Как микробы влияют на нашу жизнь. Новое и удивительное о многогранных соседях

Советы по содержанию в чистоте кухни

1. Регулярно мойте руки перед тем, как заниматься блюдами.

2. Всегда используйте отдельные разделочные доски для рыбы и мяса. После завершения разделки сырых продуктов мойте их теплой водой с моющим средством и хорошенько просушивайте.

3. Для защиты от сальмонеллы все блюда грейте при температуре 70 °C как минимум десять минут.

4. Губки для мытья посуды меняйте регулярно — раз в неделю.

Стирайте их в стиральной машине при температуре как минимум 60 °C (а лучше 90 °C) с использованием универсального моющего средства, затем хорошенько просушивайте.

5. Перед приготовлением не мойте птицу в раковине, иначе вместе с брызгами по кухне распространятся микроорганизмы, вызывающие диарею, типа кампилобактера.

6. Установите в холодильнике температуру 5 °C.

7. Немытые овощи кладите в холодильник хорошенько упакованными, а поддон для овощей регулярно протирайте.

8. Ничего не ставьте в холодильник в открытом виде. Пластиковые контейнеры, банки или обертка из фольги препятствуют миграции микробов.

9. Дезинфекционные средства в холодильнике не нужны. Регулярного мытья с использованием раствора на основе мыла или горячей водой с уксусом вполне достаточно.

10. Ежедневно опустошайте и чистите теплой водой с мылом контейнер для сбора кофейной гущи и воды в кофемашине.

11. Регулярно выбрасывайте органический мусор, чтобы избежать появления плесневых грибов.

3. Гостиная: племена, живущие в ковре, и микробы-телезрители

В гостиной мы бываем чаще всего и проводим там достаточно времени. В прошлом в центре жилища находился теплый камин, вокруг которого удобно устраивалась вся семья. Сегодня его место часто занимает телевизор, этот «костер современности».

Такая уютная семейная комната требует определенного обустройства. Она обставлена, как правило, одинаковыми предметами мебели, среди которых диван, встроенный шкаф, стол со стульями. Стили разные, но структура почти всегда идентична. Причины этого можно найти в нашей истории. Когда около 200 лет назад возникла немецкая гостиная — «хорошая горница», как тогда говорили, — бюргеры хотели показать, что у них есть. В 1920-х годах для развлечения добавилась музыка из граммофона, на смену которой в 1930–40-х годах пришел «народный приемник». В 1960-х появился черно-белый телевизор, который идеально вписался в компанию лампы с конусным абажуром, журнального столика и коктейльных кресел. Это полностью перевернуло представление о функциональном разделении комнаты. С тех пор диван всегда стоит перед телевизором. Кстати, первыми большими событиями, которые пришли в наши дома с голубых экранов, были коронация королевы Елизаветы и «бернское чудо», когда в 1954 году Германия стала чемпионом мира по футболу.

Наша гостиная — это странная химера из частного и публичного. Здесь мы удобно устраиваемся на диване в комфортной домашней одежде и, завернувшись в одеяло, смотрим любимые сериалы, а на следующий день тут же принимаем гостей. Кстати, даже если вы недавно делали уборку в гостиной, все равно должны помнить, что многочисленные крошечные соседи по комнате живут с вами плечо к плечу. К ним стоит присмотреться.

Кто обнимается со мной на диване?

Нам нравится смотреть «ящик». Немцы — нация телезрителей, и это не смогла переломить даже мода на стримы сериалов и фильмов. Гражданин Германии в возрасте от 14 до 69 лет «любит втыкать в телик», как сказала Нина Хаген, и в среднем он тратит на это 221 минуту ежедневно. А сидит он на диване, самом популярном предмете мебели во всей комнате.