Читаем i c311b98288d49726 полностью

  Единые правила и законы употребления спиртного для всех выработать невозможно, поскольку комплекс ферментов у каждого организма свой. Индивидуальны и особенности кровообращения, усвоения пищи и т.д. В народе давно подмечено, что есть люди "со слабой головой", которые "не держат стакан" (по аналогии с выражением "держать удар"),- и им лучше не пить. Те, у кого "крепкая голова", могут выпить много, не пьянея сильно, и без последствий. Существует известная поговорка на этот счет: "Пьян да умен - два угодья в нем".

  Так что вопрос "кто может пить?" не должен вызывать удивления. В другом переводе Омара Хайяма, кстати, вместо мудрости говорится о здравомыслящем человеке:"Всем

  здравомыслящим вино разрешено". Понятно, что человек должен здраво оценивать свои

  возможности и состояние здоровья, знать правила пития. С юным возрастом это, как правило, несовместимо, а приходит с годами. К тому же не раз отмечалось, что полезные свойства алкоголя проявляются не у молодых, а у взрослых - более того, зрелых людей.

  На вопросы, когда и с кем можно пить, отчасти отвечает поговорка:

  "Первую, как свет, призвав друга в привет; вторую перед обедом, с ближним соседом; третью с молодцами пополудни, и то в праздник, а не в будни".

   Сегодня такая манера пития может показаться чрезвычайно умеренной, но надо помнить, что, кроме обычных религиозных праздников, таковыми были и воскресенья! Сейчас для нас суббота-воскресенье - просто "выходные" дни, а наши предки по воскресеньям пекли пироги, ходили не только в церковь, но и в гости, и на гулянья, и традиционно выпивали.

  Свод законов Российской империи устанавливал, помимо 52-х воскресных дней (именуемых "еженедельными праздничными днями") православные праздники (по старому стилю): 1 и 6 января (Новый год и Богоявление), 2 февраля (Сретенье), 25 марта (Благовещение), 9 мая (День перенесения мощей Св. Николая), 29 июня (праздник св. апостолов Петра и Павла), 6, 15 и 29 августа (Преображение Господне, Успение Богородицы, Усекновение главы Иоанна Предтечи), 8, 14 и 26 сентября (Рождество Богородицы, Воздвижение Креста Господня, Праздник св. Иоанна Богослова), 1 и 22 октября (Покров Богородицы и день празднования Казанской иконы Богоматери), 21 ноября (Введение во храм Богородицы), 6, 25, 26 и 27 декабря (день Николая Чудотворца, три дня праздника Рождества Христова), пятницу и субботу сырной (масленичной) недели, четверг, пятницу и субботу страстной недели, всю пасхальную (Светлую) неделю, день Вознесения Господня и 2-й день (понедельник) праздника Сошествия Святого Духа, а также дни рождений и тезоименитств императора и императриц, тезоименитства наследника, восшествия на престол и коронации императорской четы (по материалам монографии С. Малышевой "Праздный день, досужий вечер").

  Надо сказать о том, что культура пития - это исключительно культура досуга. Поэтому доводы абсолютных трезвенников об ущербе и убытках, причиняемых экономике умеренным употреблением спиртного, явно несостоятельны. Выпивка, будь она эпизодической или регулярной, допустима по условиям Умеренного Культурного пития только во время отдыха. Это условие само по себе задает определенный ритм употреблению спиртного, зависящий от смены труда и отдыха. Поскольку время отдыха - понятие более широкое, нежели досуг, каждый человек вправе сам выбирать время для употребления спиртного или отказа от него - как и для прочих занятий.

  Отрицательную роль сыграла отмена - а по сути, уничтожение! - Советской властью всех традиционных государственных и церковных праздников.

  "...методологическо-педагогический сектор перешел на непрерывную неделю и вместо чистого воскресенья днями отдыха Хворобьева стали какие-то фиолетовые пятые числа..." (И. Ильф и Е. Петров, "Золотой теленок").

  Заменить их надуманными и никому не ведомыми "пролетарскими" праздниками удалось очень не скоро. Тем временем застолья с возлияниями становились все более обыденными, утрачивалась культура праздников. Соответственно и выпивка все более переходила в повседневный обиход, а ее обрядовая сторона со скудным бытом становилась все примитивнее...

  Даже суббота, добавленная к выходным уже на памяти наших бабушек и дедушек, не изменила ситуации, потому что выходные остались обезличенными. Только питье "по выходным" стало занимать больше времени: "Нам всего-то нужно: суббота, воскресенье, да часть пятницы и часть понедельника" (Л. Петрушевская, "Чинзано").

  Определенную тревогу вызывают успешные попытки совместить выпивку с другими способами проведения досуга. Одно дело, выпив, посидеть за компьютером, посмотреть телевизор, послушать музыку, заняться чем-либо по дому... И совсем другое - податься "на люди". Даже прогулка навеселе может оказаться предосудительной! Между тем развлекательные мероприятия многие люди не воспринимают на трезвую голову.

Перейти на страницу:

Похожие книги

162 рецепта заготовок из мультиварки
162 рецепта заготовок из мультиварки

Благодаря мультиварке в наше время можно законсервировать как можно больше летне-осенних витаминов с минимальными трудозатратами. Заготовки в мультиварках практически не отличаются от традиционных по вкусу. Мультиварку можно использовать и для стерилизации банок и крышек для закрутки, кроме того, это электронное чудо может консервировать, не требуя постоянного присутствия на кухне человека, не отнимая время и силы; ничего не подгорит, не «убежит», не лишится полезных элементов в процессе приготовления; используя мультиварку, можно готовить самые разнообразные, насыщенные витаминами и полезными веществами заготовки.В данной книге приведены 162 рецепта вкусных и полезных заготовок с нежным вкусом: компоты, из фруктов и ягод, мясных, овощных. Все рецепты заготовок рассчитаны как на мультиварки определенной серии, так и на любую из предлагаемых производителями моделей.Адресована широкому кругу читателей.

А. А. Синельникова

Кулинария
Быстрые блюда из скороварки
Быстрые блюда из скороварки

Сегодня у каждого из нас много дел и вечно не хватает времени, поэтому наши кухни заполняются новыми приборами, которые действительно очень помогают готовить и сильно экономят время.Один из очень интересных помощников на кухне – скороварка. Это уникальный прибор, сочетающий выгоду и функциональность, скорость и качество. Она может заменить собой все кастрюли. Внутри кастрюли-скороварки приготовление пищи происходит при повышенном давлении, что позволяет не только сократить время приготовления и энергетические затраты на 70 %, но и сохранить в готовой пище до 85 % полезных минералов и витаминов. Кроме того, во время приготовления пищи ее запах сохраняется внутри скороварки, что необходимо, если вы готовите особо ароматное блюдо – с луком и чесноком, например. Вытяжка не нужна, можно готовить в деревенском доме, очень удобно!Рецепты горячих закусок, супов, разнообразных вторых блюд, десертов, представленные в этой книге, наверняка придутся по вкусу вам и вашим близким.Готовьте блюда просто, быстро, а главное – вкусно!

Ирина Анатольевна Михайлова

Кулинария / Дом и досуг