Хорошая кровь способна вылечить всё. Эффективная методика, благодаря которой китайцы и японцы живут дольше европейцев

Что вы обычно едите на завтрак? Хлеб и кофе, хлопья, йогурт с фруктами? Или, может быть, рис и мисо-суп[11]? По исследованию Японского Центрального союза сельскохозяйственных кооперативов, проведенному в 2014 году, половина всех людей (49,8 %) едят хлеб, 38,7 % – рис, 4,4 % – йогурт. Однако удивительным образом в группе 20–летних большинство (56,0 %) едят рис, а только 34,5 % едят хлеб, так что можно заметить рост популярности риса. Это должно порадовать тех, кто выращивает рис, и меня как фармацевта китайской медицины. Это связано с тем, что рис является источником энергии и одним из важнейших компонентов для создания крови. Ранее я представил конституцию «дефицит энергии ци» как состояние организма, неспособного создавать кровь. «Энергия ци» – это понятие, которое отсутствует в современной медицине. Мы, японцы, окружены словами, которые имеют иероглиф 気 – [ци] (прим.: в японском языке читается как [ки] в своем составе. Этот иероглиф входит в состав многих слов: жизненная сила, болезнь, настроение, энергия, желание… Для нас это понятие знакомо и близко. Ци – это энергия, необходимая для поддержания жизни. Эта энергия создается в желудке и кишечнике. Человек может получать энергию только из пищи.

Раньше люди, вероятно, опытным путем понимали, что если желудок и кишечник ослабевают, то теряется сама жизненная сила. Этот иероглиф 気 [ци] является сокращенной версией иероглифа 氣. Если перевести его буквальный смысл, то он состоит из двух частей: 气 и 米. Часть 气 означает «поднимающийся пар, поднимающийся поток», а часть 米 – это «рис». Иероглиф отражает изображение того, что, когда рис варится, пар, или 气, выходит из него. Также говорят, что часть «рис» – 米 – отображает излучение энергии во все стороны. Если взглянуть на иероглиф, то не кажется ли вам, что из риса вытекает энергия? Таким образом, рис – это источник ци. В древней японской книге «Кодзики» Япония называется [тоёасихара-но мидзухо-но куни] – 豊葦原の瑞穂の国, что означает «страна, где раскинулись просторные поля сочного риса». Японцы всегда были связаны с рисом. Исторически рис был основой японской культуры и развития, поэтому можно сказать, что рис – это идеальный продукт для японцев. Рис – это продукт, который помогает японцам сохранять свою жизненную силу.

Фактически, когда мы проверяем питание людей с конституцией недостатка энергии ци, выясняется, что многие из них едят недостаточно риса. Если они говорят, что «завтракают хлебом, часто обедают макаронными блюдами, а на ужин стараются особо не есть, чтобы не набирать вес», то я думаю: «Ага, как и предполагалось…». Именно в таком состоянии не хватает энергии 气, получаемой из риса 米. И даже те, кто обычно не ест рис, соглашаются с концепцией ци, когда мы начинаем об этом говорить. Все-таки это понимание сильно укоренено в сознании японцев.

Не нужно делать все ежедневные приемы пищи только на основе риса. Однако, если мы учитываем время, необходимое для переваривания и выработки ци, то все же хочется, чтобы люди ели рис на завтрак. И когда мы просто едим на завтрак горячий рис, даже у людей с телосложением «дефицит энергии ци» происходят улучшения в состоянии конституции.

Согласно китайской медицине, энергия ци и питательные вещества извлекаются из пищи в желудке и кишечнике и в сочетании с вдыханием чистого воздуха они создают кровь.

Для создания основной энергии, которая образует кровь, на завтрак лучше есть рис, чем пшеничный хлеб.

6. Шпинат не может полностью компенсировать дефицит железа

Очень важно знать, что есть, когда не хватает крови. Если необходимые компоненты не содержатся в продуктах, то увеличить кровоток не удастся. Когда речь идет о крови, мы сразу думаем о железе, а когда говорим о железе, мы сразу вспоминаем шпинат – продукт, который первым приходит на ум. Многие наверняка помнят, как им говорили в детстве: «Ешь шпинат, в нем много железа. Красная часть корня – самая питательная». Для женщин, теряющих кровь во время менструации, очень важно пополнять железо в организме, которое необходимо в объеме по крайней мере 10 мг в день. По данным таблицы пищевых питательных веществ, опубликованной Министерством образования, культуры, спорта, науки и технологий Японии, 100 граммов шпината содержат 13,0 мг железа, поэтому он является идеальным пищевым продуктом для получения необходимого количества железа, так как содержит больше железа, чем любая другая зелень.