Капризные стервы. Вся правда: о таблетках, которые мы глотаем о бессоннице, которой мучаемся о сексе, которого не имеем и о многом другом, из-за чего

Эндоканнабиноидная система - одна из причин, по которой мы до сих пор существуем как вид. Она играет важнейшую роль в регулировании нашего пищевого поведения. По ее приказу вы чувствуете голод - и едите, не в силах остановиться. Это отличная новость для истощенных больных с раком или ВИЧ, но для остальных хорошего мало.

Остановиться помогает нам гормон лептин. Он следит за нашей фигурой, подавая гипоталамусу команду снизить аппетит, поскольку мы уже наелись, - и начать активнее сжигать калории. Чем больше у вас жировых клеток, тем активнее идет секреция лептина. Таким образом он контролирует количество жира в организме - настоящий друг! А дальше подстава: чем больше у вас жировой ткани, тем больше лептина... и в определенный момент рецепторы вашего организма просто перестают его слушать. У вас развивается толерантность к командам мозга прекратить жрать и, что еще важнее, к высокому уровню лептина.

Низкий уровень лептина сигнализирует эндоканнабиноидной системе, что пора бы заставить вас поесть. Высокий - снижает количество эндоканнабиноидов в мозгу, выключая режим «жора». Так может, взять и блокировать их - и вес просто уйдет? Отличная идея - но, увы, в реальности она не работает. Есть такой препарат - римонабант, блокатор каннабиноидного рецептора CB1. Как антагонист эндоканнабиноидной системы он фактически является лекарством от обжорства. В этом качестве препарат и появился на рынке. Но вскоре был отозван: оказалось, он вызывает сильнейшую депрессию и склонность к суициду.

Ведь эндоканнабиноидная система нужна нам далеко не только для того, чтобы поощрять нас от души покушать. Она помогает нам быть счастливыми. Авторы недавних исследований в этой области предлагают присмотреться к эндоканнабиноидным рецепторам кишечника. Возможно, через них можно снизить переедание без побочных эффектов.

ГОРМОНЫ - НЕ ТОЛЬКО ДЛЯ СЕКСА

Эндоканнабиноидная система - только один из хитроумных регуляторов нашего аппетита. Баланс веса и аппетита в нас запрограммирован изначально. За уровнем сахара в нашей крови, чувством голода и общим обменом веществ сообща следят три основных гормона. Понимание того, как они работают, поможет вам в борьбе за здоровое питание. С лептином мы уже познакомились, так что перейдем к инсулину -гормону, помогающему регулировать метаболизм углеводов и жиров. Инсулин не дает организму расщеплять собственный жир для получения энергии - он следит, чтобы клетки прежде всего использовали сахара. Во время еды, как только уровень сахара в крови повышается, инсулин выделяется из поджелудочной железы и гонит глюкозу из крови в клетки. Неприятности начинаются, когда поджелудочная железа начинает работать слишком интенсивно и производит лишний инсулин - в результате уровень сахара в крови оказывается ниже, чем до еды. Так происходит, когда вы едите простые углеводы, которые слишком быстро превращаются в глюкозу.

Сладкая пища запускает инсулиновую реакцию - и заставляет ощущать голод. Искусственные подсластители менее калорийны, чем настоящий сахар, однако тоже вызывают скачок инсулина, который подстегивает аппетит и может привести к лишнему весу. Чувствуете, что стервенеете? Возможно, просто глюкоза у вас на нуле и началась гипогликемия - она вызывает раздражение, вспыльчивость, дрожь, потливость, тошноту и неуемный аппетит. Иногда люди принимают эти симптомы за приступ тревожности или панику. Чтобы поднять упавшую глюкозу, вы начинаете налегать на мучное и сладкое. Но углеводы коварны: начните утро со сладостей, и вы будете за ними гоняться, а сахар в вашей крови - падать и падать.

Чтобы не допустить перепроизводства инсулина, лучше придерживаться еды, которая не запускает столь бурную инсулиновую реакцию -сложных углеводов, белков и жиров. Сложные углеводы содержатся в цельном зерне - овсе, киноа, полбе и пшене. Они не только нормализуют сахар, но и повышают уровень серотонина и улучшают память. Много сложных углеводов присутствуют в витаминах группы В (В₁, В₆ и В₁₂), необходимых для поддержания работы мозга. Так что будьте умницами и ешьте зерновые с высоким содержанием клетчатки. Они еще и поднимут вам настроение.

Высокопротеиновая низкоуглеводная диета не только способствует снижению веса и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний; она держит в узде ваш уровень глюкозы. Его стабилизирует любой продукт с низким гликемическим индексом (интернет вам в помощь!), а также корица и БАД под названием пиколинат хрома. Ведь повышенный сахар несет беду: мало того что он откладывается в организме в виде жира - так еще и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. При диабете первого типа поджелудочная железа не производит инсулин, и его необходимо вводить в виде инъекций на протяжении всей жизни. Эта форма диабета, как правило, диагностируется еще в детстве. Но с годами нас подстерегает более распространенный диабет второго типа - невосприимчивость к инсулину или относительная инсулиновая недостаточность на фоне высокоуглеводной диеты.