Хватит ЖРАТЬ! И лениться. 50 интенсивных тренировок от тренера программы «Свадебный размер»

• Мука пшеничная – 130 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Смажьте форму маслом, а стенки мукой. Идеальный вариант – использовать силиконовую форму, тогда масло совсем не понадобится.

2. Очистите яблоки и нарежьте их дольками, сбрызните лимонным соком и выложите в форму.

3. Соедините белки с сахаром (с медом или джемом), взбейте до образования пены, добавьте геркулес и муку, перемешайте лопаткой.

4. Выложите смесь поверх яблок, выпекайте 25–30 минут при температуре 180 °C.

Овсяное печенье легкое

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Хлопья «Геркулес» быстрого приготовления – 100 г

• Изюм (запаренный кипятком) – 50 г

• Мед – 3 ст. л.

• Мука – 100 г

• Растительное масло – 150 мл

• Вода – 3 ст. л.

• Разрыхлитель – 3 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и овсяные хлопья.

2. К смеси добавьте растительное масло и перемешайте с мукой. Масса должна напоминать крошку.

3. Влейте воду, добавьте мед. Снова вымесите.

4. Из теста сформируйте шарики, придавите их так, чтобы получились лепешки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.

5. Выпекайте печенье 45 минут при 180 °C.

Рыба в йогурте

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе дори – 2 шт.

• Йогурт классический белый – 125 г

• Сушеная петрушка

• Сушеный укроп

• Лимон – 1 долька

• Оливковое масло для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Филе дори промойте и сбрызните соком лимона.

2. В миску насыпьте сушеной зелени и смешайте с йогуртом.

3. Разогрейте сковороду, налейте оливкового масла и выложите рыбу.

4. Через 5 минут добавьте йогурт с зеленью.

5. Тушите 20 минут на медленном огне.

Запеченное мясо с корочкой из перца

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Говядина (филе) – 2 кг

• Сметана 10 % или обезжиренный йогурт – 0,5 стакана

• Сливки – 0,5 стакана

• Хрен столовый – 0,5 стакана

• Чеснок – 1 головка

• Перец розовый – 1 ст. л.

• Перец черный – 1 ст. л.

• Сухие травы – по вкусу

• Масло оливковое – 0,5 ч. л.

• Зелень – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Разогрейте духовку до 230 °C.

2. Вымойте мясо, просушите на бумажном полотенце, выложите в жаровню с решеткой, сверху густо посыпьте смесью измельченных перцев.

3. Головку чеснока в кожуре разрежьте поперек, смажьте оливковым маслом срез, сложите половинки вместе. Заверните чеснок в фольгу. Поместите на решетку рядом с мясом.

4. Поставьте жаровню в духовку и запекайте 20 минут, затем убавьте огонь до 170 °C.

5. Через 40 минут выньте чеснок из духовки, а мясо запекайте еще час или чуть больше – в зависимости от желаемой степени прожарки. Проверьте готовность мяса, проткнув его ножом: если появится прозрачный сок, мясо считается полностью прожаренным.

6. Готовое мясо выложите на блюдо, накройте фольгой, чтобы не остыло. Дайте отдохнуть 15 минут. Подавайте с соусом и свежей зеленью.

7. Для соуса взбейте йогурт и сметану. Из печеного чеснока извлеките мякоть и соедините с хреном, перемешайте вилкой. Соедините эту массу со сметаной и сливками, приправьте сушеными травами и перцем, хорошенько перемешайте. Выложите в соусник и подавайте к мясу.

СОВЕТ

Для ростбифа важно выбрать хорошее мясо, а главное – правильный кусок. Филе должно быть с прожилками жира, тогда ростбиф получится сочнее. Лучшей частью считается толстый край. Парному мясу требуется дозреть: полежать на решетке (для доступа воздуха) 3 дня в холодильнике.

Лазанья простая

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Готовые листы лазаньи – 250 г

• Говяжий фарш – 500 г

• Томаты протертые – 600 г

• Чеснок – 4 зубчика

• Яйцо – 2 шт.

• Натуральный йогурт – 150 г

• Сыр твердый (натереть на терке) – 100 г

• Оливковое масло – 2 ст. л.

• Сушеная зелень – 3 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Пластинки для лазаньи отваривайте в кипятке 5 минут, воду слейте.

2. Обжарьте чеснок и фарш на сковороде в течение 7 минут.

3. Добавьте к ним протертые томаты и сушеную зелень, тушите еще 7 минут.

4. Выложите в противень, предварительно смазанный оливковым маслом, листы лазаньи и начинку, чередуя слои.

5. Смешайте яйца, йогурт, тертый сыр и оставшуюся зелень.

6. Залейте лазанью получившимся соусом, можете украсить ее зелеными оливками сверху. Запекайте 20 минут при температуре 170 °C.

Мясная запеканка с баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясной фарш – 1 кг

• Баклажаны – 3–4 шт.

• Томатный сок (или развести томатную пасту с водой в соотношении 1:3) – 600 г

• Лук – 2 шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Помидор – 4 шт.

• Сыр – 150 г

• Оливковое масло для жарки

• Зелень

• Сушеная зелень, черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле.

2. Добавьте фарш и специи (сухая зелень, черный молотый перец), обжарьте до готовности.

3. Баклажаны нарежьте пластинками вдоль, слегка отбейте, посолите и оставьте на 15 минут (чтобы удалить горечь). Далее слейте полученный сок.

4. Смажьте противень маслом, выложите баклажаны и отправьте их в духовку (заранее разогрейте ее до 200 градусов), выпекайте 7 минут при 180 °C.

5. В отдельную форму (смажьте ее маслом) выложите слоями: баклажаны (выкладывать обратной стороной), фарш, баклажаны. При этом каждый слой промажьте томатным соком.