Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без

   Затем остудите и влейте 4 л спирта. Настаивайте 2 месяца в теплом месте. Затем процедите и разлейте в бутылки. При желании можно приготовить густой ликер «Бенедиктин», то есть крем. Для этого на указанное количество ингредиентов используйте 5–6 кг сахара.

   Фиалковый ликер на спирте «Цветочек»

50 г фиалкового корня

1 л спирта

2 кг сахара

1 л воды

   Фиалковый корень залейте спиртом и настаивайте в течение 1 месяца, ежедневно взбалтывая смесь. Затем из сахара и воды приготовьте сироп и смешайте его со спиртом.

   Смесь тщательно размешайте и настаивайте еще 2 недели. Готовый ликер процедите и разлейте в бутылки.

   Ликер на спирте из абрикосов «Абрикотин»

500 г абрикосов

3 л спирта

   Для сиропа:

3 кг сахара

2 л воды

   Сварите сироп из сахара и воды. Свежие абрикосы разрежьте на части вместе с кожицей. Косточки отдельно тщательно истолките, мякоть разомните. Полученную массу положите в сироп и поварите в течение 10 минут на слабом огне.

  Затем остудите, добавьте спирт и настаивайте в течение 1 месяца в теплом месте, ежедневно сильно встряхивая емкость. Через 1 месяц готовый ликер профильтруйте и разлейте в бутылки.

   Ликер на спирте из абрикосного пюре с косточками «Безупречный»

1 кг абрикосного пюре

  1/2 косточек использованных для приготовления пюре абрикосов

1 л 500 мл спирта

   Для сиропа:

500 г сахара

2 стакана воды

   Свежие спелые абрикосы протрите через сито и 1 кг полученного пюре поместите в бутыль с широким горлышком. Добавьте половину извлеченных из абрикосов кост очек, предварительно тщательно растолченных в ступе.

   Полученную массу залейте 1 л 500 мл спирта. Бутыль со спиртом и абрикосами выдержите в течение 2–3 недель на солнце так, чтобы прямые лучи солнца на бутыль не падали.

   Спустя это время приготовьте сахарный сироп, охладите его и влейте в бутыль. Все тщательно размешайте и выдержите еще 1 неделю. Затем тщательно профильтруйте и разлейте в бутылки. Через 1–2 недели ликер готов к употреблению.

   Ликер на спирте из персиков «Вацлавский»

1 кг спелых персиков

1 л спирта

1 кг сахарного сиропа

   Спелые персики очистите от кожицы и косточек, нарежьте мелкими кусочками и уложите в бутыль. Залейте спиртом и поместите на солнце на 30–45 дней.

   Спустя это время содержимое бутыли процедите и смешайте с 1 кг густого сахарного сиропа. По лученную смесь профильтруйте и разлейте в бутылки. Храните в горизонтальном положении.

   Ликер из гранатового сока с корицей и сахарной пудрой «Сладкоежкин»

250 мл свежевыжатого гранатового сока

500 мл спирта крепостью 90°

150 г сахарной пудры

1 щепотка корицы

   Очистите гранаты от корки и выжмите сок. Влейте сок в бутыль со спиртом, добавьте сахарную пудру и корицу.

   Дайте настояться в течение 1–2 месяцев и затем процедите. Разлейте по бутылкам и тщательно укупорьте их. Храните в сухом прохладном месте.

   Калиновый ликер на водке «Смелый»

1 кг 500 г ягод калины

1 л водки

1 кг 200 г сахара

400 мл воды

    Ягоды калины обдайте кипятком и дайте воде стечь. Подготовленные ягоды засыпьте в бутыль и добавьте 2 стакана сахара. Полученную смесь выдержите на солнце 1–2 дня, затем влейте водку и настаивайте 7–10 дней.

   Из оставшегося сахара и воды приготовьте сироп, охладите его до 30–40 °C, влейте в бутыль и настаивайте все еще 1 месяц. Затем профильтруйте, разлейте по бутылкам и укупорьте их.

   Малиновый ликер на водке «Чувствительный»

1 кг малины

500 мл водки

1 кг сахара

500 мл воды

   Сварите сироп из сахара и воды и добавьте в него ягоды малины. Полученную смесь разлейте в бутылки с широким горлышком и выдержите 12 дней на солнце или в теплом месте.

   Полученный малиновый сироп процедите и смешайте с водкой. Ликер профильтруйте и разлейте в бутылки.

  Вишневый ликер с листочками, ванилью, мускатным орехом, корицей и гвоздикой «Под заказ»

2 кг вишни

700 мл водки

2 пакетика порошка ванилина

1 кусочек корицы

1 мускатный орех

5 вишневых листочков

6 бутонов гвоздики

1 кг сахара

   Вишню промойте, удалите плодоножки и косточки, всыпьте в бутыль с широким горлышком или стеклянную банку и засыпьте сахаром. Добавьте пряности, вишневые листочки и выдержите 10 дней на солнце или в теплом месте.

   Спустя это время влейте в бутыль водку и оставьте на 4 недели. Готовый ликер процедите и разлейте в бутылки.

   Персиковый ликер на водке в глиняной посуде с корицей и анисом «Модный»

1 кг спелых персиков

1 л водки

350 г сахара

корица и анис – по вкусу

   Персики промойте, очистите от косточек, мякоть измельчите миксером. Из полученной массы отожмите сок через ткань и влейте его в глиняную посуду.

   Добавьте водку, сахар, корицу и анис. Посуду плотно закройте и оставьте на 2 недели. Готовый ликер профильтруйте и разлейте в бутылки.