Горячие и холодные супы, борщи. Вкусно и просто

500 г куриного филе, 400 г картофеля, 400 г консервированного зеленого горошка, 100 г лука, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сметаны, 30 г укропа и петрушки, 1,5 л воды, черный перец, соль по вкусу

Филе курицы нарезать на маленькие кусочки, обжарить в кастрюле на растительном масле. Добавить нарезанный лук, обжарить. Добавить нарезанный кубиками картофель и зеленый горошек, залить водой, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить на среднем огне 20 минут. Измельчить суп с помощью блендера или любым другим способом до однородности. При подаче добавить сметану и посыпать зеленью.

Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром

500 г тыквы, 400 г картофеля, 100 г плавленого сыра, 100 г лука, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 1,5 л воды, 1 лавровый лист, 1/2 ч. л. молотой паприки, соль по вкусу

Нарезанные кубиками тыкву и картофель залить водой, варить 10–15 минут. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, переложить их в кастрюлю, добавить паприку, черный перец, соль по вкусу, варить 3 минуты. Измельчить суп блендером или другим способом до однородности, добавить лавровый лист, нарезанный пластинками плавленый сыр и варить, перемешивая, до расплавления сыра. Готовому супу дать настояться 10 минут.