Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, перемешать и оставить на 30 минут, чтобы выделился горький сок. В чашу мультиварки влить небольшое количество оливкового масла. Когда оно прогреется, выложить измельченный репчатый лук и, периодически перемешивая, немного обжарить его. Добавить мясной фарш, перемешать и обжарить до готовности. Готовый фарш переложить в отдельную посуду. Баклажаны тщательно промыть под проточной водой, слегка отжать. В чашу мультиварки снова влить оливковое масло и разогреть. Выложить подготовленные баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Сверху баклажанов выложить слой обжаренного с репчатым луком фарша, затем слой нарезанных кружочками помидоров, посолить. Следующим слоем выложить ломтики шампиньонов, посолить и смазать сметаной. Еще раз повторить все слои. Последним слоем следует выложить баклажаны и помидоры. Закрыть крышку мультиварки, установить режим «Плов» и готовить блюдо до звукового сигнала. Молоко слегка подогреть и взбить с яйцами. После звукового сигнала открыть крышку мультиварки, залить мусаку яично-молочной смесью и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут. Готовое блюдо украсить зеленью и подать на стол.

Баклажаны с чесноком

Что понадобится:3 баклажана, чеснок, растительное масло, соль, базилик

Как приготовить:

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать, посолить и оставить на 20–30 минут. Затем тщательно промыть под проточной водой и обсушить. Включить мультиварку в режиме «Выпечка». Когда чаша достаточно прогреется, влить в мультиварку немного растительного масла. Баклажаны выложить небольшими порциями, обжарить их в разогретом масле до золотистого цвета. Доливать растительное масло в чашу мультиварки по мере необходимости. Обжаренные баклажаны аккуратно вынуть из чаши специальной лопаточкой или деревянной ложкой и выложить на блюдо. Чеснок пропустить через пресс. Когда все баклажаны будут обжарены, переложить их в чашу мультиварки, переслаивая измельченным чесноком. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Тушение» и готовить баклажаны в течение 10 минут. После звукового сигнала открыть крышку мультиварки, переложить баклажаны с чесноком на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью базилика.

Баклажаны с мясным фаршем под «шубой»

Что понадобится:7 баклажанов, 300 г мясного фарша, 1 помидор, 2 болгарских перца, 2 моркови, 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок петрушки, листья салата, 50 г сыра, 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Баклажаны промыть, нарезать крупной соломкой, посолить, оставить на 10 минут. Лук очистить, нарезать полукольцами. В мультиварке прогреть растительное масло, выложить лук, обжарить в режиме «Выпечка». Добавить тертую морковь, обжарить до мягкости. Мясной фарш посолить, поперчить, добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Выложить лук с морковью из мультиварки и положить мясной фарш. Жарить до готовности. Когда фарш будет почти готов, вынуть из мультиварки, добавить нарезанный кубиками сыр. Положить в чашу баклажаны и обжарить их до готовности. Нарезанный соломкой болгарский перец и помидор обжарить отдельно. На большое блюдо выложить листья салата. Сверху слоями уложить подготовленные продукты: 1-й слой – баклажаны; 2-й – фарш; 3-й – майонез с чесноком; 4-й – лук с морковью; 5-й – перец с помидорами. Готовое блюдо украсить мелко нарубленной зеленью.

Соте из баклажанов

Что понадобится:2–3 баклажана, 3 помидора, 3 болгарских перца, 2 моркови, 3 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 2 веточки кинзы, молотый черный перец, молотый красный перец, соль

Как приготовить: