Кето-диета. Ваш 30-дневный план потери веса, баланса гормонов, улучшения работы мозга и победы над болезнями

Во время нашей консультации я узнал, что Кирби, лишний вес которого составлял около 22 килограммов, был поставлен диагноз – сахарный диабет 2-го типа и высокий уровень холестерина, и он принимал три лекарства: одно для контроля уровня холестерина и два от диабета. Несмотря на это, он страдал болями в спине и ногах, общими неврологическими симптомами болезни. Лишний вес Хелен составлял около 14 килограммов, и ей также поставили диагноз – преддиабет. Уровень глюкозы в ее крови был чуть ниже, чем при полномасштабной болезни.

Я объяснил им, что кетогенная диета идеально подходит для людей, страдающих сахарным диабетом – болезнью, характеризующейся инсулинорезистентностью, при которой клетки больше не пропускают внутрь инсулин, несущий глюкозу, используемую в качестве топлива. Результатом является высокий уровень сахара в крови и высокий уровень инсулина – опасная комбинация, приводящая к увеличению веса и множеству других проблем со здоровьем, связанных с сахарным диабетом.

Но питание организма здоровыми жирами и практически полное удаление из рациона углеводов – один из самых быстрых и эффективных способов взять под контроль инсулин, сахар в крови и вес. Поскольку углеводы – это продукты питания, которые превращаются в глюкозу в крови, когда вы перестаете их есть, сахар в крови и инсулин автоматически падают. По мере снижения уровня глюкозы и инсулина клетки организма имеют возможность отдохнуть и восстановиться, и со временем их способность нормально реагировать на инсулин восстанавливается.

Я дал Кирби и Хелен список кето-покупок, а также рецепты, в том числе и рецепт ежедневного смузи, приготовленного из авокадо с кокосовым молоком, подходящего для кето-диеты протеинового порошка и двух чайных ложек корицы – специи, которая, как было доказано в ряде исследований, снижает уровень сахара в крови и холестерин. Я также рекомендовал принимать хром – минерал, необходимый в небольших количествах для здоровья человека, который может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей, страдающих сахарным диабетом.

Когда я увидел их две недели спустя, сахар в крови Хелен уже снизился до нормального уровня согласно анализу крови, который используется для диагностики заболевания. У нее больше не было преддиабета. Через две недели после этого результат и у Кирби упал до 5,5 процента. Любой показатель ниже 5,7 процента считается нормальным, так что он смог без опаски отказаться от своих лекарств. Его диабет тоже удалось повернуть вспять.

В течение нескольких месяцев они оба потеряли весь лишний вес, который набрали за те годы, когда их тела становились все более и более устойчивыми к инсулину. Они выглядели стройными и здоровыми, и их энергия возвращалась. Каждый раз, когда у меня была местная лекция, они появлялись на ней, с горящими глазами, полные энтузиазма и увлеченные. Я продолжал наблюдать за ними как за пациентами до тех пор, пока не прекратил свою полную практику четыре года спустя. На протяжении всего этого времени они оставались приверженцами образа жизни, основанного на кето, их вес и уровень сахара в крови оставались в норме, а общее состояние их здоровья было замечательным.

Успех Кирби и Хелен с результатами кетогенной диеты не уникален. Опубликованный в European Journal of Clinical Nutrition обзор медицинской литературы, описывающей эффективность кетогенной диеты в лечении различных заболеваний, сопровождался заключением о том, что имеются убедительные научные доказательства: кетогенный подход может помочь в лечении диабета, избавлении от лишнего веса, лечении сердечно-сосудистых заболеваний. И такие же убедительные доказательства имеются о том, что кето-диета помогает при лечении эпилепсии,¹ поэтому сегодня многие неврологи рекомендуют ее людям с данным заболеванием. Результаты исследований настолько убедительны, что известная в области медицины образа жизни клиника Дюка при медицинской школе университета Дюка использует кетогенную диету как терапию первого ряда при диабете 2-го типа.

Диабет и ожирение ограничивают вашу способность оставаться активным и энергичными с возрастом, причиняют невыразимые страдания, способствуют развитию сердечных заболеваний и преждевременно прерывают жизнь слишком многих людей. Употребляя в пищу полезные, полные питательных веществ жиры в качестве «топлива» и практически исключая углеводы, вы удаляете большую часть глюкозы из крови и возвращаете инсулин в безопасный нетоксичный диапазон, очищая свое тело от виновников тех распространенных болезней, от которых страдает современный мир. Почитайте научное объяснение, почему и как кетогенная диета может переломить ход событий.

Почему кето-диета так эффективна для избавления от лишнего веса