Деликатесы по-домашнему

Салат из черешни и сельдерея «Крепкий орешек»

3 стакана черешен без косточек

1 стакан рубленых грецких орехов

1 стакан сельдерея, нарезанного мелкими кубиками

Для соуса:

1 стакан легкого майонеза

3–4 ч. ложки сахарной пудры

¹/₂ ч. ложки ванилина

соль – по вкусу

Смешайте орехи, черешню, сельдерей и полейте соусом. Для соуса майонез взбейте с сахаром, ванилином и посолите. Подавайте охлажденным.

Салат из яблок с йогуртом «Ваше благородие»

4 яблока

2 огурца

300 г сыра

¹/₂ стакана йогурта

3 ч. ложки клюквы

1 ч. ложка лимонного сока

1 ст. ложка рубленного зеленого лука

зеленый салат, зелень, перец и соль – по вкусу

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Огурцы и подготовленные яблоки нарежьте ломтиками, добавьте измельченный зеленый лук и перемешайте. Смешайте йогурт с лимонным соком, перцем и получившимся соусом залейте подготовленные яблоки, огурцы и лук. Сыр натрите на крупной терке. Сыр выложите на листья салата, поверх него положите заправленные яблоки, огурцы и зеленый лук. Подавайте, посыпав клюквой и измельченной зеленью.

Хурма и сельдерей в желе «Госпожа Удача»

2 стакана мякоти хурмы

¹/₂ стакана сельдерея, порезанного кубиками

1 пакетик желатина со вкусом апельсина

1 стакан воды

1 ст. ложка лимонного сока

растительное масло – по вкусу

Растворите желатин в горячей воде, добавьте мякоть хурмы и лимонный сок. Дайте массе остыть. Когда она начнет густеть, вмешайте в нее кусочки сельдерея, после чего выложите в смазанную маслом форму и поставьте в холодильник.

Спагетти с бананами «Сон об Италии»

150 г спагетти

2 банана

2 яблока

2 помидора

100 г сыра

6 ст. ложек консервированного зеленого горошка

4 ст. ложки измельченных грецких орехов

сок 1 лимона

¹/₂ ст. ложки сметаны

зелень, черный и красный молотый перец и соль – по вкусу

Спагетти сварите в подсоленной воде, воду слейте и остудите спагетти. Бананы нарежьте кружками. Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками. Помидоры порежьте кружками, сыр – соломкой. Смешайте спагетти, бананы, яблоки, помидоры, сыр и зеленый горошек. Взбейте сметану с лимонным соком, посолите, поперчите и полейте салат получившимся соусом. Подавайте, посыпав рубленой зеленью и орехами.

Салат из фруктов с орехами «Пробуждение»

2–3 яблока

1–2 апельсина

¹/₃ стакана орехов

1 кочан салата

200 г сметаны

Листья салата нарежьте, апельсины разделите на дольки, каждую разрежьте пополам, удалив семена, яблоки порежьте кубиками. Орехи измельчите, смешайте с листьями салата и фруктами. Подавайте, заправив сметаной.

Фрукты с арахисом и йогуртом «Для счастливчиков»

2 банана

2 груши

1 киви

3 небольшие упаковки йогурта

сладкий арахис – по вкусу

Бананы, киви и груши нарежьте кубиками и смешайте с арахисом. Подавайте, заправив йогуртом.

Бананы и мандарины со сливками «Для настоящих мужчин»

600 г бананов

200 г мандаринов

200 мл сливок

Очищенные бананы и мандарины порежьте кусочками и смешайте со сливками.

Бананы с коньяком «Закуска к «Хеннесси»»

2–3 банана

коньяк – по вкусу

Неочищенные бананы заверните в фольгу и запекайте 15–20 минут в духовке при температуре 180 °C. Аккуратно снимите фольгу, бананы надрежьте вдоль на половину диаметра, не снимая кожуры. Влейте в надрез немного коньяка, оставьте на 2 минуты и нарежьте банан на дольки.

Салат из груш «Кареглазая блондинка»

3–4 груши

3–4 яблока

200 г чернослива

200 г сыра

сироп и майонез – по вкусу

Очищенные груши (зимой консервированные) разрежьте вдоль. Чайной ложкой удалите сердцевину. В получившееся углубление положите разрезанный пополам распаренный чернослив без косточек и полейте сиропом (можно готовым). Яблоки и сыр натрите на терке, чернослив нарежьте, все смешайте и заправьте майонезом. Полученную смесь выложите горками между грушами.

Салат из апельсинов с кунжутом «Ренессанс»

6 апельсинов

500 г капусты

4 шт. моркови

2 горсти изюма или винограда без косточек

4 ч. ложки кунжута

Морковь натрите на крупной терке. Четыре апельсина, разделенных на дольки, измельчите в миксере и смешайте получившуюся массу с морковью. Капусту нашинкуйте, добавьте изюм (виноград) и выложите в салатник. Залейте смесью из моркови и апельсинов, перемешайте и посыпьте кунжутом. Оставшиеся апельсины очистите от кожуры, семян и нарежьте полукружиями. Подавайте, украсив подготовленными апельсинами.

Яблочно-ореховый салат «Жизнь удалась»

200 г яблок

150 г грецких орехов

100 г корня сельдерея

майонез, зеленый салат, перец и соль – по вкусу

Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте кубиками. Сельдерей натрите на крупной терке. Орехи мелко порубите. Смешайте яблоки, сельдерей, орехи, заправьте майонезом, посолите и поперчите. Подавайте, украсив листьями зеленого салата.