Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками (если овощи крупные – половинками кружочков), посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем промыть под проточной водой, обсушить. Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками. Болгарский перец и репчатый лук нарезать полукольцами. Морковь очистить, нарезать кружочками. В чашу мультиварки влить оливковое масло, хорошо прогреть. Установить режим «Жаренье». Выложить репчатый лук и морковь. Периодически перемешивая, обжарить овощи до полуготовности. Добавить баклажаны, помидоры и болгарский перец, посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Закрыть крышку мультиварки и готовить 40 минут. Добавить измельченную кинзу и чеснок, перемешать, готовить еще 20 минут. Соте можно подавать как в горячем, так и холодном виде.

Первые блюда

Суп с чечевицей

Что понадобится:1 л воды, 2 крупные картофелины, 1 мерный стакан чечевицы, ½ крупной луковицы, 1 морковь, 2 бульонных кубика, 2 ст. л. растительного масла, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Влить в мультиварку растительное масло, выложить нарезанные лук и морковь, обжарить в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Раскрошить бульонные кубики, добавить к луку и моркови, тщательно перемешать. Добавить нарезанный картофель, чечевицу, положить лавровый лист, соль и перец, влить около 1 л воды. Установить режим «Тушение» и готовить около 1 часа.

Суп из баклажанов с грибами

Что понадобится:2 стакана молока, 200 г свежих опят, 1 баклажан, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Баклажан вымыть, нарезать маленькими кубиками, переложить в миску, посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем переложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Свежие опята вымыть, обсушить. Мелкие грибы использовать целиком, у крупных – только шляпки, мелко их нарезав. Картофель, морковь и репчатый лук очистить, нарезать кубиками. В чашу мультиварки влить растительное масло. Выложить лук и морковь, обжарить в режиме «Выпечка» в течение 10 минут, перемешивая их специальной лопаткой или деревянной ложкой. К обжаренным овощам добавить грибы, жарить еще 5 минут. Влить молоко, добавить картофель и баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Консистенцию супа можно регулировать с помощью воды, доливая ее до нужной густоты. Установить режим «Тушение» и готовить суп в течение 30 минут. После звукового сигнала дать супу настояться 10–15 минут, после чего разлить в порционные тарелки и подать на стол.

Рассольник с грибами

Что понадобится:150 г шампиньонов, ½ мерного стакана риса, 4 картофелины, 2–3 соленых огурца, 1 луковица, 1 ст. л. рубленого укропа, 2 ст. л. растительного масла, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить растительное масло, положить мелко нарезанные лук и грибы, готовить в режиме «Выпечка» 15 минут. Добавить рис, нарезанный картофель, огурцы, укроп, посолить, поперчить, положить лавровый лист. Влить столько воды, чтобы она покрыла овощи. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» и готовить 1,5 часа.

Грибной суп

Что понадобится:50 г сушеных грибов, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. л. муки, масло для жаренья (сливочное или растительное), соль, специи, сметана, гренки

Как приготовить:

Сушеные грибы замочить в воде приблизительно на 1 час. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, выложить в мультиварку, добавить масло, обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Муку обжарить в сковороде до золотистого цвета, всыпать к овощам, перемешать. Добавить крупно нарезанный картофель, грибы, соль и специи, влить воду. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» и готовить около 1,5 часа. Суп подавать со сметаной и гренками.

Постная солянка с рисом

Что понадобится:1 кг свежей капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 мерный стакан круглозернистого риса, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль, специи, сметана