Еда, которая дает иммунитет

Овсяную дробленую крупу всыпать в кипящее молоко, добавить соль и варить на слабом огне, помешивая 20-30 мин до загустения. Поставить на полчаса для упревания. В готовую кашу добавить масло.

Кашина овсяная белевская

2 стакана овсяных хлопьев

1 л воды

2 стакана молока

!4 стакана сливок

свежая цедра 1 лимона

!4 ч. ложки корицы

14 ч. ложки бадьяна

14 ч. ложки кориандра

4 бутона гвоздики

5-6 ст. ложек сахара

1 ч. ложка соли

Разварить овсяные хлопья в слегка подсоленной воде до вязкой каши, снимая все время появляющуюся на поверхности пену. Затем кашу залить молоком, размешать, довести до кипения, отделить не разварившиеся твердые хлопья и варить на очень слабом огне 10 мин, все время помешивая. Затем добавить сахар, растворенный в небольшом количестве горячей воды, заправить пряностями и проварить 5 мин.

Овсянка с апельсинами по-кенигсбергски

150 г дробленой овсяной крупы

3 апельсина ‘/г л молока 50 г чищеного миндаля 150 г йогурта

100 г жирного молока

3 ст. ложки меда

1 ст. ложка апельсинового ликера (по желанию)

!6 ч. ложки корицы

Неочищенный апельсин обдать кипятком, снять цедру и нарезать ее соломкой. Вскипятить молоко с цедрой, медом, ликером, корицей и миндалем. Всыпать овсянку и оставить набухать на 10 мин на медленном огне. Снять с плиты и дать остыть.

Йогурт соединить с жирным молоком. Все апельсины почистить, разделить на дольки. 6 долек отложить, остальные нарезать кусочками и вместе с соком положить в овсянку.

Поставить на 1 ч в холодильник, после чего украсить оставшимися дольками апельсина и подавать.

Овсянка на молоке с картофелем

1 стакан овсяной крупы 6 стаканов молока

’Л ст. ложки свежего сливочного масла

'/г стакана картофельного пюре корица, мед по вкусу

Овсяную крупу сварить в 3 стаканах молока, затем влить в кашу еще 3 стакана кипящего молока, добавить корицу, мед, масло и картофельное пюре. Все размешать до гладкости.

Овсянка по-румынски

100 г овсяных хлопьев

50 г филе цыпленка

1 л воды

соли на кончике ножа

Мелко нашинковать мясо острым ножом. Довести подсоленную воду до кипения, опустить мясо и варить 2-3 мин, пока оно не изменит цвет.

Высыпать овсяные хлопья в воду при интенсивном помешивании, постепенно довести кашу до кипения. Закрыть крышкой, снять с огня и дать настояться в течение 5-10 мин. Не помешивать после того, как кастрюля снята с плиты. Подавать.

ДЕСЕРТЫ И СЛАСТИ

Простой овсяный кисель

200 г овсяных хлопьев

1 л воды

1 ст. ложка крахмала

4-5 ст. ложек меда

Овсяные хлопья залить холодной водой и варить 30-35 мин, затем процедить, остаток протереть, все смешать. Добавить в отвар соль по вкусу, довести до кипения, влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, проварить на медленном огне. Охладить. Мед растворить в 1 стакане горячей воды и залить полученной смесью готовый кисель.

Овсяный кисель по-старинному

2 стакана овсяной муки

2 ст. ложки меда

8 стаканов воды соль по вкусу

Овсяную муку (можно намолоть в кофемолке) высыпать в кастрюлю, залить теплой водой и хорошо размешать, чтобы не было комков. Дать набухнуть в течение 6-8 ч (можно оставить на ночь), затем процедить через сито, добавить мед, посолить по вкусу и варить, помешивая, до загустения. Горячий кисель разлить в формы или тарелки, дать ему застыть и разрезать ножом на порции. К овсяному киселю можно подать холодное молоко. Получится прекрасное блюдо для завтрака и ужина.

Овсяной джур

2 стакана овсяной муки

4 стакана

Развести просеянную овсяную муку водой и поставить на 2-часа в теплое место, затем процедить и варить 3 мин, постоянно перемешивая кашицу. Подавать с кукурузным маслом, медом, сушеными фруктами, калиной.

Начинка для пирожков из толокна

1 стакан толокна

Уз стакана простокваши

Уз стакана сметаны

1 сырое яйцо

соль по вкусу

Тщательно размешать толокно со сметаной и простоквашей, добавить взбитое яйцо, посолить и хорошо вымешать. Пирожки с начинкой из толокна выпекать в духовом шкафу.

Геспериды

!4 стакана толокна

4 ст. ложки геркулеса

1 яблоко

1 ст. ложка жидкого меда

10 грецких орехов

1 ч. ложка изюма

1 ч. ложка лимонного или клюквенного сока

Замочить геркулес на 2-3 ч, отжать. Очистить и натереть яблоко, очистить и измельчить грецкие орехи. Смешать размоченный геркулес, тертое яблоко, добавить мед, лимонный или клюквенный сок, изюм, хорошо вымесить, скатать небольшие шарики и обсыпать их толокном.

Овсяный содовый хлеб

1 ‘Л стакана овсяной муки

2 стакана кефира или кислого молока

2 */? стакана пшеничной муки

‘Л ч. ложки морской соли

1 ч. ложка соды

Залить овсяную муку кефиром и оставить на ночь. На следующий день соединить пшеничную муку, соль, соду и всыпьте смесь в овсяную массу. Если тесто слишком густое, добавить немного молока. Замесив тесто, выложить его в смазанную жиром форму и выпекать примерно полтора часа в предварительно нагретой духовке.

ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ СЕЛЕН

Что говорит медицина

V нас на столе постоянно есть:

Моллюски, морская рыба, красное мясо, печень, почки, нежареные злаки, семечки, орехи.

Они нам необходимы ежедневно, потому что содержат селен, который: