Диета звезд: астрокод питания

Костица (1 порция)

Требуется: 125 г свиной корейки, 30 г шпика, 400 мл мясного бульона, чеснок, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Свиную корейку нарезать поперек волокон на куски вместе с реберной костью. Мясо слегка отбить. Придать ему овальную форму, посыпать солью, перцем и положить на горячую решетку, смазанную шпиком. Обжарить с двух сторон. Костицу можно жарить и на сковороде.

Подавать на стол можно с соусом «муждей».

Приготовление соуса «муждей». Чеснок растереть с солью до получения однородной массы, в которую добавить бульон, рубленую зелень петрушки и укропа. Можно добавить черный или красный перец по вкусу.

Количество баллов на 100 г – 1.

Скорпион

Гуляш из ставриды

Требуется: 1 кг рыбы, 100 мл рыбного бульона или воды, 2 ст. л. растительного масла, 1 – 2 штуки репчатого лука, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сметаны, по 2 штуки черного и душистого перца горошком, 1 лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление. Филе ставриды без кожи и костей разрезать на небольшие кусочки и обжарить до образования румяной корочки. Затем сложить в посуду и залить горячим рыбным бульоном или водой. Добавить обжаренные томатную пасту и лук, перец, лавровый лист, соль, все перемешать и тушить 20 – 30 минут. За 5 минут до готовности положить сметану.

Количество баллов на 100 г – 2,8.

Стрелец

Эстонский омлет с сыром и помидорами на 1 порцию

Требуется: 2 яйца, 50 г сыра, 2 ст. л. сливочного масла, 2 штуки помидоров, соль по вкусу.

Приготовление. Яйца взболтать и приправить небольшим количеством соли.

Сыр порезать мелкими кубиками и добавить к яйцам. 1 ст. л. Сливочного масла разогреть на сковороде и жарить омлет на маленьком огне. Снять его с огня и поставить в теплое место. Помидоры вымыть, почистить, порезать ломтиками и пожарить на сковороде с оставшимся сливочным маслом.

Выложить помидоры в тарелку, на них выложить омлет.

Подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Количество баллов на 100 г – 4.

Козерог

Фрикасе из скумбрии

Требуется: 700 – 800 г рыбы, 1 штука моркови, 1 стебель лука порея, кусочек корня сельдерея, зелень петрушки и соль по вкусу.

Для соуса: 2 ст. л. маргарина, 1 ст. л. муки, 0,5 л отвара из рыбы и овощей.

Приготовление. Филе рыбы нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве кипящей воды. Овощи отварить отдельно.

Приготовление соуса. Маргарин развести горячим отваром из рыбы и овощей, положить соль, довести до кипения и варить 5 – 10 минут.

Готовую рыбу и овощи выложить на блюдо, полить соусом.

Подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Количество баллов на 100 г – 1.