Домашнее виноделие

Трава зверобоя – 50 г

Липовый цвет – 50 г

Березовые почки – 50 г

Дубовая кора – 30 г

Семена кориандра – 5 г

Семена тмина – 5 г

Водка – 1 л

Измельченные компоненты сложить в стеклянную бутыль и залить водкой. Поставить в темное место и выдержать 2 недели. Затем готовую настойку осторожно слить, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Настойка на грецких орехах

Компоненты

Ядра грецких орехов – 0,5 кг

Спирт – 1 л

Мед – 2 столовые ложки

Вода – 1 стакан

Грецкие орехи очень тщательно растереть, залить спиртом и выдержать в темном месте 1 месяц. Готовую настойку слить с осадка, профильтровать, добавить сироп, приготовленный из 2-х ложек меда и стакана воды. Настойку тщательно перемешать и выдержать 3–4 дня. Затем профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Настойка на перегородках грецких орехов

Эта настойка широко применяется в народной медицине как йодсодержащее средство.

Компоненты

Орехи грецкие – 1 кг

Водка – 1 л

Расколоть скорлупу грецких орехов и извлечь внутренние перегородки. Затем перегородки сложить в стеклянную бутыль, залить водкой и выдержать в темном месте 1 месяц. Готовую настойку слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.

Настойка «Дачная»

Сухая трава зверобоя – 40 г

Сухая трава душицы – 40 г

Сироп малинового варенья – 1 стакан

Водка – 1 л

Сухие травы измельчить, залить водкой и настаивать в темном месте 15 дней. Готовую настойку процедить, влить в нее малиновый сироп, перемешать и выдержать в теплом месте 3 недели. Затем настойку разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Настойка душистая

Компоненты

Молодые листья черной смородины с почками – 1/3 бутыли

Водка

Молодые листья черной смородины поместить в стеклянную бутыль на 1/3 ее объема. В бутыль с листьями влить водку до горлышка. Посуду плотно закрыть и поставить в темное место на 23 недели. Затем готовую настойку профильтровать, разлить в бутылки и хранить в темном и прохладном месте.

Настойка дягильная

Компоненты

Корень дягиля – 7 г

Цветки лаванды – 1 чайная ложка

Спирт 70 % – 0,5 л

Сахар – 1 г

Вода – 0,5 л

Измельченный корень дягиля и цветки лаванды залить спиртом и настаивать в темном месте в течение 3-х недель. Затем настойку процедить, добавить немного сахара и долить водой до 1 л. Настойку перемешать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Настойка ежевичная

Компоненты

Ягоды ежевики – 4 кг

Спирт 70 % – 1 л

Сахар – 3 кг

Вода – 1,5 л

Лимонная кислота – 5 г

В стеклянную бутыль засыпать ежевику, залить спиртом, добавить лимонную кислоту и сироп, приготовленный из 3-х кг сахара и 1,5 л воды. Все компоненты тщательно перемешать и поставить в темное и прохладное место на 1–1,5 месяца. В течение первого месяца бутыль необходимо периодически интенсивно встряхивать.

Готовую настойку слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки и хранить в темном и прохладном месте.

Настойка «Ерофеич»

Компоненты

Мята – 1 чайная ложка

Зверобой – 1 чайная ложка

Тысячелистник – 1 чайная ложка

Донник – 1 чайная ложка

Полынь горькая – 1 чайная ложка

Кожура грейпфрута измельченная – 2 чайные ложки

Семена аниса – 1 чайная ложка

Семена кардамона – 1 чайная ложка

Трава тимьяна – 1 чайная ложка

Трава майорана – 1 чайная ложка

Водка – 0,5 л

Взять измельченные травы, кожуру и семена в указанных выше дозах, насыпать в стеклянную бутыль и залить водкой. Поставить на 2 недели в темное место, не забывая ежедневно встряхивать. По истечении этого времени настойку слить, а оставшиеся травы можно еще раз залить водкой и настоять. Эта настойка является прекрасным средством от простуды.

Настойка женьшеневая

Компоненты

Небольшой корешок женьшеня – 1 шт.

Водка – 1 л

Мед – 2 чайные ложки