Хорошая память в любом возрасте

☝Горький шоколад – восстанавливает силы, помогает запустить всю работу мозга.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХОРОШЕЙ ПАМЯТИ

Углеводы

Углеводы – органические соединения, которые являются основным источником энергии. Подвергаясь окислению, углеводы обеспечивают энергией все клетки. Они участвуют в становлении иммунитета, а также входят в состав многих клеточных структур.

Организм человека нуждается в определенном количестве питательных веществ каждый день. Углеводов необходимо употреблять в расчете 6–8 г на 1 кг массы тела. Если человек ведет активный образ жизни, то количество будет увеличиваться. Углеводы в продуктах содержатся практически всегда.

Существует определенная классификация углеводов, где они делятся на «быстрые» и «медленные».

«Медленные» (или сложные) углеводы относятся к полисахаридам. Состоят они из фруктозы, глюкозы и иных моносахаридов. Они обеспечивают полноценное расщепление белков, жиров, обеспечивают энергией организм, налаживают функцию печени, головного мозга. Такие углеводы содержатся в пище, включающей много клетчатки. Она существенно улучшает процесс пищеварения, нормализирует уровень глюкозы в крови. Потребление такой пищи в течение длительного срока насыщает энергией, улучшает настроение, общее самочувствие, способствует меньшему употреблению калорий. Их молекулы содержат несколько тысяч моносахаридов, которые медленно расщепляются, отдавая энергию (отсюда и название «медленные» углеводы).

«Быстрые» – практически мгновенно улучшают мозговую активность (содержатся в сахаре и мучных продуктах). Отличное самочувствие и прилив энергии – кратковременны. Вскоре приходит усталость и снижение памяти. Поэтому вместо сахара многие диетологи советуют употреблять мед. Дефицит углеводов в организме сразу оказывает влияние на медленную работу мозга, забывчивость, появляется хроническая усталость. Приверженцы белковых диет в начале пути действительно сжигают лишние жиры, но затем организм начинает использовать собственные запасы, запуская необратимый процесс. И в первую очередь эти процессы затрагивают мозговые функции. Поэтому, все же не нужно пренебрегать углеводами и следить за тем, чтоб 70 % рациона должны составлять именно углеводы.

Белки

Белки (своего рода протеины) – обязательная составляющая любого живого организма, они занимают одно из главных мест в жизнеобеспечении клетки. Осуществляют обменные процессы, служат материалом создания клеток (отвечающих в том числе и за активность мозга) и тканей.

Нехватка белка в организме чревата повышенной раздражительностью, хронической усталостью, снижением памяти и быстроты реакции.

Многие специалисты говорят, что если вы хотите улучшить память, нужно около трех раз в неделю принимать продукты из говядины, в остальные дни употреблять птицу, рыбу, молоко. Очень полезны творог и яйца – все эти продукты снабжают организм необходимыми аминокислотами. Из растительных белков полезны те, которые содержатся в коричневом рисе, чечевице, красной фасоли.

Когда человек испытывает недостаток белков – это ведет к развитию анемии, снижению иммунитета, ухудшению внешнего вида (проблемы с кожей, волосами, ногтями), упадка общих сил организма.

Нужно быть внимательным и осторожным в употреблении излишнего количество белка – это приводит к заболеваниям почек, печени, нарушается работа желудочно-кишечного тракта, развивается МКБ (мочекаменная болезнь), наступает ожирение, приводит к развитию атеросклероза и обязательно сказывается на работе мозга. Рекомендуемая диетологами, для человека среднего возраста и веса, суточная доза белка должна быть 15 % от общих калорий каждодневного рациона питания. Эти нормы могут зависеть и трансформироваться от рода занятий человека, или показателей его здоровья.

Жиры

Жиры, употребляемые в пищу, представляют собой сложный пищевой продукт, содержащий непосредственно жир, воду, минеральные соли и витамины. Известно, что несбалансированное употребление жира становится причиной ряда серьезных заболеваний.

Жиры бывают животного (свиное сало, сливочное масло, свинина, колбасы, сметана, сыры) и растительного (растительные масла, орехи, овсяная и гречневая крупы) происхождения.

Из жиров наиболее полезен для работы мозга и улучшения памяти рыбий жир. Желательно, чтобы улучшить память, два раза в неделю съедать порцию лосося, семги, тунца, форели. Жиров в рационе должно быть 15 %.

Для каждого конкретного человека норма варьируется в зависимости от возраста, уровня физической активности и т. д. Оптимально получать насыщенные жиры животного происхождения, а насыщенных растительных – лучше избегать.

Минеральные вещества