Иммунитет к старению. Как использовать бактерии внутри и снаружи тела для здоровья и долголетия

Губки – идеальная среда для обитания бактерий, попадающих в них через пищу, кожу и с других поверхностей. Они являются прекрасным инкубатором для микроорганизмов: в них тепло, влажно и много питательных веществ. Одним из микробов, который особенно выделялся среди 14 исследованных губок, был Moraxella osloensis. Эта бактерия широко распространена в природе и живет на коже человека. Она в первую очередь несет ответственность за запах грязного белья (может быть, по этой причине губки для мытья посуды иногда сильно воняют). Хотя риск заражения от губок нельзя оценить на основе только одного этого исследования, все равно стоит призадуматься, если вы моете посуду и очищаете рабочие поверхности одной и той же губкой изо дня в день.

Удивительно, но популярный миф о кипячении или сушке губок в микроволновке для уничтожения бактерий не нашел подтверждений в ходе исследования: в регулярно очищаемых губках было столько же бактерий, сколько и в грязных. На самом деле губки, которые регулярно дезинфицировались их владельцами, кишели более высоким процентом определенных бактерий, которые вызывают инфекции у людей. Мы рассматриваем эти данные с осторожностью, потому что обнаруженные на губке бактерии служили слабым индикатором их патогенного потенциала. Кроме того, исследователи не имели данных о каких-либо случаях, когда инфекции от этих конкретных бактерий поражали обитателей исследуемых помещений.

Учитывая высокую бактериальную нагрузку губок, ученые рекомендуют заменять старую губку на новую примерно раз в неделю. Чтобы свести к минимуму перекрестное загрязнение, дайте губкам разные рабочие места: одну используйте для чистки поверхностей, а другую – для посуды. Определенно, губка подлежит замене, если она начинает вонять: запах является признаком бактериального роста. Чтобы снизить количество производимых отходов, ученые предлагают стирать губки в машине на самой высокой температуре с использованием стирального порошка и отбеливателя. Постиранными губками можно пользоваться в других, менее гигиенически чувствительных зонах, например в ванной. Множество компаний предлагают различные антимикробные решения для кухни, такие как ванночки для очищения губок или противомикробные покрытия для рабочих поверхностей. Однако за недостатком рецензируемых научных исследований нам сложно оценить эффективность этих продуктов. Плюс ко всему антимикробные продукты представляют определенную угрозу, о которой мы поговорим позже.

От чистоты к… супермикробам?

Переехав в Миннесоту из Онтарио, Джессика с ужасом узнала, что многие американцы носят уличную обувь дома (у канадцев нет такого обычая). Она почувствовала отвращение от мысли, что вся грязь, соль и гнусь размазываются по дому, особенно по ее свежевымытым полам. Как бы неприятно это ни звучало, проводя исследования для этой книги, Джессика узнала, что в целом это хорошо, если люди заносят частички улицы внутрь дома, по крайней мере, когда погода хорошая и снаружи нет грязи/снега/соли. Она даже скорректировала некоторые свои повседневные привычки, чтобы найти более целостный подход к «чистоте».

Многие исследователи микробиома полагают, что люди оказывают себе медвежью услугу, ведя дома войну с микробами. Любая процедура, которая дезинфицирует жилище, убивает как плохих, так и хороших бактерий, угрожая потенциально вредными последствиями. Так мы подходим к критическому вопросу: когда мы должны перестать защищать людей от микробов и вместо этого начать защищать микробов от людей?

Противомикробные препараты предназначены для уничтожения или подавления роста микроорганизмов, в том числе бактерий (антибактериальные средства), вирусов (противовирусные препараты) и грибков (противогрибковые препараты). До относительно недавнего времени основными видами бытовых антимикробных препаратов были дезинфицирующие средства, антисептики и антибиотики. Дезинфицирующие средства – это продукты, которые убивают микробов на поверхностях, таких как столешницы или сиденья унитаза. Антисептики – это продукты, предназначенные для использования при проблемах с кожей, таких как порезы и царапины. Антибиотики, как мы знаем, предназначены для уничтожения микробов внутри организма. Недавно появился новый класс очищающих средств, поскольку компании стремятся внедрять антимикробные ингредиенты во все виды продуктов.