ЭкоДом. Уборка без химии, порядок без труда. ЭКОномно ЭКОлогично

Девять неожиданных лайфхаков с содой

Может быть, кто-то знает эти способы применения соды, но для многих это будет открытие.

Идеальные креветки. Маринад из смеси соды и соли улучшает вид креветок и ускоряет приготовление. Сода с солью задерживают влагу внутри, благодаря чему креветки получаются более пухлыми и сочными, а также более хрустящими.

Спасаем кислые томаты. Если консервированные помидоры оказались слишком кислыми на вкус, это можно исправить содой. Всего шепотка соды снимет излишнюю кислоту помидоров, но никак не повлияет на их консистенцию и внешний вид.

Быстро обжариваем лук. Если вам нужно поскорее обжарить лук, нужно добавить немного соды, и время приготовления уменьшится вдвое. К тому же цвет получится особо золотистый и аппетитный. Но это способ на крайний случай, злоупотреблять им не стоит.

Смягчение бобовых. При варке бобовых добавьте буквально щепотку соды, и они станут мягче.

Мягкое мясо. Мясо натирают содой и отправляют в холодильник на несколько часов. После этого нужно хорошо его промыть. Такое мясо становится мягче и готовится быстрее.

Пышный омлет. Одна щепотка соды в расчете на три яйца – и пышный омлет вам обеспечен.

Сохраняем цвет овощей. Бывает, что при варке цвет овощей меняется и становится уже не таким, как хотелось бы. Чтобы сохранить цвет, при варке в воду добавляют 1 чайную ложку соды на 2 литра.

Чтобы каша не прилипала к кастрюле. Добавьте в воду, в которой собираетесь варить кашу, немного соды, и каша не будет липнуть к дну.

Сохранение свежести молока. Я сама этот способ не проверяла. Но есть свидетельства, что если при кипячении добавить в молоко соду из расчета 0,5 чайной ложки на 2 литра молока, то молоко долго останется свежим даже без холодильника.

Секреты вкусного плова

По правилам для приготовления плова положено использовать казан с толстыми стенками. Но в домашних условиях его можно заменить на толстостенную кастрюлю.

Для рассыпчатого плова нужно правильно подобрать рис. Вкусный плов получается из риса, который плохо разваривается и остается рассыпчатым (таджикский, узбекский длиннозерный рис).

Перед приготовлением рис хорошо промывают несколько раз.

Также важным является и правильный выбор мяса. Лучший вид мяса для плова – это баранина.

Традиционно в плов добавляют специи: шафран (можно заменить куркумой), зира, барбарис.

Морковь в плов не натирают, а нарезают соломкой.

Специи и соль кладут в середине приготовления.

При приготовлении вода должна покрывать рис на 1,5–2 см. Не добавляйте слишком много воды, вы же не хотите получить вместо плова кашу.

Чтобы готовый плов был еще вкуснее, кастрюлю плотно заворачивают в одеяло и оставляют на 1 час.

Плов хранится в холодильнике 3–4 дня в плотно закрытой посуде.

Лайфхаки с картофелем

Признавайтесь, любите картошечку? Жареную, по-деревенски или пюре. Все мы едим картофель, и без него никуда.

Вот вам несколько советов для картофеля.

Как уменьшить время варки?

Если положить в кастрюлю с готовящимся картофелем кусочек сливочного масла, он сварится быстрее и приобретет более мягкий вкус.

Как идеально поджарить картошку?

Для жарки выбирайте картофель с низким содержанием крахмала (светлые, желтые, розовые клубни): он не слипнется и сохранит форму.