Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете

Овощной суп с топинамбуром и пекинской капустой

...

Для приготовления нам потребуется:

• 350 г клубней топинамбура;

• 400 г пекинской капусты;

• 200 г сладкого красного перца;

• 1,5 головки репчатого лука;

• 3 столовые ложки растительного масла.

Вымытые и очищенные клубни топинамбура нарезать небольшими ломтиками, затем поместить в кастрюльку с кипящей водой и варить в течение 15 минут. Сладкий перец и репчатый лук нарезать мелкими кусочками, поместить на сковороду с растительным маслом и слегка обжарить. Капусту хорошенько промыть и нарезать крупными кусками, после чего бросить ее вместе с обжаренными овощами в кастрюлю с топинамбуром, добавить соль по вкусу, помешать и варить еще в течение 3 минут. Суп можно заправить сметаной.

Рыбацкие щи с топинамбуром

...

Для приготовления нам потребуется:

• 350 г рыбы;

• 250 г клубней топинамбура;

• 200 г крапивы;

• 150 г щавеля;

• 1 головка репчатого лука;

• 1 пучок зеленого лука;

• 1 лавровый лист.

Вымытые и очищенные клубни топинамбура нарезать тонкими ломтиками. Вымыть крапиву, зеленый лук и щавель, измельчить. Рыбу выпотрошить, очистить, удалить кости, тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой высыпать кусочки рыбы, ломтики топинамбура, измельченные крапиву, зеленый лук и щавель, перемешать и варить до состояния готовности. Нарезать головку очищенного репчатого лука колечками, высыпать на раскаленную сковороду и слегка обжарить на растительном масле. За 5–7 минут до приготовления топинамбура и зелени высыпать в кастрюлю обжаренный лук, лавровый лист, добавить соль и перец, тщательно перемешать.

Вторые блюда с топинамбуром

Сливочный соус с грибами и топинамбуром

...