Готовьте мясо профессионально

Способ приготовления. Куриные грудки надрежьте и сложите вдвое в виде кармана. Нафаршируйте готовые «кармашки» измельченными вишней, курагой, яблоками и тертым сыром.

«Кармашки» обмакните во взбитые яйца, обваляйте в хлебных крошках и пожарьте во фритюрнице.

Плов «Легкая разминка»

Требуется: 1/2 курицы, 1 стакан риса, 1 луковица, 2 моркови, специи и соль, чеснок.

Способ приготовления. Отварите курицу вместе с луком, чтобы придать бульону приятный аромат.

Добавьте потом рис и нашинкованную морковь. Посолите по вкусу, добавьте специи и чеснок.

Не перемешивайте и готовьте на слабом огне 20–30 мин. Готовый плов украсьте зеленью петрушки и укропа.

«Привет из Уральска»

Требуется: 1 молодая курица, 1,5 стакана риса, 1 большая луковица, 2 головки чеснока, 1 болгарский перец, 2 помидора, специи, соль, зелень.

Способ приготовления. Отварите курицу и соберите жир с нее в отдельную посуду.

Готовую курицу разделите на мелкие кусочки, выбрав при этом кости.

Спассеруйте мелко нарезанный лук и чеснок в курином жире. Положите кусочки курицы вместе с луком и чесноком обратно в бульон, добавив при этом рис. Порежьте кружочками болгарский перец и помидоры, обжарьте их на сливочном масле и добавьте за 15 мин до готовности.

Готовое блюдо густо усыпьте зеленью.

«Ум отъешь»

Требуется: 500 г мяса индейки, 250 г индийского риса, 2 ст. л. топленого масла, 50 г сметаны, 1 морковь, 1 луковица, немного красного перца, соль, тимьян, эстрагон, укроп.

Способ приготовления. Хорошо промойте рис в холодной воде и оставьте на 1 ч в горячей воде.

Мелко нарежьте мясо индейки и обжарьте в топленом масле в чугунке.

Приготовьте лук и морковь, нарезанные кубиками, и смешайте их с индейкой.

Посыпьте мясо солью и специями, через 10 мин добавьте туда сметану.

Мясо должно тушиться на медленном огне 15 мин.

Потом смешайте его с рисом и водой и поставьте в заранее нагретую духовку на 30 мин.

Обязательно подайте на подогретом круглом блюде и посыпьте зеленью.

«Райское наслаждение»

Требуется: 1 небольшая утка, 2 стакана краснодарского риса, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, специи, соль.

Способ приготовления. Утку порежьте на небольшие кусочки и обжарьте в утятнице в ее же собственном жиру. Тем временем нарежьте кружочками лимон, помидоры. Через 45 мин украсьте ими утку, не забыв при этом посолить и поперчить.

Спустя 10 мин добавьте туда рис, залейте все это водой и поставьте томиться в духовку до готовности.

Подайте очень горячим, можно добавить зеленый горошек.

«На стол к президенту»

Требуется: 1 гусь, 2 кг яблок, 500 г риса, 100 г чернослива, 2 ст. л. сметаны, немного куриного бульона, лук, черный перец на кончике ножа, 50 г зеленого горошка, соль.