Китайская мысль: от Конфуция до повара Дина

Короче говоря, большая часть реальных древнекитайских описаний растений и животных относится к прикладной науке. Именной по этой причине в китайских трудах, посвященных медицине и диетологии, можно найти весьма богатый набор флоры и фауны. К примеру, древнейший фармацевтический трактат, «Канон корней и трав Шэнь-нуна» («Шэнь-нун бэнь цао цзин»), датируемый II–I вв. до н. э. и дошедший до нас лишь в более позднем изложении средневекового ученого Тао Хунцзина (456–536), делит лекарственные средства по категориям, соотносящимся с элементами природы. Среди прочего в нем упоминаются нефрит и другие камни, травы, деревья, фрукты, овощи, зерно и животные, причем акцент делается не на том, как устроены все эти субстанции, а на том, как они применяются. Поэт упомянет аромат коричного дерева в стихах, чтобы увлечь читателя; врач разотрет его кору в порошок, чтобы снять воспаление в паху; повар добавит корицу в приготавливаемое блюдо для придания изысканного вкуса.

Поля, реки, озера и леса Древнего Китая представляли богатые природные ресурсы, обеспечивающие пропитание для людей и скота, а также другие элементы жизнеобеспечения. Китай был покрыт лиственными лесами твердых пород (вяз, дуб, клен) на севере, субтропическими лесами в бассейне реки Янцзы и тропическими джунглями на юге. Нынешние историки экологии считают, что первые значительные сокращения лесов из-за расширения обрабатываемых земель стали заметны около 1000 г. до н. э. Именно в то время некоторые виды животных, в том числе слоны и тигры, начинают покидать Северо-Китайскую равнину, которая к воцарению династии Хань была практически начисто освобождена от лесов. Среди опекаемых человеком лесных массивов оставались леса, в которых произрастали строительные породы дерева, бамбук или лаковое дерево (сумах лаконосный). Вдоль знаменитых дорог, построенных Цинь Шихуанди, Первым императором, красовались сосны, а в долине реки Вэй раскинулись плантации бамбука. В этом регионе бамбук выращивали для хозяйственных нужд: из него в Китае и сегодня изготавливают строительные леса. Из разряда неплодоносных деревьев в древней империи выращивали вязы, акации, тополя и ивы. Среди фруктовых деревьев были китайский финик (ююба), мандарин, персик, каштан и слива. Такие культуры, как виноград, гранат и люцерна, пришли в Китай по торговым путям, шедшим по пустыне Такла-Макан: там пролегал маршрут, известный как Шелковый путь.

В старом Китае все несельскохозяйственные природные ресурсы, включая горы, болота, леса, водные пути и заповедники, считались собственностью феодала, правителя или императора. Этими ресурсами распоряжался двор. Один из распространенных способов проявления монаршей щедрости заключался в том, что владыка иногда открывал доступ в заповедники — «запретные парки» — для простых людей. По замечанию Мэн-цзы, важен был не размер царского заповедника, а то, допускали ли туда подданных («Мэн-цзы», 2.2). Такие парки представляли собой впечатляющие символы могущества правителей. Самым известным примером был парк Шанлинь, занимавший около сотни квадратных километров к югу и юго-востоку от ханьской столицы Чанъань, который был основан императором Цинь Шихуанди и перестроен в конце II в. до н. э. императором У-ди. Собранные там растения, камни и животные символизировали власть Сына Неба над всем биологическим разнообразием, в миниатюре отражая империю и весь мир. Прогуливаясь среди деревьев, любуясь ландшафтами или охотясь на экзотических животных, правитель символически обходил свои владения. Он словно снова и снова покорял мир, его флору и фауну.