Чудеса Корана

вырабатывать эти виды жирных кислот омега-3 и омега-6. Таким образом, человеку

необходимо потреблять их с пищей.

На сегодняшний день медики во всем мире признали пользу жирных кислот

омега-3, содержащихся в рыбьем жире для организма человека. Жирные кислоты

омега-3 содержатся в природе и в растительных жирах, однако, жиры растительного

происхождения играют гораздо менее активную роль в защите здоровья человека.

Планктоны очень активно вырабатывают и перерабатывают жирные кислоты

омега-3 в ЭПК и ДГК. Рыбы, питающиеся планктонами, обогащают свой организм

ЭПК и ДГК.

Поэтому рыба является самым богатым питательным источником активных

жирных кислот, чрезвычайно важных для здорового развития и жизни человека. 132

Жизненная польза жирных кислот, содержащихся в рыбе.

Главная особенность жирных кислот рыбьего жира состоит в том, что они

участвуют в производстве организмом энергии. Омега-3 является структурным

веществом мозга и сетчатки глаз, и необходима для нормальной деятельности мозга,

так как она обеспечивает быстрый приток энергии, помогающей передаче

импульсов, которые несут сигнал от одной клетки к другой. Это помогает нам легче

думать, хранить информацию в памяти и извлекать ее оттуда по мере надобности.

125

Эти жирные кислоты, присоединяясь в организме к молекулам кислорода,

осуществляют транспортировку электронов и обеспечивают организму энергию для

целого ряда химических реакций.

Существует целый ряд фактических наблюдений, доказывающих, что

потребление пищи, богатой рыбьим жиром, способствует снятию общей усталости

организма, усиливает ясность мысли и умственную деятельность, увеличивает

физическую активность.

Жирные кислоты омега-3 усиливают энергетическую выносливость и

активность человека, но в той же степени увеличивают концентрацию внимания и

память.

Утверждение о том, что рыба – это пища "гениев" имеет под собой вполне

научную основу, поскольку основное соединение жиров в мозге составляют

содержащие декозагексаеновую кислоту жирные кислоты омега-3. 133

Значение жирных кислот рыбьего жира в поддержании здоровья сердца и

сосудов.

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбьем жире,

снижают уровень холестерина в крови, уровень триглицеридов и нормализуют

артериальное давление и известны своими защитными свойствами для сохранения

здоровья сердечно-сосудистой системы. 134

Триглицериды – это один из видов жиров. По причине насыщенности жирами и

низкого содержания белков триглицериды относятся к категории холестерина

низкой плотности (то есть к виду "плохих" холестеринов). Повышенный уровень

триглицеридов в крови, особенно при высоком содержании в крови показателей

холестерина, очень опасен и приводит к неизбежному развитию сердечно-

сосудистых заболеваний.

Исследования американской Медицинской ассоциации показали, что у женщин,

не менее пяти раз в неделю потребляющих рыбу и морепродукты, процент сердечно-

сосудистых заболеваний снизился на 30%.

Как полагают медики, это связано с тем, что жирные кислоты омега-3,

которыми так богат рыбий жир, разжижают кровь, снижают риск ее сгущения, риск

образования холестериновых бляшек и тромбов. Скорость крови в сосудах

здорового человека составляет 60 км/ч; нормальная текучесть крови, ее плотность,

количество и скорость течения в сосудах - это самые важные показатели здоровья.

Самая большая опасность для нашего организма - увеличение свертываемости

крови и снижение текучести крови в сосудах (свертываемость крови, однако, очень

важна при возникновении кровотечения). Кислоты рыбьего жира не дают

тромбоцитам крови (кровяные тельца, которые вызывают сгущение и

свертываемость крови при возникновении кровотечений) склеиваться друг с другом,

тем самым разжижая кровь и увеличивая скорость ее течения.

Увеличение содержания тромбоцитов в крови и снижение текучести крови

опасно для работы всех жизненно важных органов. В этой ситуации из-за

126

недостаточного получения кислорода страдают сердце, мозг, зрение и почки,

функционирование этих органов затрудняется из-за недостаточности поступления

крови, что со временем может привести к полной утрате этими органами всех

жизненно необходимых функций.

Так, например, из-за увеличения свертываемости крови артерия постепенно

наполняется стоячей кровью, и в месте соединения сосуда с органами может

начаться развитие тяжелых заболеваний: инфаркта, инсульта и проч.

Жирные кислоты омега-3 играют важную роль в производстве организмом

молекулы гемоглобина, ответственной за транспортировку кислорода в эритроцитах

и участвуют в контроле питательных элементов, проходящих через мембрану

клетки, снижают вредное воздействие в организме опасных жиров.

Последние медицинские исследования ясно свидетельствуют, что жирные

кислоты омега-3 эффективны не только в борьбе с сердечными заболеваниями и

предупреждением риска инфаркта, но и с проблемами плохого настроения,

расшатанными нервами, послеродовой депрессией, симптомами климактерического