Холодные и теплые салаты

Консервированную рыбу размять вилкой. Белки и желтки отварных яиц натереть на терке по отдельности. Майонез перемешать с пропущенным через пресс чесноком. Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, смазывая майонезом: 1-й слой – 7 крекеров; 2-й – тертые белки; 3-й – 7 крекеров; 4-й – рыба; 5-й – рубленый зеленый лук; 6-й – 7 крекеров; 7-й – тертый сыр; 8-й – 7 крекеров; 9-й – тертые желтки. Салат поставить в холодильник для пропитки на ночь. Перед подачей украсить половинками помидоров черри, колечками оливок и зеленью.

Овощной салат с тунцом и яблоком

Тунец консервированный – 1 банка, морковь – 2–3 шт., помидоры – 2–3 шт., яблоко – 1–2 шт., лук зеленый рубленый – 2 ст. л., базилик – 2 веточки, масло оливковое – 2 ст. л., сок лимонный – 1 ст. л., горчица зернистая – 1 ст. л., сахар – 1 ч. л., соль – ½ ч. л., перец по вкусу.

Для заправки оливковое масло взбить с лимонным соком, сахаром, солью и перцем, добавить горчицу. Морковь натереть на терке, залить заправкой, оставить на 20 мин. Добавить мелко нарубленное яблоко, перемешать. Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кубиками. Консервированного тунца разделить на небольшие кусочки. Все подготовленные продукты соединить, добавить рубленый базилик, аккуратно перемешать. Салат посыпать рубленым зеленым луком и подать на стол.

Салат картофельный с сардинами

Сардины в масле – 1 банка, картофель отварной – 3 шт., помидоры – 2 шт., перец болгарский – 1 шт., яйца отварные – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень укропа – 3 веточки, зерна граната – 1 ст. л., майонез – 4 ст. л.

Консервированные сардины размять вилкой. Отварной картофель натереть на крупной терке, отварные яйца – на мелкой. Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кубиками. Болгарский перец и лук мелко нарубить. Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, смазывая майонезом: 1-й слой – картофель; 2-й – сардины; 3-й – лук; 4-й – болгарский перец с помидорами; 5-й – тертые яйца. Салат украсить зернами граната и зеленью.

Салат из фасоли с тунцом

Тунец консервированный – 260 г, фасоль белая – ½ стакана, помидоры черри – 8 шт., лук красный – 1 шт., листья салата – ½ пучка, масло оливковое – 2 ст. л., уксус винный – 2 ст. л., сок лимонный – 1 ст. л., сахар – ½ ч. л., соль – ¼ ч. л., смесь перцев по вкусу.

Фасоль замочить на 5–6 ч, затем отварить до готовности (35–40 мин), остудить. Для заправки оливковое масло взбить с лимонным соком и винным уксусом, добавить смесь перцев, соль и сахар. Красный лук нарезать тонкими полукольцами, залить заправкой, оставить на 10 мин. Консервированного тунца разделить на небольшие кусочки. Помидоры черри крупно нарезать. Листья салата промыть, обсушить, крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить и аккуратно перемешать.

Салат с овощами и печенью трески

Печень трески – 1 банка, помидор – 1 шт., огурец – 1–2 шт., яйца отварные – 2 шт., оливки – ½ банки, листья салата – 5 шт., масло оливковое – 1–2 ст. л., сок лимонный – 1 ст. л., соль, розовый перец по вкусу.

Печень трески нарезать небольшими кусочками. Помидор очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кубиками. Огурец очистить от кожуры, мелко нарезать. Отварные яйца нарубить. Оливки нарезать колечками. Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки оливковое масло взбить с лимонным соком, солью и молотым розовым перцем. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать.

Салат «Морская ракушка»

Тунец в собственном соку – 240 г, икра рыбная – 2 ст. л., рис отварной – 1 стакан, огурец свежий – 1 шт., яйца отварные – 3 шт., сыр – 100 г, майонез – 4 ст. л.