Инфаркт миокарда

Современная медицина располагает очень эффективными лекарственными средствами, направленными на снижение уровня холестерина. К ним относятся препараты из группы статинов (симвастатин, зокор, мевакор) и фибратов (клофибрат, липантил).

Единственное, но очень существенное препятствие их широкого применения – высокая цена. И все же если у вас есть возможность приобрести эти препараты, перед началом их приема следует проконсультироваться с врачом. Их прием не заменяет самого простого мероприятия – диеты.

Альтернативой медикаментозного лечения атеросклероза служит соблюдение диеты и применение фитотерапии (лечения травами).

Существует 7 правил диеты, соблюдение которых необходимо для устранения нарушений обмена холестерина и липидов:

1) уменьшить общее потребление жиров;

2) резко уменьшить употребление насыщенных жирных кислот (животные жиры, сливочное масло, сливки, яйца), так как они способствуют увеличению уровня холестерина и липидов крови;

3) увеличить употребление продуктов, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами (жидкие растительные масла, рыба, птица, морские продукты), так как они снижают уровень липидов в крови;

4) увеличить употребление клетчатки и сложных углеводов (овощи, фрукты). Количество клетчатки в диете – 35 мг/день;

5) заменить при приготовлении пищи сливочное масло растительным маслом;

6) резко уменьшить употребление продуктов, богатых холестерином;

7) ограничить количество поваренной соли в пище (до 3–5 г в сутки).

Рекомендуемые блюда и продукты:

хлеб пшеничный из муки II сорта, хлеб зерновой, с отрубями, обдирный, ржаной;

супы вегетарианские: овощные, молочные, фруктовые, крупяные, щи, свекольник;

мясо и птица: нежирные сорта говядины, свинины, курицы, индейки, кролика в отварном или запеченном после отваривания виде, куском или рубленые;

рыба: нежирные сорта в отварном виде или запеченные после отваривания;

молоко и молочные продукты: молоко кипяченое, кисломолочные продукты, нежирный творог и блюда из него, сметана ограниченно (только для заправки блюд);

яйца: 1 яйцо в день в виде белкового омлета (без желтка);

крупы и макаронные изделия: каши на воде и молоке (рассыпчатые и вязкие), пудинги, крупеники, макаронные запеканки;

овощи любые в сыром виде, отварные и запеченные, за исключением щавеля, шпината, бобовых, а также грибов;

фрукты и ягоды: спелые, сладкие сорта в натуральном виде, кисели, муссы, компоты, исключается виноградный сок;

напитки: некрепкие чай, кофе (с молоком), отвар шиповника, разведенные натуральные соки;

жиры: исключаются тугоплавкие жиры (содержатся в сале, маргарине, кулинарном жире), 1/3 или 2/3 общего количества жиров в рационе приходится на растительное масло.

Запрещаются:

крепкие мясные, рыбные, куриные и грибные бульоны;

соления;

копчености;

бараний, свиной жир;

редька, редис, бобовые;

сдобное тесто, соленая рыба, консервы.

Ограничиваются:

сладости (сахар 30 г в день), икра, жирная свинина, баранина, салями.

Самое доступное – уделить внимание своему ежедневному рациону. То, что мы едим сейчас, радикально отличается от того, что ели наши предки.

В нашем рационе оказывается слишком много насыщенных жиров, соли, сахара и слишком мало грубой клетчатки, содержащейся в овощах и фруктах. Именно этим и объясняется печальная статистика смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Конечно, диета не единственный способ контролировать уровень холестерина в крови. Существует множество препаратов, которые снижают уровень холестерина. Называются они статины, и в процессе действия они просто не дают холестерину вырабатываться в организме.

Но препараты эти не дешевы: одна упаковка, которой хватает на месяц, стоит 600 – 1500 руб. Кроме того, уже начав их принимать, пациент «подсаживается» на эти лекарства, и ему приходится пользоваться ими всю оставшуюся жизнь.

И это учитывая, что существует крайне дешевый инструмент снижения уровня холестерина в крови – диета. Доказано, что, правильно питаясь, можно снизить уровень холестерина в крови на 10–20 %.

Многие уверены, что сливочное масло с картошечкой – самая здоровая еда.

На традицию упирает и реклама, благодаря которой за сливочным маслом закрепился прекрасный имидж. Ассоциации, которые вызывает у потребителей сливочное масло, более чем многообещающи: свежесть, здоровье, прекрасный вкус, экологичность.

Маргарин же большинство наших соотечественников считает дешевым и некачественным заменителем масла. Впрочем, традиционное представление о здоровой пище, как показывает практика, не имеет ничего общего с реальностью.

Бытует мнение, что сливочное масло – сверхнатуральный продукт, который попадает на стол прямо от коровы. При этом польза молока автоматически переносится на масло.

Важность молочных продуктов в питании заключается в биологических качествах молочного белка, т. е. в оптимальном сочетании аминокислот, которые входят в его состав. При обработке молока его жирность снижают, в результате чего и получается сливочное масло. По своему составу оно является на 80 % животным жиром с высоким содержанием насыщенных жирных кислот и холестерина.