На сковороде обжарьте на сливочном масле тщательно промытую и нарезанную печень, лук до золотистого цвета. Добавьте 2/3 стакана бульона и потушите на медленном огне, пока печень не станет мягкой.
Затем дважды пропустите все через мясорубку и смешайте с молоком.
Потихоньку влейте полученную смесь в бульон, постоянно помешивая его. Доведите бульон до кипения, добавьте соль, лавровый лист, перец, взбитый с 1/2 стакана бульона яичный желток.
Суп подайте с белыми сухариками.
Суп-пюре «Снега Альп»
На сливочном масле с добавлением 2 ст. л. бульона поджарьте муку, постоянно помешивая, иначе она подгорит. Влейте в бульон.
За 3 мин до готовности положите лавровый лист, перец. Добавьте после охлаждения бульона до 75–80 °C взбитый яичный желток с добавлением бульона. В кастрюлю положите нарезанный мелко лук, рубленую зелень, мясо птицы.
Разлейте суп по тарелкам, заправьте сметаной.
Суп-пюре «Стрелы амура»
Очищенные от кожицы помидоры нарежьте и тушите, предварительно добавив 1 стакан бульона.
Отдельно поджарьте на сливочном масле лук, морковь, добавьте к помидорам. Затем протрите все через сито и положите в бульон. За 10 мин до готовности добавьте лавровый лист, соль, перец.
Положите в тарелки отдельно отваренные макароны, куриное мясо, зелень петрушки.
Заправьте суп сметаной.
Цыпленок «Пикантный»
Кусочки цыпленка маринуйте около 3 ч. Затем поджарьте на сливочном масле до образования золотистой корочки. Подавайте с отварным рисом.
«Воскресный обед»
пїЅ. пїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ , пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ , пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ , пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ , пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
Фантастика / Домашние животные / Кулинария / Современная проза / Дом и досуг