Шляпка диаметром 4-12 см, мясистая, очень слизистая. Она полукруглая, выпуклая, но с возрастом почти плоская. Цвет ее шоколадно-буроватый. Гименофор – трубчатый, бледно-желтый. Ножка сплошная, высотой 3,5-11 см и толщиной до 2,5 см, цилиндрическая, плотная. У молодого маслёнка края шляпки соединены с ножкой белым покрывалом. Позднее от него остается темный след.
Встречается очень часто с мая по октябрь. Растет в хвойных лесах.
Гриб второй категории, съедобен в маринованном, жареном и сушеном виде.
Похож на маслёнка рыжего, но у последнего нет кольца на ножке. С ядовитыми грибами сходства не имеет.
<p>19. Млечник обыкновенный</p><p>(гладыш, ольшанка, дуплянка, дуплянка желтая, груздь сизый) Lactarius trivialis</p>Семейство сыроежковых, род млечников, вид млечник обыкновенный.
Шляпка диаметром 5-20 см вначале выпуклая, затем плосковдавленна. Неопушенныеные края сильно подвернуты. Шляпка гладкая, клейкая, цвет изменчивый – от свинцово-серого до светло-сизого. Гименофор – пластинчатый, кремовый. Ножка длиной 4-10 см и толщиной, 1–3 см, цилиндрическая, внутри полая, слизистая, немного светлее шляпки.
Встречается с середины июля до конца сентября в лиственных и хвойных лесах. Предпочитает влажные, замшелые места.
Гриб третьей категории, особенно вкусен в засоленном виде.
Отсутствие сильного запаха позволяет легко отличить его от множества других млечников.
<p>20. Моховик пестрый</p><p>(моховик желтомясый, моховик трещиноватый, боровик пастбищный) Xerocomellus chrysenteron</p>Семейство болетовых, род моховиков, вид моховик пестрый.
Шляпка диаметром 3–7 см выпуклая, мясистая, сухая. Цвет ее варьируется разными оттенками коричневого. Шляпка покрыта трещинами с розовым оттенком. Гименофор – трубчатый, кремово-желтый, с возрастом оливковый. Ножка высотой 4–8 см и толщиной 1–2 см сужена к основанию, сплошная, в нижней части красная.
Моховик пестрый растет повсеместно с июля по сентябрь в лиственных и смешанных лесах.
Гриб третьей категории. Молодые грибы жарят и маринуют. Пригодны также для сушки.
Моховик можно спутать с маслятами, но у него более сухая шляпка.
<p>21. Навозник белый</p><p>(навозник лохматый, навозник косматый, чернильный гриб) Coprinus comatus</p>Семейство навозниковых, род навозников, вид навозник белый.
Шляпка высотой 5-12 см яйцевидная и лохматая. Вначале она веретенообразная, позже колокольчатая, с бугорком и чешуйками. Цвет – белый, иногда серый или коричневатый. Гименофор – пластинчатый. Цвет пластинок сменяется с белого на розовый, а затем на чернильно-черный. Ножка высотой 15–20 см и шириной 1,5–2,5 см полая, вверху имеется белое подвижное кольцо.
Навозник встречается с мая по сентябрь. Растет на навозе, в садах, огородах, изредка попадается в лесу.
Гриб четвертой категории, съедобен только молодым. Срок реализации – всего несколько часов. Даже чуть потемневшие грибы могут вызвать отравление.
Навозник белый практически невозможно спутать ни с какими другими грибами.
<p>22. Опёнок луговой</p><p>(негниючник луговой, марасмиус луговой, луговик, гвоздичный гриб) Marasmius oreades</p>Семейство негниючниковых, род негниючников, вид опёнок луговой.
Шляпка диаметром 2–6 см. Вначале она шаровидная, колокольчатая, затем широко-распростертая. Она гладкая и сухая, желтовато-коричневого цвета, затем грязно-белая. Гименофор – пластинчатый. Пластинки редкие, приросшие к ножке. Ножка высотой 3–6 см, цилиндрическая, цельная, беловатая или светло-охристая.
Встречается с мая по сентябрь. Растет на лугах, выгонах и пастбищах, в светлых рощах.
Гриб четвертой категории. Хорош в любом виде.
Его нередко путают с коллибией лесолюбивой, которая растет исключительно в лесах, а также с говорушкой беловатой.
<p>23. Опёнок осенний</p><p>(опёнок настоящий) Armillariella mellea</p>Семейство физалакриевых, род опёнков, вид опёнок осенний.
Шляпка диаметром 5-10 см, вначале выпуклая, затем плоско-распростертая и с буроватыми чешуйками. Цвет ее желто-коричневый. Гименофор – пластинчатый, желтоватого цвета, а в зрелости с буроватыми пятнами. Ножка высотой 7-15 см и шириной 1–1,5 см, слегка утолщенная к основанию, с белым перепончатым кольцом.
Опёнок растет большими группами в лесах, садах, на живых деревьях с сентября по октябрь.
Гриб третьей категории. Вкусен в жареном и маринованном виде, используется для сушки.
Его легко спутать с различными видами опят, чешуйчаток, гифолом и галеринами.
<p>24. Подберезовик обыкновенный</p><p>(березовик обыкновенный, обабок) Leccinum scabrum</p>Семейство болетовых, род обабков, вид подберезовик обыкновенный.
