В Риме, хотя и не в такой степени, как в Константинополе, имела место бесплатная раздача масла, осуществляемая через 2300 лавок, и свинины. Свинина выдавалась только пять месяцев в год, по пять фунтов в месяц. Цех торговцев свининой был ответственным за взимание поросят в качестве налога в Кампании, Лукании и Самнии (Samnium), доставку их в Рим, убой и распределение мяса. Этот процесс осложнялся бесконечными трудностями. Во время транспортировки в Рим поросята теряли в весе, и торговцы свининой требовали и получали пятнадцатипроцентную скидку по счету, которая позже достигла двадцати процентов. Если они выражали желание брать вместо поросят деньги, то получаемая в южных провинциях сумма была ниже, чем цены на поросят в окрестностях Рима, и, таким образом, торговцы претерпевали убытки. В конце концов вся поставка была заменена наличными деньгами. Получая 14 700 солидов из доходных статей занятых в этих поставках провинций, торговцы покупали на эти деньги 3 628 000 фунтов свинины, которой (с учетом убытков) оказывалось достаточно для пайков.
Вино не было предназначено для бесплатной раздачи, но в Риме оно продавалось на двадцать пять процентов ниже его рыночной цены. Оно поставлялось как налог, выплачиваемый натурой, римскими предместьями и близлежащими провинциями.
В обеих столицах функционировали огромные общественные бани. В Риме их было И, в Константинополе — 9. Существовали также и частные бани: 830 и 153 соответственно. Общественные бани в Риме финансировались за счет заключения контрактов на проведение солевых ванн, которые были весьма прибыльными. Дрова для отопления бань Рим и Константинополь получали из провинций, в которых был введен соответствующий налог. За перевозку дров отвечал цех речных лодочников.
В Риме действовало и множество других цехов, которые в обмен на определенные привилегии и налоговые льготы служили общественности бесплатно или за небольшую плату. Поставка хлеба требовала участия не только пекарей, но и весовщиков (mensores), которые взвешивали прибывавший в римский порт груз, портовых грузчиков (saccarii), барочников (caudicarii), перевозивших этот груз по Тибру, возчиков (catabolenses), которые доставляли его пекарям. Наряду с торговцами свининой существовали торговцы говядиной и бараниной. Для выполнения общественных работ были каменщики, плотники, а для обеспечения населения известью, которая добывалась в провинциях Кампания и Этрурия, — обжигатели и возчики извести. Определенные цеха обеспечивали города ночными стражами и пожарниками.
Валентиниан I учредил в Риме службу здравоохранения. По одному врачу находилось в двенадцати городских районах из четырнадцати. Они бесплатно лечили тяжело больных, но им разрешалось также заниматься и частной практикой. В этом случае пациенты могли назначать врачу предварительный гонорар, но им запрещалось платить за оказываемые медицинские услуги.