Государство будущего

Удой коровьяго молока въ общемъ мы можемъ принять равнымъ 400.000 литровъ (каждая корова по 3.330 l; 120 коровъ = 400.000). 1/10 всего этого количества, т.-е. 40.000 литровъ, будетъ непосредственно употреблена для корма телятъ, 30.000 литровъ св?жаго молока будетъ отдано потребителямъ, а остающіеся 330.000 могутъ быть переработаны въ масло и сыръ. Если считать, что молоко содержитъ, въ среднемъ, только 3 процента маслянаго жира и что сливки, полученныя центрофугальнымъ сливкоотд?лителемъ изъ 300.000 литровъ молока, будутъ сбиты въ масло, то въ результат? можно ожидать приблизительно 10.000 клгр. масла (масло содержитъ только 85 процентовъ маслянаго жира, остальное вода и т. п.). 30.000 литр. молока, переработаннаго въ жирный сыръ, дадутъ такового приблизительно 2.500–3.000 клгр. Изъ остающагося снятого молока, въ общемъ около 300.000 литровъ, 80.000 л. могутъ быть скормлены телятамъ, 220.000 л. — свиньямъ.

Т? сырые кормовые продукты, которые не будутъ использованы, можно употребить въ кормъ для молодыхъ животныхъ, за исключеніемъ озимой соломы, т. к. она должна служить для подстилки. Остается еще всего около 310 тоннъ с?на и его суррогатовъ, 80 тоннъ бобовой соломы, 40 тоннъ картофельныхъ листьевъ, 200 тоннъ ячменной и овсяной соломы, кром? того еще 40.000 литровъ ц?льнаго и 80.000 литр. снятого молока, 6.000 клгр. рапсоваго с?мени и 12.000 клгр. сушеной барды. Вопросъ въ томъ, сколько головъ рогатаго скота можно вскормить такимъ количествомъ продуктовъ, т.-е. каковъ будетъ ихъ совокупный живой в?съ. Кирхнеръ приводитъ прим?ръ изъ практики одного брауншвейгскаго скотовода, разводившаго спеціально голландскихъ коровъ. Этотъ скотоводъ израсходовалъ на кормъ телятамъ въ теченіе перваго года:

	Б?лковина и амидъ прибл. клгр.	Жиръ прибл. клгр.	Безазотистыя вещества[41] прибл. клгр.
552 л. ц?льнаго молока[42]	19,4	19,4	27,6
989 килгр. с?на	59,4	9,9	421,0
275 „ овсяной соломы	3,0	1,5	104,0
1455 „ свеклы	14,0	1,0	100,0
360 „ дробленой ржи	36,0	5,8	234,0
375 „ дробленаго ячменя	24,5	8,6	240,0
215 „ сбойны (жмыховъ)	53,7	21,0	64,0
15,5 „ пшеничныхъ отрубей	1,6	0,4	7,0
33 „ льняного с?мени	7,6	13,0	7,0
72 „ овса	5,9	3,1	34,0
15 „ дробленыхъ бобовъ	3,3	2,1	7,5
Итого питательныхъ веществъ	228,4	85,8	1.246,1
въ первомъ году

Въ теченіе второго года телята получали:

	Б?лковины и амида пр. клгр.	Жира прибл. клгр.	Безазотистыхъ веществъ пр. клгр.
9500 клгр. зеленаго корма	181	38	1.235
852 „ с?на	51	8,5	365
988 „ овсяной соломы	12	6	380
2662 „ выжимки	16	5	188
208 „ ячменнаго солода (ростковъ)	29	2	103
216 „ сбоины (жмыховъ)	54	21	64
Итого въ теченіе второго года	343	80,5	2.335
Всего въ теченіе двухъ первыхъ л?тъ	571,4	166,3	3.581,1

При такомъ корм? телята въ дв?надцать м?сяцевъ достигали живого в?са 315 килограммовъ, въ два года — 495 клгр. Теперь разсмотримъ в?совое содержаніе питательныхъ веществъ для молодого скота въ томъ количеств? корма, которымъ располагаетъ наше хозяйство.

	Б?лковина и амидъ клгр.	Жиры	Безазотистыя вещ. клгр.
	клгр.
450 тоннъ зеленаго клевернаго корма = 110 тоннамъ с?на	9.000	1.800	64.000
200 тоннъ с?на (лучшаго лугового с?на)	15.000	2.700	80.000
80 тоннъ бобовой соломы	3.760	400	27.200
40 „ картофельной зелени	1.560	240	13.500
100 „ ячменной соломы	1.200	600	38.500
100 „ овсяной соломы	1.300	500	40.600
40 „ ц?льнаго молока	1.400	1.200	2.000
80 „ снятого „	2.800	240	4.000
6 „ рапсоваго с?мени	960	2.520	900
12 „ сухой барды	1.728	684	4.000
Итого	38.708	10.884	274.700