Диета красоты. Система питания голливудских звезд

• Избегайте пищевых добавок с цинком. Избыточное потребление цинка может оказывать токсичное воздействие, привести к дефициту меди, тяжелой анемии и снижению количества лейкоцитов. (Я была знакома с подростком, который в конечном итоге оказался в больнице после передозировки таблетками с цинком.) Лучше получать цинк с пищей.

• За последние несколько лет часто появлялись статьи, в которых задавался вопрос о том, достаточно ли делает Министерство сельского хозяйства США и американские упаковщики говядины, чтобы предотвратить распространение бактерии E. Coli – вирусного штамма бактерии, который может быть опасен при попадании внутрь организма. (С 2006 г. только говяжий фарш стал причиной более десятка вспышек E. Coli.) Если добавить к рациону больше постной говядины, то можно повысить количество цинка в рационе, но очень важно знать, откуда ваша говядина. В девятой главе (см. стр. 372–450) вы можете более подробно прочитать о том, как избежать заражения бактерией E. Coli, а также о преимуществах употребления органической говядины травяного откорма.

• Диетическое конопляное масло. Конопляное масло получают из семян ненаркотической марихуаны, которая, соответственно, не содержит тетрагидроканнабинол – галлюциноген, содержащийся в марихуане. (Поэтому даже не думайте, я не собираюсь помогать вам словить кайф. Мне жаль.) Тем не менее это масло содержит большое количество белка и противовоспалительных Омега-3 жирных кислот. Исследования показывают, что диетическое конопляное масло может снять зуд и уменьшить сухость, связанную с экземой, а также улучшить гидратацию кожи (когда его регулярно используют на протяжении длительного срока). Попробуйте употреблять его с салатами (вместо оливкового масла) или в сочетании с хумусом или фруктовым коктейлем. Только не забывайте, что диетическое конопляное масло должно храниться в холодильнике и с ним нельзя готовить, поэтому не стоит добавлять его в соте из овощей.

• Масло энотеры (добавка). Хотя результаты исследований неоднозначны, я уже несколько лет рекомендую своим пациентам, страдающим от экземы, пользоваться маслом энотеры, и результаты говорят сами за себя. (В ходе последнего исследования касательно масла энотеры выяснилось, что спустя четыре-восемь недель его использования оно действительно снижает зуд, покраснение, отечность и образование корок.)

Все это потому, что масло содержит так называемую гамма-линоленовую кислоту, которая представляет собой Омега-6 жирную кислоту с противовоспалительными свойствами. (Другие источники гамма-линоленовой кислоты (ГЛК) – масло черной смородины, масло бурачника и конопляное масло.) Исследования показали, что прием ГЛК в дозировке от 320 до 480 мг/день с разделением дозировки на два-три раза в течение дня может помочь облегчить симптомы сыпи при экземе. Ищите пищевую добавку высокого качества, которая будет упакована в светонепроницаемые контейнеры с указанием срока годности на упаковке.

Хотя масло энотеры не беспокоит большинство моих пациентов, сообщалось о таких побочных явлениях, как расстройство желудка и головные боли. Кроме того, не рекомендуется использовать масло энотеры (или пищевые добавки с Омега-6 жирными кислотами), если вы страдаете эпилепсией. А если у вас запланирована операция под общим наркозом, вы должны прекратить использовать масло энотеры по крайней мере за две недели до операции вследствие возможного риска эпилептического припадка. Как всегда, лучше всего поговорить с лечащим врачом, прежде чем начинать прием любой новой добавки.

Лечение экземы снаружи

Также есть одно очень простое, но эффективное лечение экземы (кроме изменения рациона): использование высококачественного увлажняющего средства – даже на тех участках, где кожа кажется «нормальной». Использование такого средства может помочь восстановить естественный барьер вашей кожи, снизить зуд, сухость и риск инфекции, а также предотвратить будущие воспаления и обострения. Для начала необходимо ограничить прием душа и ванны до 10 минут (долгий горячий душ имеет свойство высушивать кожу). А затем немедленно следует нанести жирный лосьон для тела, в состав которого входит масло карите, глицерин, масло энотеры или овес, поскольку эти ингредиенты едва ли будут раздражать чувствительную кожу в отличие от таких нефтепродуктов, как минеральные масла. Кроме того, вам необходимо избегать использования увлажняющих средств с отдушками, поскольку они также могут раздражать кожу.