Чайная диета

Кабачок, тыкву и сельдерей нужно нарезать маленькими кубиками, положить их в воду и поставить на средний огонь. Морковь и лук – тонко нашинковать, потушить в растительном масле около 10 мин. Когда тыква станет мягкой, нужно уменьшить огонь до слабого, положить в суп морковь с луком, поварить минут пять и снять с огня. Добавить пасту мисо, водоросли, немного соевого соуса.

Для супа с креветками и треской возьмите литр воды, пластинку сушеных водорослей комбу, 12 маленьких неочищенных креветок, 150 г филе трески, 2 ст. ложки темного мису, 2 ст. ложки измельченного зеленого лука.

Водоросли комбу нужно обтереть влажной салфеткой, залить холодной водой. Добавить разрезанную на восемь кусочков треску и креветки. Поставить на слабый огонь и довести до кипения. Перед закипанием водоросли комбу надо удалить. Суп варить около минуты, снять с огня. Достать креветки, очистить, оставив хвостик, и снова положить в суп. Пасту мисо развести небольшим количеством бульона, влить в суп, тщательно перемешать и снова довести до кипения. Затем снять с огня, разлить по пиалам, посыпать зеленым луком.

Между обедом и ужином можно перекусить обеденным чаем и двумя кусочками горького шоколада.

Ужин. Картофельный салат с приправами, куриные крылышки с фенхелем, чайный напиток тизан.

Четвертый день

Завтрак. Крепкий чай с фруктовым салатом. Чтобы приготовить фруктовый салат, возьмите по половинке яблока, персика и груши, очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками (персик можно не очищать от кожицы). Затем крупный мандарин очистите от кожицы, разберите на дольки (если есть зернышки – удалите). Соедините ингредиенты, добавьте 12 замороженных ягод винограда и с помощью блендера или миксера взбейте все в однородную массу.

Обед. Авокадо, зеленый салат, куриная грудка, приготовленная любым способом, апельсиновый карпаччо, чай.

Для апельсинового карпаччо вам понадобятся два апельсина, 2 ст. ложки охлажденного настоя цветов апельсинового дерева, 1 ст. ложка бальзамического уксуса. Апельсины нужно очистить от кожицы и нарезать очень тонкими кружочками, а затем сбрызнуть настоем цветов, смешанным с уксусом. При желании можно добавить немного кардамона. Поставить все в холодильник на два часа.

Между обедом и ужином можно перекусить обеденным чаем и двумя кусочками горького шоколада.

Ужин. Креветки с рисом, малиновый творог, чайный напиток тизан.

Для креветок с рисом возьмите 1 ст. ложку китайского чая улунга, 3–4 ст. ложки риса, около 2 см корня имбиря, сок одного лайма или половинки лимона, 16 очищенных вареных креветок, 1 ст. ложку оливкового масла.

Рис нужно отварить в большом количестве воды или приготовить на пару. Чай – залить 15 мл кипящей воды, дать настояться в течение 5 мин, процедить. Корень имбиря надо очистить и очень мелко нарезать. Затем соедините чай, имбирь и лимонный сок, залейте этой смесью креветки, поставьте в холодильник на 20 мин. После этого извлеките креветки из маринада, обсушите, обжарьте на очень горячей сковороде с рисом и маслом.

Малиновый творог готовится следующим образом. Возьмите 500 г малины, промойте холодной водой, обсушите. В отдельной посуде смешайте 4 ст. ложки меда и два яичных желтка. Добавьте 1 ст. ложку чая матэ и 400 г обезжиренного творога. Два яичных белка взбейте в крутую пену, положите на творог и разровняйте. Сверху положите малину. Поставьте в холодильник на час.

Пятый день

Завтрак. Чай «Лапсанг Сушон», одно яйцо, сваренное всмятку, один тост, один крупный помидор, сливовый компот-пюре.

Для компота вам понадобятся чай (2 ч. ложки зеленого чая на 20 мл горячей воды, дать настояться в течение 5 мин), кожица одного апельсина и 500 г сливы без косточек. Ингредиенты надо соединить, прокипятить на слабом огне в течение 15 мин, а затем извлечь апельсиновую кожицу, сливы измельчить с помощью бленд ера или миксера в однородную массу. Можно добавить две-три чайные ложки чая.

Обед. Зеленый салат, натуральный йогурт без наполнителей, мясной стейк со стручковой фасолью, замороженные лимоны.

Замороженные лимоны нужно приготовить заранее. Возьмите четыре лимона, разрежьте их пополам. Аккуратно извлеките мякоть. Перегородки и косточки нужно выкинуть, а «лодочки» из кожуры – положить в холодильник. Мякоть взбейте с помощью миксера. Затем заварите чай: 4 ч. ложки зеленого чая залейте 50 мл теплой воды, накройте крышкой и оставьте на ночь. Затем выжмите сок из пятого лимона, добавьте четверть чайной ложки кайенского перца и 4 ст. ложки кленового сиропа. В получившуюся смесь добавьте взбитую мякоть лимона и процеженный чай. Перемешайте, разложите по «лодочкам» и поставьте в морозильную камеру.

Между обедом и ужином можно перекусить обеденным чаем и двумя кусочками горького шоколада.

Ужин. Суп из чечевицы, отварные овощи, немного орехов, шоколадный мусс с чаем «Эрл Грей».