Диета звезд: астрокод питания

Голубцы по-молдавски на 4 порции

Требуется: 250 г листьев винограда, 350 г свинины, 1 штука моркови, 1 штука репчатого лука, 120 г свежих помидоров, 100 г сметаны, 60 г маргарина, 200 мл мясного бульона, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Приготовление. Нежирную свинину нарезать мелкими кубиками, смешать с обжаренными луком и морковью, томатами, добавить мелко рубленую зелень, соль, перец. Молодой виноградный лист обварить кипятком. Фарш завернуть в лист так, чтобы получилась конусная форма. Голубцы уложить в сотейник, залить бульоном и тушить 1 – 1,5 часа. Перед подачей на стол голубцы полить сметаной.

Летом подавать к столу лучше всего, посыпав мелко нарезанной зеленью. Количество баллов на 100 г – 6,5.

Весы

Гогошары по-молдавски на 4 порции

Требуется: 4 гогошара (перца) средней величины, 1 штука репчатого лука, 1 штука моркови, 2 помидора, петрушка, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. 3% уксуса, чеснок, соль и специи по вкусу.

Приготовление. Гогошары промыть, сделать круговой надрез у плодоножки и удалить ее вместе с семенами. Опустить на 1 – 2 минуты в кипящий маринад, выложить на сито и дать воде стечь. Затем начинить фаршем. Перед подачей на стол гогошары можно оформить в виде корзинок, используя лук-порей.

Приготовление фарша. Лук, морковь и петрушку очистить, промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить. Затем добавить протертые помидоры, соль, молотый перец и толченый чеснок.

Приготовление маринада

В воду засыпать соль, специи (черный и красный перец, лавровый лист, гвоздику, корицу имбирь) и кипятить 5 минут, после чего добавить уксус и снова довести до кипения.

Подавать к столу лучше всего, украсив мелко нарезанной зеленью.

Количество баллов на 100 г – 8.