Как говорить, чтобы маленькие дети вас слушали. Руководство по выживанию с детьми от 2 до 7 лет

– Бенджамин приверженец «белой диеты». Все, на что он соглашается, это макароны, хлеб и ванильное мороженое. Когда я была маленькой, все ели то, что мама положила на тарелку.

Я поинтересовалась, были ли старые добрые времена так хороши, как воспоминания о них. Моя мама рассказывала, как она ненавидела все эти завтраки, обеды и ужины. Бабушка запихивала ей в рот все больше и больше еды, а потом нажимала на щеки, заставляя глотать. У моего папы были свои битвы за кухонным столом. Его мама требовала, чтобы дети «очищали тарелки». Он очень живо вспоминает о том, что однажды просто не смог затолкать в себя горячую кашу – и получил ту же тарелку недоеденной каши на обед, а потом и на ужин. Папа отказывался есть эту кашу до тех пор, пока не упал в обморок от голода.

– Да, всякое бывало, – проговорила Тони. – Но что же нам делать? Позволить психам руководить сумасшедшим домом? У нас будут конфеты на завтрак, макароны на обед, картофельные чипсы с колой на ужин. Я думаю, лучше обеспечить ребенка здоровым питанием, чем стать его лучшим другом.

Я предложила взглянуть на это под другим углом.

– Известно, что многие дети действительно относятся с подозрением к новому вкусу и виду пищи. Они не любят пищу с сильным или горьким вкусом, им не нравится, если один продукт смешивается с другим на тарелке. Существуют настоящие научные исследования разборчивости в еде. Маленькие дети все тянут в рот, но в возрасте примерно двух лет они уже с опаской относятся к новым вкусам. Это, кстати, защищает свободно ползающих малышей от опасности проглотить что-нибудь ядовитое. На самом деле, так устроен наш биологический вид: мы все разборчивые едоки, а самые разборчивые – это малыши, которые должны выжить, чтобы продолжить род. Разборчивость в еде заложена в нашей ДНК![7]

Анна добавила:

– Все усугубляется, когда у ребенка расстройство аутистического спектра. Антон ест пищу только определенной консистенции или очень пресную. Хотя ему нравится вкус яблок, они жесткие, и он отказывается их есть.

– Хорошо, дети по природе разборчивы. Но мы должны заставить их питаться, – вздохнула Тони.

Я не стала приводить научные факты, а рассказала об одном исследовании, в котором очень маленьким детям предлагали различные здоровые продукты и разрешали выбирать то, что им нравится. И дети самостоятельно выбрали действительно сбалансированную диету. По отдельности завтрак или обед не были сбалансированы, но, если рассматривать меню в течение дня или недели, диета была сбалансированной. Ни у кого из детей не было недостатка витаминов или белков, и они нормально набирали вес[8].

Эти доводы не убедили Тони:

– Ладно, если так, то нам вообще не нужно волноваться. Но почему же я читаю в новостях о детях, которые едят слишком много фастфуда и пьют одну колу?

Это был хороший вопрос. Исследователи предлагали детям только здоровую пищу. Наша тяга к сладкому и жирному разрушила бы эксперимент на корню, если бы в список попали кола и чипсы.

– Если мы рассмотрим процесс эволюции, то человек очень долго был лишен таких продуктов, как жир и очищенный сахар. Дети не могут отказаться от них.

– Эй, и я тоже! – воскликнула Сара. – Если я вижу шоколадку, я ее съедаю! Единственный способ, которым я могу контролировать свою диету, это убрать подобные вещи с глаз долой или вообще не покупать.

Я вернулась к фактам.

– Вот к чему мы с вами пришли. Многие дети по своей природе разборчивы в еде. Это может быть заложено в генах или определяться стадией развития. Но, имея некий выбор здоровых продуктов, дети составят для себя сбалансированную диету – пока в перечень не будет включен фастфуд. Дети соблазняются сладостями и жареной пищей точно так же, как и мы с вами.

– Создается впечатление, что перед нами стоят две важных задачи. Первая – обеспечить ребенка здоровой пищей, но этого недостаточно. В той же мере мы хотим привить детям здоровое отношение к еде, чтобы они могли настроить свой собственный организм: есть, когда испытываешь голод, прекращать есть, когда насытишься, пробовать новые вкусы и наслаждаться едой, которая дает силы. Основной вопрос заключается в том, как это сделать?

– В одном я совершенно уверена. Мы не добьемся этого, заставляя детей съесть определенное количество кусочков брокколи, а потом награждая за это десертом. Такой подход научит только одному: если они проглотят «невкусное», то потом получат «вкусное». И вот какой вывод из этого следует: «То, что мне действительно нравится, – плохо для меня, а то, что не нравится, – хорошо». Попробуйте наслаждаться едой, когда вас принуждают есть.

Я попросила слушателей представить, что их пригласили на вечеринку с ужином, для которого хозяйка приготовила огромное блюдо картофельного пюре с вареным шпинатом и кусочками вареной курицы…

– О, я бы не стала это есть. Я вегетарианка, – сказала Сара.

Я продолжала представление.

– А я-то решила, что вы съедите. Ваша задача – очистить тарелку, иначе не получите вишневый пирог на десерт!

– Я больше не пойду в гости к этой особе! – засмеялась Сара.