Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем

Земля при комнатной культуре употребляется дерновая с примесью одной трети перегноя и прибавлением небольшого количества золы одна горсть на четырехвершковый горшок; во второй половине мая растения из горшков пересаживаются в грунт со стулом в расстоянии друг от друга от 1½ до 2-х сажен (более 4 м), немного глубже, чем сидели раньше, на солнечном месте оставляя вокруг растения лунку вершков 6–8 (до 36 см) в диаметре для поливки.

Вообще тыква нуждается в весьма обильной поливке, и притом удобрительной, которая обязательна лишь только появятся завязи плодов. Затем, отступая на один вершок от ствола растения, вокруг его в лунку накладывают перегноя толщиною до ¼ вершка (более 3 см), чем сохраняется влага, и удобряется почва. Если на каждой плети оставить не более 5–6 плодов, направляя плети вдоль гряд и прикрепляя их к поверхности грядки деревянными крючочками, отчего плети укореняются, и растение быстро и сильно идет в рост; если тщательно следить за обрезкой пустых бесплодных плетей, употребляя обрезанные плети вместо спаржи, то в конце лета можно получить от одного растения 7–8 пудов (до 128 кг) плодов; но если оставлять на растении не более 3 4 плодов, то получатся тыквы от 2 до 3 пудов (до 48 кг) веса для хозяйства очень крупные плоды менее удобны, чем средней величины, ибо начатый для еды плод сравнительно недолго сохраняется.

Самые лучшие сорта при обычной культуре для плодов – «Скороспелая многоплодная» и «Стофунтовая». Последний замечателен по величине плодов. Толстая оболочка этого плода счастью мяса иногда употребляется в качестве посуды для солки огурцов. Огурцы, посоленные в тыкве, по вкусу не только не уступают знаменитым «нежинским» огурцам, но даже превосходят ароматичностью, нежностью и приятностью.

Посев тыквы для спаржи можно производить двумя способами: 1-й способ – семена высеваются осенью под зиму. Этот посев можно совершать только хорошо просушенными семенами вначале на печке в теплом, а не горячем месте, а затем на солнце; к посеву же можно приступить только в самом конце осени, когда начнутся морозы, то есть когда полевые мыши окончательно изберут себе постоянное место для житья на зиму. Если же посев будет сделан рано, и если будет стоять теплая осенняя погода то, во-первых, зерна могут дать ростки и зимой обязательно погибнут, главная же цель посевов под зиму, чтобы сухие семена «проморозились», – весенние всходы от таких семян бывают значительно выносливее к весенним заморозкам, и даже огурцы, посеянные промороженными семенами, выдерживают мороз до одного градуса, тогда как при обычной культуре и полуградусные заморозки весной для огурцов гибельны; во-вторых, половые мыши, найдя зерно тыквы и поселившись на зиму на грядке или вблизи ее, уничтожат весь посев.

Грядки для посева тыквы копаются в 2 аршина (1 м 42 см) ширины и обязательно на перевал, на 9-10 вершков (до 45 см) глубины; на самое дно грядок кладется коровий навоз вершка на три толщины, затем сбрасывается верхний дерновый слой земли с прибавлением навоза и земли, если почва суглиниста в пропорции на пять лопаток земли одни вилы несоломистого навоза и одна лопатка песку, причем навоз и песок надо хорошо смешивать с землей, исключая нижнего слоя навоза, лежащего на дне грядки; такая переслойка земли с навозом и песком делается до самого верха грядки. Для незнакомых со способом копания гряд на перевал только что приведенные слова могут показаться непонятными. Поясню. При перекопке на перевал поступают так: вначале отмечается ширина и длина грядки палочками или бечевкой. Во всю ширину грядки, а по длине на один аршин (71 см) копается канавка в 9-10 вершков (до 45 см) глубины; верхний дерновый слой земли, вынимаемый из канавки, складывается отдельно в кучу, а остальная земля в другую кучу; когда канавка выкопана на 10 вершков глубины и на дно выкопанной канавки положен навоз в 3 вершка (13,5 см) толщины, копается следующий аршин грядки, и с этого аршина вначале снимается дерновый слой, и сбрасывает навоз, а затем и остальная вынутая земля, и так ведется дело до самого конца грядки; в последнюю канавку переносится земля, вынутая из первой канавки.

В конце лета или в начале осени, когда навоз достаточно перепрел, грядки вновь перекапываются вершков на 6–7 (до 31 см), не захватывая нижнего слоя навоза и окончательно приготовляются для посева, то есть поверхность грядки выравнивается, и бока прихлопываются на откос деревянной лопатой. Когда наступит время посева поверхность грядки покрывается на полвершка (2,2 см) толщины сухим песком, смешанным пополам с сухим перегноем, затем проводятся по краям гряды, отступя от края вершков 5–6 (до 27 см), две борозды от 1½ до 2 вершков (до 9 см) глубиною, и на дно борозд укладываются плашмя семена тыквы на один вершок (4,5 см) друг от друга и засыпаются на 1/8 вершка сухим песком и прихлопываются верхней частью кисти руки или деревяшкой от 1½ до 2 вершков в диаметре, а затем вся гряда покрывается на ½ вершка перегноем и в таком виде остается под зиму.