Человек без возраста

Ретинол применяется для профилактики и лечения инфекционных и простудных заболеваний (корь, дизентерия, пневмония, бронхит), заболеваний органов пищеварения (хронические гастриты, колиты, гепатиты), некоторых заболеваний глаз.

В организм человека витамин А в готовом виде поступает лишь с продуктами животного происхождения. Наиболее богат им жир печени рыб (трески, морского окуня, камбалы, палтуса), и говяжьей печени.

В меньших количествах он содержится в молоке, сметане, сливках, сливочном масле, яичном желтке. В растительных же продуктах содержится витамин А — каротин, который в стенке тонкой кишки и в печени превращается в витамин А. Источником каротина являются овощи и зелень: морковь, тыква, петрушка, красный перец, укроп, помидоры, щавель, шпинат, зеленый лук, а также плоды и ягоды — абрикос, мандарины, апельсины, лимоны, персики, рябина, плоды шиповника, урюк, малина, черная смородина.

Для лучшего всасывания каротина соответствующие пищевые продукты нужно употреблять в сочетании с растительным маслом или сметаной.

Суточная физиологическая потребность в витамине А здорового человека составляет 1,5 мг, в каротине — 3 мг.

Витамин С (аскорбиновая кислота).

В настоящее время витамин С широко применяется в медицинской практике при лечении очень многих заболеваний. Длительная недостаточность витамина С, в зависимости от ее выраженности, может вызвать различные заболевания, которые характеризуются поражением кровеносных сосудов, особенно капилляров.

Это выражается в повышении проницаемости и ломкости капиллярных стенок. Кровоточивость капилляров приводит к появлению кровоизлияния в коже, мышцах, суставах.

Суточная потребность взрослого человека в витамине С составляет 70 — 100 мг.

Эта норма повышается для людей, работающих в горячих цехах, живущих в районах жаркого климата, а также для людей, занятых тяжелым физическим трудом, спортом и т. п.

Беременные и кормящие грудью женщины, нуждаются в удвоенном, по сравнению с нормой, количестве витамина С.

Повышенное количество аскорбиновой кислоты необходимо пожилым людям, так как этот витамин обладает способностью предупреждать развитие атеросклероза.

В организме человека витамин С не образуется. Поэтому необходимо постоянное поступление его с пищевыми продуктами. Особенно много витамина С в плодах шиповника, черноплодной рябины, черной смородины, лимонах и плодах незрелого грецкого ореха.

В картофеле больше всего витамина С содержится осенью, в декабре его количество уменьшается вдвое, в марте — в 4 раза

Чистая вода — для хвори беда.

(Народная мудрость)

О РОЛИ ВОДЫ

Важное значение для организма имеет вода, поэтому то, все жизненно важные процессы в организме, протекают только при достаточном содержании воды. Поэтому, поступление в организм воды так же необходимо, как поступление всех пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ). Однако, обильное питье вредно, так как при этом увеличивается работа сердечнососудистой системы и почек.

Для поддержания равновесия необходимо ежедневно вводить в организм человека 2–3 литра воды, при этом до 1–1,5 литра в виде чая, кофе, компота и т. п., 0,5 литра за счет первого блюда, а остальное количество (примерно 0,5 литра) содержится в продуктах питания потребляемых человеком в течении суток. Пить можно после еды не ранее, чем через два часа, поскольку пищеварение следует по четкому графику.

Принял пищу — дайте организму время на переработку пищи, иначе она обратится в шлаки. Поэтому же и за стол можно садиться только тогда, когда почувствуешь настоящий голод, т. е. когда желудок освободится от пищи, что очень важно для разумного питания.

Также необходимо усвоить, что ко всем возбуждающим питьевым средствам, такими как кофе, крепкий чай, газированным напиткам, ситро и т. д. наша центральная нервная система очень чувствительная.

Замедляется реакция, обостряется восприятие действительности, ослабляя процессы торможения клеток коры головного мозга, обостряются все хронические заболевания: гипертония, поражение сетчатки глаз и т. п., особенно от питья кофе. Кофе и крепкий чай надо пить как можно меньше, еще и потому, что в них много нуринов и кофеина. Нурины, так же как и никотин создают избыток холестерина и угнетают иммунную систему.

А черный чай — это высушенные листья, подвергавшиеся брожению, к которым добавляются химические красители весьма ядовитые, предупреждает профессор А. Д. Турова. Единственный вид целебного чая — это зеленый, его считают напитком здоровья. Специалисты установили, что питье крепкого зеленого чая, является прекрасным противоядием.