Носители натуфийской культуры жили в пещерах и в открытых поселениях. Их самое знаменитое пещерное поселение находится на горе Кармел на территории современного Израиля. Натуфийцы, обитавшие в этой пещере, построили вдоль ее террасы низкие каменные стены. Кроме этих стен, а также очагов и вымощенных камнем полов внутри пещеры, здесь мало что можно отнести к архитектуре. На открытых поселениях, раскопанных в более недавнее время (наиболее известное среди них — Маллаха в Израиле), были вскрыты каменные основания круглых домов.
Большую часть артефактов натуфийской культуры составляют кремневые орудия — маленькие ножевидные пластинки геометрической формы. Из них особый интерес представляет лезвие серпа, поскольку характерный блеск или полировка на его режущей кромке является, надо полагать, следствием употребления этого серпа для скашивания трав или злаков. Раскопки на горе Кармел дали еще одну значительную находку — прямые костяные основы жатвенных орудий с вмонтированными в них кремневыми лезвиями. Последние расположены в ряд и образуют режущий край. По-видимому, это прототип косы [75, с. 211 и сл.].
Найденные в натуфийских слоях костные останки говорят о наличии представителей современной фауны — газели, оленя, гиены, дикого кабана, леопарда и собаки. Хотя ни одно из этих животных еще не было одомашнено, все они, и в особенности газель, использовались как источники пищи.
Носители натуфийской культуры наряду с кремнем для изготовления орудий использовали кость. Среди найденных костяных орудий — гарпуны, шилья, рыболовные крючки, а также бусы. Помимо орудий труда, были найдены и другие предметы. На горе Кармел и в местности Маллаха умершие помещались в могилы вместе с заупокойными дарами. В погребении на горе Кармел были найдены два черепа с нарядными головными уборами, украшенными бусинами из раковин.
Раскопанные на натуфийских поселениях материалы указывают на зачатки производства пищи. Большие открытые поселения с архитектурными остатками, земледельческие орудия типа серпов, ступки и песты для размола зерна, очевидное внимание к захоронениям — все это позволяет сделать вывод как об определенной степени постоянства поселений, так и о начальных попытках освоения новых источников пищи.
Карим-Шахирский комплекс, как и натуфийский, представлен как открытыми, так и пещерными стоянками. Собственно Карим-Шахир расположен на вершине обрыва в горном Курдистане на северо-востоке Ирака, в 350 милях от ближайших натуфийских памятников. Для этого комплекса имеются две даты: открытое поселение Зави-Чеми — Шанидар датируется 8900±300 г. до н. э. Находящееся неподалеку пещерное поселение Шанидар, вероятно, несколько моложе: 8650±300 г. до н. э.
Как и в натуфийских поселениях, основную массу раскопанных в Карим-Шахире предметов составляют кремневые отщепы геометрической формы и микролиты, однако техника их изготовления отличается от натуфийской. Лезвий серпов здесь, впрочем, почти нет, так же как и дробильных камней, ступ пестов.
Раскопки в Карим-Шахире не дали прямых свидетельств возделывания злаковых растений, зато там были найдены значительные скопления костей диких животных, которые могли быть уже одомашнены, костные останки овец, коз, крупного рогатого скота, лошадей и волков. Это примечательный факт, так как на более древних пещерных стоянках в этом же районе таких останков было найдено гораздо меньше.
Наше представление о начальном этапе неолитической революции все еще остается поверхностным, однако мы можем предположить, что основы для этого процесса закладывались в период до VIII тысячелетия до н. э. на Ближнем Востоке в двух отличительных природных зонах — палестинском Леванте и горах Загрос в Ираке. Даже если в обоих этих регионах широкомасштабное земледелие еще не началось, люди уже делали первые шаги в сторону освоения ресурсов животного и растительного мира.
Некоторые характеристики
эпохи раннего земледелия
Идентифицировать черты, «характерные» для всех поселений или культур эпохи раннего земледелия, почти невозможно — прежде всего потому, что не хватает фактических материалов. По упомянутым выше причинам мы пока не можем с достаточной точностью сказать, как далеко продвинулись многие древние культуры в производстве пищи. Кроме того, общих черт, которые можно было бы выделить, фактически не так уж и много. Производство пищи началось во множестве самых разных районов с различными пищевыми ресурсами, неодинаковой природной средой и разнообразными типами поселений.