Домашнее виноделие

Корень женьшеня опустить в водку и настаивать 3 дня в темном месте, периодически взбалтывая бутылку. Затем корень вынуть, в настойку добавить мед и перемешать до полного его растворения.

Настойка желудочная

Компоненты

Сухая трава мяты перечной – 20 г

Зеленые апельсины – 20 г

Семена аниса – 20 г

Водка – 0,5 л

Измельченную мяту, семена аниса и измельченные зеленые апельсины залить водкой и настаивать 10–12 дней в темном месте. Затем настойку процедить, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Настойка земляничная

Компоненты

Ягоды земляники – 2 кг

Сахар – 2 кг

Водка – 1 л

Землянику растолочь, засыпать сахаром и залить водкой, все тщательно перемешать и поставить в темное и теплое место на 2 недели. По истечении этого времени настойку перенести в прохладное место на 1 месяц. Затем готовую настойку слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Настойка зверобойная

Компоненты

Трава зверобоя – 100 г

Трава душицы – 40 г

Водка – 1 л

Сахар – 0,2 кг

Вода – 1/2 стакана

Травы сложить в стеклянную посуду и залить водкой. Посуду плотно закрыть и поставить в темное место на 1 месяц. Затем готовую настойку слить, добавить в нее сахарный сироп, перемешать, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и поставить в темное и прохладное место. Выдержать 10–14 дней.

Настойка «Зубровка»

Компоненты

Корневища зубровки – 2 шт.

Водка – 1 л

Корневища зубровки измельчить, положить в бутыль и залить водкой. Бутыль поставить в темное место на 20 дней. Готовую настойку процедить, укупорить и хранить в темном месте. Настойка имеет очень приятный нежный аромат.

Настойка имбирно – шалфейная

Компоненты

Имбирь – 15 г

Трава шалфея – 40 г

Водка – 1 л

Вода – 1 стакан

В стеклянную посуду положить шалфей и имбирь и залить водкой. Посуду плотно закрыть и поставить в темное место на 1 месяц. В готовую настойку добавить холодную прокипяченную воду, перемешать и профильтровать. Затем разлить в бутылки, укупорить и поставить в темное и прохладное место.

Настойка имбирно – калгановая

Компоненты

Корень калгана – 200 г

Имбирь – 30 г

Корица – 20 г

Водка – 1 л

Корень калгана мелко нарезать и сложить в стеклянную бутыль, добавить пряности и залить спиртом. Поставить в темное и прохладное место и выдержать 2 месяца. Готовую настойку слить, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Настойка клубничная

Компоненты

Клубника – 1 кг

Сахар – 0,5 кг

Водка – 0,6 л

В керамический горшок емкостью 3 л положить 1 кг спелой клубники, засыпать сахаром и залить водкой, перемешать деревянной ложкой. Горшок плотно закрыть и поставить в прохладное место. Выдержать несколько месяцев. Готовую настойку слить с ягод, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Настойка крыжовенная

Компоненты

Крыжовник – 1 кг

Спирт – 1 л

Вода – 1 л

Сахар – 0,4 кг

Крыжовник залить спиртом и выдержать в темном месте 15 дней. Сварить сироп из 0,4 кг сахара и 1 л воды, немного охладить и добавить в настойку, перемешать и выдержать в теплом месте еще 3 дня. Затем посуду с настойкой поставить на 10 дней в прохладное и темное место. Готовую настойку профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Настойка коньячная

Компоненты

Апельсины – 4 шт.

Водка – 2 л

Чай черный байховый – 1 десертная ложка

Лавровый лист – 2 шт.

Перец черный – 4–5 горошин

Бутоны гвоздики – 2 шт.

Сахар – 1 столовая ложка

С апельсинов снять корки и мелко их нарезать, залить водкой, добавить чай, лавровый лист, перец и гвоздику. Сахар поджарить на сковороде до состояния карамели и тоже добавить в водку. Смесь выдержать в темном месте 10 дней. Готовую настойку профильтровать и разлить в бутылки.

Настойка клюквенная

Компоненты

Клюква – 1 кг

Водка – 1 л

Сахар – 1 кг

Вода – 0,8 л