Как заработать на своем огороде и не превратиться в раба

Цветная капуста очень популярна среди огородников благодаря своим вкусовым качествам и пользе для организма. На рынке она дороже белокочанной, имеет неплохой спрос. В пищу употребляют недозрелые цветоносы этой однолетней культуры. Ученые подсчитали, что в хорошей головке – до двух тысяч недоразвитых цветоносов. Выращивать цветную капусту можно и в теплицах, и в открытом грунте. Существует множество сортов с различными сроками созревания – есть и ранняя, и средняя, и поздняя цветная капуста.

Обычно ее выращивают из рассады (50–55 дней). Чтобы получить раннюю и позднюю осеннюю капусту, семена на рассаду сеем в разные сроки. Так, позднюю цветную капусту сеют на рассаду в начале июня, а высаживают на грядку в середине июля. Схема посадки немного теснее, чем для белокочанной, – 50 × 35 см.

Для получения хорошего урожая растения следует подкормить 2–3 раза за вегетацию – одновременно с белокочанной и теми же дозами. Поливать – тоже по схеме белокочанной.

Чтобы головки цветной капусты были качественными, их нужно прятать от палящего солнца и дождя. Для этого достаточно над небольшим соцветием (5–7 см в диаметре) стянуть три верхних листа резинкой. Также можно надломить листья и накрыть ими молодые соцветия. Некоторые практикуют доращивание цветной капусты в темных подвалах. Для этого капусту с небольшими головками выкапывают и пересаживают в ящики с влажной землей, которые заносят в подвалы. При низкой температуре (2–5 °C) и в темноте головки быстро набирают товарную массу.

Вредители и болезни у цветной капусты те же, что и у белокочанной.

Ну и несколько слов о других видах капусты.

Другие виды капусты

Брокколи – одна из разновидностей цветной капусты. В пищу используют соцветия и боковые пасынки. Ее еще называют капустой для гурманов, так как по вкусу она напоминает спаржу. Среди видов капусты есть и настоящая спаржевая капуста, но этот вид еще не получил распространения. А что поделаешь, настоящих гурманов среди нас – один на километр. Выращивают брокколи по той же схеме, что и цветную.

Савойская капуста. Интересно, что эта очень питательная и полезная капуста почему-то не нравится вредителям и болезнетворным грибкам. Сохраняется савойская капуста хорошо, а искусные хозяйки готовят из ее листьев шедевральные голубцы. Выращивать ее просто, как и белокочанную.

Брюссельская – капуста специфическая, с небольшими кочанчиками на высоком толстом стебле. Как по мне, очень нежная и вкусная. Обладает лечебными свойствами и используется в диетическом питании при сердечно-сосудистых заболеваниях. Чтобы ваша брюссельская капуста завязала хорошие кочанчики, прищипните ей макушку, когда появятся первые завязи под листочками. Чтобы капуста хранилась долго, ее вырывают с корнем, пересаживают в ящики, обрезают длинные листья и заносят в темный холодный подвал.

Кольраби – интересный вид капусты, который незаслуженно игнорируется многими огородниками. У нее вместо кочана формируется похожий на репу плод. В нем больше, чем в других видах, белков и сахаров, а по содержанию витаминов она не уступает цитрусовым. На вкус эта репокапуста напоминает кочерыжку белокочанной капусты, но значительно нежнее и слаще. Кто в детстве помогал (крутился под ногами) шинковать капусту, тому знаком и вкус кольраби. Ее тушат, варят, жарят и фаршируют. Культура неприхотлива, выращивается из рассады. Если же вы не вырвали кольраби полностью из земли, а оставили нижнюю часть с почками, то к осени можете собрать еще один урожай.

Листовая капуста. Сама листовая капуста бывает двух видов – пекинская и китайская. Пекинскую, наверное, все пробовали и полюбили за нежный вкус. Но чтобы выращивать ее, придется применить недюжинный талант. Культура хорошо растет и плодоносит только в тепле на хорошо увлажненной почве. Такие условия можно создать лишь в теплице. Спрос заставляет нас экспериментировать с этой культурой, даже высаживать ее в открытый грунт. Формирует пекинка небольшие продолговатые кочаны различных оттенков с гофрированными листьями.

Китайская же капуста более холодостойкая и не требовательная к влаге, меньше повреждается вредителями и болезнями, но совсем не формирует кочанов. То есть на голубцы не пойдет, а вот для засолки подходит просто прекрасно.

Декоративная капуста – украшение огорода. Вы можете высаживать ее даже в цветнике. Сажайте ромбами, треугольниками, квадратами. Существует множество форм и цветов декоративной капусты, есть даже похожая на цветущую розу. Выращивают ее как рассадой, так и семенами. Культура зимостойкая и может оставаться даже на грядке, покрытой снегом. Возможно, кто-то и делает из нее голубцы, но все порядочные огородники отдают листья на корм скоту.

Перец