Энциклопедия рыбака

Еще один суперважный продукт для рыболова – соль. Соли берите с собой как можно больше, правило бывалого рыболова гласит: много соли на рыбалке не бывает. Во-первых, соль, как известно, – неотъемлемый элемент практически любого блюда. А, во-вторых, если вам повезет и вы добудете богатый улов, чтобы довести его до дома и тем самым доказать окружающим свою состоятельность как рыболова, засолите рыбу прямо на месте рыбалки, иначе она пропадет на жаре.

К разряду немаловажных продуктов относится хлеб. Если хранить его в полиэтиленовом пакете, он способен сохранить свежесть в течение нескольких дней. Кроме того, он станет основой для сытных и быстрых в приготовлении бутербродов, нелишним дополнением к ухе и салатам, а также сам по себе способен утолить голод, когда готовить некогда или не из чего. Но помните, что, если вы берете с собой и пшеничный, и ржаной хлеб, храните батоны хлеба отдельно друг от друга.

Запаситесь сыпучими, сухими продуктами, например крупой, которая превратит суп, сваренный вами самостоятельно на костре из собственноручно пойманной рыбки, в классическую уху. Самая удобная в приготовлении и хранении еда на рыбалке – конечно, разнообразные консервы: тушенка, каши с мясом, шпроты и т. п. Можно взять с собой немного сырого картофеля – для той же ухи. Не забудьте о репчатом и зеленом луке. Если вы решили взять с собой немного сыра или колбасы, заверните эти продукты в пищевую пленку, она заметно увеличит их срок хранения, чего нельзя сказать о полиэтиленовом пакете, который не является заменителем пищевой пленки. Помните об этом, упаковывая продукты.

Не забудьте также взять с собой специи (лавровый лист, перец), сахар, а также чайную заварку.

Нескоропортящиеся продукты лучше оставить на потом, а для первого дня рыбалки лучше взять с собой продукты, а также блюда, заранее приготовленные дома, чтобы не тратить на них драгоценное время, отнятое у рыбалки: овощные и мясные салаты, котлеты, бутерброды. Вот несколько рецептов сытных блюд, которые лучше приготовить дома, а употреблять на рыбалке.

Бутерброды с печеночным паштетом и огурцом

Ингредиенты: 300 г пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 200 г печеночного паштета, 120 г соленых огурцов.

Нарезанный на ломтики хлеб намажьте маслом, затем паштетом, сверху уложите огурцы.

Бутерброды с сыром и помидорами

Ингредиенты: 300 г хлеба, 350 г твердого сыра, 300 г свежих помидоров, 30 г зеленого лука, зелень укропа.

Хлеб порежьте ломтиками, уложите на него ломтики сыра, сверху положите порезанные на кружки помидоры. Бутерброды посыпьте мелко порубленной зеленью.

Тосты в сырно-яичной смеси

Ингредиенты: 300 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 100 г твердого сыра, соль, черный молотый перец.

Хлеб нарежьте ломтиками. Яйца взбейте с молоком, добавьте в смесь муку, тертый сыр, соль, черный перец и снова взбейте.

В полученной массе обмакните хлеб, порезанный на ломтики, и запеките их в духовке до золотистого цвета. На тосты перед употреблением можно положить колбасу или сыр.

Винегрет с мясом

Ингредиенты: 200 г мяса, 300 г картофеля, 200 г свежих или соленых огурцов, 50 г зеленого салата, 100 г моркови, 100 г свеклы, 4 ст. л. майонеза, соль, молотый перец.

Говядину, телятину, свинину или баранину отварите или пожарьте, затем нарежьте кубиками. Картофель, морковь и свеклу отварите в кожуре, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками. Измельчите свежие или соленые огурцы, овощи соедините, добавьте нарезанный салат.

Овощную смесь смешайте с мясом, салат посолите, заправьте майонезом. Сложите в стеклянную или пластмассовую посуду, плотно закройте крышкой. Употребляйте на природе.

Салат из колбасы

Ингредиенты: 300 г вареной колбасы, 250 г белой фасоли, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана сметаны, соль, черный молотый перец.

Замочите фасоль в холодной воде на 4 ч. Затем воду слейте, варите фасоль на слабом огне до мягкости. Отварную фасоль соедините с мелко нарезанной вареной колбасой, измельченными чесноком и луком. Посолите, заправьте салат сметаной и растительным маслом. Добавьте перец и измельченные орехи.

Салат из баранины