Как вырастить экопродукты. Все о здоровом питании от рождения до 100 лет

Так же и у человека. Больше всего бактерий вокруг ворсинок кишечника, которые выделяют секреты для питания бактерий, в носу, где много слизи, во рту, где слюна и остатки пищи, в складках кожи в паху и под мышками, где влажно и есть секреты.

Поэтому сегодня поговорим о жизни бактерий ризосферы, их ученым легче увидеть и изучить, а нам с вами – чтобы легче было затем понять секреты жизни невидимых бактерий кишечника человека.

Когда мы были молодыми, и в школе, и в институте нам объясняли, что микробы нужны в почве, чтобы перерабатывать органику и давать питание растениям. Учили, что нужно в почву вносить полезные бактерии, типа азотофиксаторов, или бактерии-защитники, типа сенной палочки.

Затем мы подросли, и полки магазинов наполнились стимуляторами роста растений, полученных из бактерий и грибов. Но этого очень мало знать и использовать, чтобы создавать разумный экосад. Нам нужно пополнять знания о ризосфере растений, а публикаций на эту тему в последние годы появилось очень много.

Во-первых, сейчас ученые не говорят только о том, что бактерии потребляют сахара и фиксируют азот воздуха, а вводят понятие экологических ниш вокруг корней растений, на листьях, на семенах. Растения вступают с микроорганизмами в сообщества и обмениваются информацией, при этом сами микроорганизмы создают сложные сообщества, а растения выступают как центры, как катализаторы жизни в таких сообществах. Корневые выделения, или корневые экссудаты, представляют собой не просто сахара, а низкомолекулярные органические вещества, являющиеся продуктами фотосинтеза и метаболизма растений: различные углеводы, органические кислоты, аминокислоты, спирты, а также физиологически активные вещества – витамины, ферменты, гормоны, алкалоиды, глюкозиды, флавоноиды и др.

Оказывается, питание микроорганизмов в ризосфере обеспечивают корневые депозиты, которые включают, помимо корневых выделений, высокополимерные слизи полисахаридной и белковой природы, утраченные части растения (корневой чехлик, корневые волоски, отмершие участки корня). Количество бактерий в ризосфере и таких же бактерий в почве на отдалении от корня может отличаться и в 10 раз, и в 100 раз.

Населяющие ризосферу бактерии образуют с корневой системой растений прочные ассоциации и формируют специфические ризосферные бактериальные сообщества, которые называют «ассоциативный симбиоз».

Большинство растений не образуют структуры типа клубеньков, но всегда выделяют слизеподобные вещества, которые способствуют прикреплению бактерий к корням. Бактерии всегда с помощью хемотаксиса двигаются в сторону корневых выделений, или их несет на себе и в себе многочисленная быстро двигающаяся живность, устремляющаяся в сторону корня, где кипит жизнь. Подползла мельчайшая нематода, поела азотофиксаторов в ризосфере, выделила копролит, а в нем миллионы других симбионтных для растений микроорганизмов.

Затем бактерии размножаются и образуют микроколонии, покрытые полисахаридами муцигеля, и приобретают уже свойства организма, детерминированного взаимодействием с корнем. Так формируется голобионт в качестве единицы отбора в эволюции. Повышенное генетическое разнообразие голобионта играет центральную роль в адаптации, ведь растение может менять микрофлору вокруг себя.

Поэтому, когда я опрыскиваю сад АКЧ, я понимаю, что растение отберет те микроорганизмы, которых в почве не хватает, таким образом повышаю биоразнообразие и адаптационные возможности вначале вокруг себя, затем в себе. Тем более в моем качественном АКЧ множество амеб, жгутиковых, нематод, которые молниеносно подползут к корням и принесут только полезные бактерии, в копролитах патогенных бактерий не бывает.

Умными селекционерами теперь микробиом растений признается в качестве дополнительного фактора в селекции культурных растений.

Изменчивость микробиоты в ризосфере

Растение меняет микробные сообщества по погоде и по временам года. Развитие растений сопровождается изменениями состава корневых выделений и корневых депозитов, что отражается на ризосферных бактериях.

В корневой зоне молодых растений доминируют грамотрицательные бактерии родов Pseudomonas, Flavobacterium, Azotobacter и др., которые по мере старения растений сменяются грамположительными – бактериями рода Bacillus и актинобактериями родов Mycobacterium, Streptomyces. По сути, бактерии, питающиеся корневыми экссудатами, заменяются на бактерии-гидролитики (образующие гидролитичесие ферменты), разлагающие корневой опад, старые корешки, микробную биомассу.

Количество бактерий увеличивается после прорастания семени и достигает максимума в период цветения и плодоношения растений. В пределах одного корня микроорганизмы распределены неравномерно: их обилие нарастает в области молодых верхушечных корней, где происходит максимальное выделение растворимых органических соединений.