Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин

Что понадобится:2–3 кг помидоров, 3–4 кг болгарского перца, 3–4 стручка острого перца, 1½ головки чеснока, ½ стакана растительного масла, ½ стакана уксуса, 5 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли

Как приготовить:

Промыть и очистить все овощи. У сладкого перца удалить семена, с помидоров снять кожицу. Пропустить через мясорубку болгарский перец и помидоры. Полученную смесь вылить в чашу мультиварки, включить режим «Тушение» и оставить на 2 часа. Чеснок очистить, пропустить через мясорубку вместе с острым перцем. Примерно за 20 минут до окончания тушения добавить в мультиварку соль, сахар, уксус, масло и смесь перца с чесноком, перемешать и оставить до окончания программы.

Лечо

Что понадобится:1,5 кг помидоров, 5 болгарских перцев, 3 луковицы, 4 зубчика чеснока, ½ стакана растительного масла, ½ ч. л. уксусной эссенции, ¾ ст. л. сахара, 1 ст. л. соли

Как приготовить:

Помидоры очистить от кожицы, измельчить. Лук нарезать кубиками. Болгарский перец нашинковать. Чеснок пропустить через пресс. Выложить овощи в чашу мультиварки, добавить соль, сахар и растительное масло. Все перемешать, включить режим «Тушение» и готовить 1 час. В конце приготовления добавить уксусную эссенцию и выдержать около 10 минут в режиме «Подогрев».

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Что понадобится:3 баклажана, 2 болгарских перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, ломтик корня имбиря (1 см), ⅓ стакана воды, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. крахмала, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара, соль

Как приготовить:

Баклажаны промыть, нарезать полукруглыми ломтиками, посолить, оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. Перец и лук нарезать полукольцами. Чеснок пропустить через пресс. Корень имбиря промыть и измельчить. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, поджарить баклажаны до золотистой корочки, при этом постоянно помешивать. К баклажанам добавить чеснок и корень имбиря, перемешать. Положить перец и лук, жарить несколько минут. В воду добавить сахар, уксус, соевый соус и крахмал, залить овощи. Готовить в режиме «Тушение» 40 минут.

Фаршированные баклажаны

Что понадобится:2 баклажана, 300 г мясного фарша, 1 помидор, 1 луковица, 50 г тертого сыра, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 веточки базилика, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на половинки, аккуратно удалить мякоть, формируя «лодочки». Замочить половинки и мякоть баклажанов в подсоленной воде на 10–15 минут, затем промыть под проточной водой. В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить измельченный репчатый лук, нарезанный помидор, нарезанную мякоть баклажанов, мясной фарш, добавить томатную пасту, посолить и поперчить. Готовить в режиме «Выпечка» 10 минут, периодически перемешивая. Подготовленные половинки баклажанов наполнить начинкой, посыпать тертым сыром и измельченным базиликом, поместить в чашу мультиварки. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Выпечка» и готовить в течение 20 минут.

Мусака с баклажанами

Что понадобится:2–3 баклажана, 500 г смешанного мясного фарша, 200 г шампиньонов, 4 помидора, 2 луковицы, 4 яйца, 50 г тертого сыра, 1 стакан сметаны, ½ стакана молока, оливковое масло, молотый черный перец, соль, зелень

Как приготовить: