, натрия, цинка, а также щавелевая, муравьиная, уксусная, масляная, ванилиновая, параоксибензойная кислоты, свободные фенолы, полисахариды, глюкоза, галактоза, ксилоза. В России настои из березового гриба считались хорошим народным средством против злокачественных опухолей. Особенно эффективно применялся березовый гриб при раке желудка, легких и других органов, когда противопоказана лучевая терапия и хирургическое вмешательство. Наблюдения доказали, что там, где население систематически употребляет настой чаги (обычно вместо чая), сравнительно редки желудочно-кишечные заболевания и злокачественные опухоли. Препараты чаги дают благоприятные результаты при лечении желудочно-кишечных заболеваний, таких как язвенная болезнь, гастриты. Однако чага полезна не всем. Больным колитом и хронической дизентерией препараты чаги противопоказаны. При лечении чагой нельзя принимать пенициллин, а также вводить внутривенно глюкозу.

Шампиньоны

Шампиньоны помогают лечить гнойные раны и воспаления. Вытяжки из шампиньонов помогают тифозным больным.

Шиитакэ, японский или черный лесной гриб

Древесный пластинчатый гриб растет на мертвой древесине дерева шиа, чем-то напоминающего дуб и другие широколиственные породы. Латинское название – лентинус.

В естественных условиях шиитакэ растет в Японии, Корее, Китае и некоторых странах Юго-Восточной Азии. На территории России встречается на Дальнем Востоке, в Приморском крае, где издавна применяется в народной медицине и считается эликсиром жизни. Вкус шиитакэ напоминает нечто среднее между шампиньоном и белым, а его белок содержит полный набор незаменимых аминокислот, тогда как в составе жиров отсутствует холестерин. Экстракт из шиитакэ на ранней стадии заболевания тормозит развитие смертельного СПИДа. Патенты многих стран подтверждают, что гриб обладает противоопухолевым действием. У людей, использующих в пищу эти грибы, снижается концентрация холестерина в крови, что приводит к замедлению заболевания атеросклерозом. Из шиитакэ получено лекарственное средство эритаденин (синоним – лентинацин), нормализующее кровяное давление. При регулярном употреблении не только уменьшается вероятность появления опухолей, но и реже случаются вирусные заболевания.

В народной медицине сложились стойкие представления о профилактических противоопухолевых или других лечебных свойствах многих грибов. Однако не следует забывать и о противопоказаниях. При всех достоинствах грибы не рекомендуется употреблять при заболеваниях пищеварительной системы, болезнях почек и печени. Противопоказаны они людям, страдающим желудочно-кишечными коликами, при нарушении обмена веществ.

Из-за дороговизны лекарств в аптеках кое у кого может появиться желание использовать грибы для лечения своих недугов. Но прежде чем это делать, необходимо проконсультироваться у своего врача или обратиться к опытному специалисту, хорошо знающему целебные свойства грибов.

Старинные лекарственные снадобья из грибов