Доктор на подоконнике. Лечебные комнатные растения

Полезные свойства. Предупреждает старение и отвердевание тканей из-за окисления. Устраняет приливы и недомогания во время менопаузы. Помогает в лечении и предупреждении перхоти. Способствует снижению риска заболевания раком. Помогает при некоторых видах гипотиреоза, иммунодефиците, артрите, мужском бесплодии. Профилактика атеросклероза, сердечных приступов, катаракты, мышечной дистрофии, синдрома хронической усталости.

Содержится в максимальном количестве:

• каланхоэ, алоэ (способно концентрировать), клевер, чистотел, эвкалипт, душица обыкновенная, котовник, мокричник, алтей, лимонник китайский (плоды), смородина черная (листья), малина;

• тунец, сельдь, крабы, омары, лангусты, креветки, кальмары;

• лук, чеснок, хрен, шпинат, помидоры, капуста брокколи, тыква;

• рожь, кукуруза, овес, рис, ячмень, фасоль, горох, чечевица, завязь пшеницы, отруби;

• молоко, кефир, йогурт, творог, брынза, дрожжи пивные, морская соль, каменная соль.

Сера

Полезные свойства. Необходима для здоровья кожи, волос и ногтей. Тонизирует кожу и делает волосы блестящими. Помогает бороться с бактериальными инфекциями. Поддерживает кислородный баланс, необходимый для нормальной работы мозга. Помогает печени выделять желчь. Повышает работоспособность. Помогает при высоком уровне сахара и жира в крови. Предупреждает развитие дегенеративных форм артрита.

Содержится в максимальном количестве:

• золотой ус, мак;

• говядина, телятина, свинина, баранина, индейка, куры, гуси, бройлеры, кроличье мясо, печень говяжья и свиная, сердце свиное, почки говяжьи;

• щука, судак, креветки, окунь морской, ставрида, сардина, линь, кета, треска, сельдь атлантическая, карп, минтай, сом, угорь, мойва;

• горох, фасоль, нут, чечевица, кукуруза;

• фундук, миндаль, грецкие орехи;

• соя, овес, ячмень, сорго;

• сухари сливочные, яичный порошок, молоко сухое обезжиренное, какао-порошок, соль пищевая, яйцо куриное цельное, крупа овсяная, овсяные хлопья «Геркулес», крупа перловая, макароны.

В 50-х годах XX века ученые обнаружили, что люди, которые едят продукты со сбалансированным содержанием питательных веществ, менее восприимчивы к раку, атеросклерозу и другим дегенеративным заболеваниям. Самыми полезными диетами оказались те, которые были богаты токоферолами, бета-каротином и витамином С. В настоящее время все солидные исследователи подтверждают ту же зависимость. Похоже, что эти вещества нивелируют вред, который наносит клеткам нестабильный кислород. Вот как это происходит.

Все клетки тела используют кислород, чтобы расщеплять питательные вещества и вырабатывать энергию. Молекулы кислорода с вдохом попадают в легкие, а затем разносятся кровью по всему организму. Обычно кислород состоит из стабильных молекул (имеющих по восемь пар электронов). Но время от времени появляется нестабильная форма кислорода по крайней мере с одним неспаренным электроном. Называется эта форма свободным радикалом. Неспаренный электрон действует как магнит, притягивая к себе электрон из соседней молекулы в клетке, – будь то молекула жира или белка. Может последовать цепная реакция, в ходе которой свободный радикал блуждает по клетке, переходя из одной молекулы в другую. При этом каждая из молекул видоизменяется. Этот процесс получил название реакции разрастания.

Естественными защитниками нашего организма от действия свободных радикалов являются природные антиоксиданты. Антиоксиданты – это молекулы, способные блокировать реакции окисления, восстанавливая окисленные соединения. Самыми лучшими сборщиками антиоксидантов служат растительные агенты. Это растительные полифенолы, биофлавониды, токоферолы, каротиноиды. Прекрасно защищают от свободных радикалов такие вещества, как коэнзим Q (убихинон), витамин С, витамины Е и К, некоторые аминокислотные комплексы.

Витамины и их основные функции

Витамин А

Основные функции. Входит в состав зрительного пигмента, способствует здоровью костей, зубов, волос, ногтей, кожи, слизистых оболочек рта, легких, желудка. Усиливает иммунную систему, действие витамина С. Антиоксидант.

Симптомы недостаточности. Сухая, неэластичная, бледная, бесцветная, кожа, шелушение кожи лица, угри. Мозоли на подошвах. Снижение приспособляемости глаз к слабому освещению, ухудшение восприятия синего и желтого цветов.

Источники. Ретинол содержится в продуктах животного происхождения. Провитамин А (каротин) получают из продуктов как животного, так и растительного происхождения.