Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей

Будьте хорошим примером для подражания. Примерно до 12-летнего возраста родители оказывают наиболее сильное влияние на своих детей. После 12 лет, несмотря на то что дети отдаляются от мам и пап и становятся самостоятельными, родители по-прежнему остаются для них важным примером для подражания. Следовательно, самый эффективный способ научить своего ребенка правильно питаться и заниматься спортом – делать это самим. Придерживайтесь правильной диеты и занимайтесь спортом. Готовьте здоровую пищу и ешьте ее вместе с детьми, больше ходите пешком, пользуйтесь лестницами, а не лифтами и посвящайте выходные дни активному отдыху. Говорят: «Яблоко от яблони недалеко падает» – так будьте же хорошей «яблоней» для своего ребенка!

Говорите правильные вещи. «Делай так, как я делаю, а не так, как говорю». Этот замечательный принцип – лучший способ приучить ребенка к здоровому образу жизни. Надо просто подавать ему правильный пример. Но важны и правильные вещи, которые говорят родители. Если вы будете положительно отзываться о здоровой еде и о физической активности, ваш ребенок будет считать их удовольствием, а не тяжкой повинностью. Не говорите: «Как же я не люблю эти овощи» или «Мне никогда не нравилась капуста/морковка и т. п.» Вместо этого восклицайте: «Эта морковка такая хрустящая!», «Какой сладкий и свежий горошек, попробуй!», «Я голоден, а не съесть ли мне яблоко?» Запретите себе фразы вроде такой: «Я так устал, что весь вечер готов пролежать на диване». Вместо этого скажите: «Я устал. Пожалуй, мне стоит прогуляться на свежем воздухе» или «После такой трудной рабочей недели лучший отдых – съездить всей семьей на природу». А когда вы едите вне дома, не говорите: «Мне никогда не удастся приготовить дома такую вкусную пиццу». Скажите: «Давайте возьмем к пицце этот чудесный салат из свежих овощей!»

Не нужно давить на ребенка, ворчать на него или чрезмерно его контролировать (хотя вам вряд ли удастся полностью этого избежать). Просто убедитесь, что вы положительно говорите о вещах, к которым хотите приучить детей.

Управляйте окружающей средой. У вас есть деньги, есть машина, вы занимаетесь покупками и готовкой: вы держите бразды домашнего правления в своих руках. Значит, вы можете управлять средой, которая окружает членов вашей семьи, и сделать так, чтобы им проще было оставаться здоровыми. Да, на государственном уровне следовало бы запретить продажу сладких газировок в школах, уменьшить размеры порций и упаковок и убрать чипсы и сладости с магазинных полок, до которых могут дотянуться дети. Но в ваших силах сделать примерно то же самое у себя дома: покупайте только полезные продукты; ставьте на видное место вазу с фруктами; водите детей в рестораны здорового питания на обед, а потом на прогулку – в парк; купите им скакалку и мяч; ограничьте время просмотра телевизора; установите четкие часы для еды; превратите обеды и ужины в семейное событие; давайте с собой в школу здоровую еду. Ну, и, наконец, постоянно предлагайте детям фрукты и овощи, пока они не привыкнут их есть.

Во второй части книги вы найдете массу других полезных советов.

Как вылечить ожирение?

Итак, самый главный вопрос: как можно вылечить ожирение? В настоящее время это можно сделать четырьмя основными способами: диетой, физическими упражнениями, лекарственными средствами и хирургией. Давайте рассмотрим все эти способы по порядку, в том числе с точки зрения их пригодности для детей и взрослых.

Диета

Принцип большинства диет – в том, чтобы уменьшить количество пищи и калорий в рационе и уравновесить тем самым поступление энергии и ее расход. Это должно привести к снижению веса. На сегодня диета – самый распространенный подход к лечению ожирения. По статистике, почти 70 % женщин и 40 % мужчин в Великобритании (и, вероятно, в большинстве других развитых стран) хотя бы раз в жизни прибегали к диете. Существует превеликое множество диет, но любая из них эффективна только в том случае, если вы получаете с пищей меньше энергии, чем расходуете. И что бы ни включала в себя диета – питание пустыми щами на протяжении нескольких недель подряд, потребление только белковой пищи, чередующиеся периоды голодовки и восстановительного питания – она должна быть основана на этом принципе.

К сожалению, большинство людей, которым удается сбросить вес с помощью диеты, впоследствии набирают его снова. Как показывает опыт, чтобы эффективно взять под контроль питание и избавиться от лишних килограммов, нужно выполнять следующие правила:

1. Не делайте еду «запретным плодом». Полностью запрещая себе какую-либо еду, в конце концов, можно сорваться и съесть еще больше.

2. Чтобы избежать «бездумной» еды, ежедневно составляйте письменный план с указанием того, что и когда вы будете есть.

3. Составляйте список покупок перед походом в магазин и строго его придерживайтесь.

4. Приносите в дом только здоровую пищу.