Суши: суп мисо, приготовленный с рыбным бульоном, морскими водорослями и китайской капустой пак-чой.
Рулетики суши, сделанные с сырым тунцом, морковью, огурцом, авокадо или суши с копченым лососем и сливочным сыром.
Рыба, приготовленная как для блюда севиче, с чашкой супа мисо, сделанного на основе рыбного бульона.
Салат из сырого тунца по названием сашими или поукей, подаваемый с супом мисо, который был сделан на рыбном бульоне, с зеленью и/ или морскими водорослями.
Густой суп с омаром или моллюсками.
Рыбные крокеты с картофелем, которые обмакивают в яйцо и жарят на животном жире. Подавать с миской рыбного бульона.
Рыбные палочки – белая рыба, порезанная на длинные полоски, панировочные сухари домашнего приготовления – из дрожжевого хлеба, 2 сырых яйца, взбитых с морской солью и перцем, и топленое сливочное масло для жарки. Обмакните рыбу в яичную смесь, затем в панировочные сухари, и обжарьте на сливочном масле. Подавайте с соусом тартар и миской ухи.
Суп из рыбьих голов.
Рыбный суп чиоппино. Содержит рыбный бульон, рыбу, кальмаров, мидий и устриц.
Примеры мясных блюд
Мясной рулет, который на 25 % состоит из субпродуктов, отваренных в говяжьем бульоне.
Говяжьи фрикадельки в томатном соусе, приготовленном на говяжьем бульоне. В соус также добавляются овощи, и все блюдо посыпается тертым сыром. Блюдо можно подать с тыквой.
Суп-пюре из мускатной тыквы, приготовленный с говяжьим бульоном и сливками свежего кокоса (можно заменить на консервированные кокосовые сливки).
Печень с карамерализированным луком или обжаренным костным мозгом на дрожжевом хлебе.
Мясо по-татарски из сырого говяжьего фарша, смешанного с итальянскими специями и горчицей (на 0, 5 кг фарша я использую две чайных ложки специй и одну чайную ложку горчицы, две чайные ложки мелко нарезанного красного репчатого лука и соль по вкусу). Блюдо можно подать с квашеной капустой и сырой печенью, нарезанной на небольшие кусочки.
Шашлык. Креветки, кусочки курицы, баранины, печени, сердца, почек, различные овощи (сладкий перец, цуккини, грибы), перемешанные с маслом, морской солью, перцем, нанизанные на шампуры и затем обжаренные. Можно подать с говяжьим бульоном и кукурузой.
Гамбургер с измельченным почечным жиром и чипсами из батата, жареными в свином жире или топленом сливочном масле.
Примеры гарниров/закусок/других блюд