Книга-тренинг по системе «Мужчины с Марса, женщины с Венеры». Более 50 великолепных упражнений

Диеты вредны еще и потому, что они обычно требуют больших волевых усилий. Это отравляет жизнь, по сути превращая ее в страдания. А страдания никогда не идут на пользу здоровью. К тому же невозможно все время держать волю в кулаке. Каким бы волевым человеком вы ни были, все равно рано или поздно сорветесь. И тогда маятник качнется в противоположную сторону: если вы ели очень мало, то неизбежно теперь начнете есть очень много. Если вы ограничивали себя в каких-то продуктах, то именно ими вам захочется злоупотреблять. Так происходит потому, что все в мире, и в нашем организме в том числе, стремится к равновесию. И если мы сами для себя создали недостаток в пище, то впоследствии он перерастет в избыток. Вот почему не стоит увлекаться так называемыми низкокалорийными диетами.

Но конечно, очень вредна и другая крайность – переедание. Особенно тогда, когда вы употребляете нездоровую пищу. Нездоровая пища обычно не содержит необходимых мозгу питательных веществ и становится лишь балластом, ведущим к увеличению веса и ухудшению самочувствия.

Здесь, как и во всем, нужна золотая середина. Нельзя переедать, но нужно принимать здоровую пищу каждый раз, когда хочется есть. Организм не должен испытывать голод.

Питательные вещества, необходимые для выработки допамина и серотонина, одинаковы и для мужчин, и для женщин. Это те самые вещества, баланс которых необходим для любого рациона: белки, жиры и углеводы. Разница – в соотношении этих веществ, в их количестве и последовательности их употребления.

Вот основные правила, которые позволяют нормализовать соотношение допамина и серотонина:

• Мужчинам требуется больше белков, женщине – больше диетических жиров (содержащихся в рыбе и растительных маслах).

Причина в том, что в организме мужчины выше содержание мышечной массы, чем жировой. У женщины – наоборот. С этим связана и разница в биохимических процессах. Белок, поступающий в организм с пищей, состоит из аминокислот. Одни из этих аминокислот способствуют образованию допамина, другие – серотонина. Причем молекулы тех аминокислот, из которых образуется серотонин, по размеру меньше остальных, и им труднее проникнуть в мозг, так как для этого им нужно пробиться через массу более крупных молекул. Когда мужчина употребляет много белков, то основная масса аминокислот идет на поддержание мышечной массы и на производство допамина. Чем больше белков, тем труднее пробиться в мозг аминокислоте, производящей серотонин. Благодаря этому ликвидируется дефицит допамина у мужчин.

Поскольку у женщины мышечная масса меньше, то ей не нужно столько аминокислот для ее поддержания. Если женщина не потребляет избыточного количества белковой пищи, то той аминокислоте, которая отвечает за производство серотонина, легче пробиться в мозг. К тому же синтез серотонина в мозгу регулируется жирными кислотами, содержащимися в диетических жирах. Поэтому, чтобы ликвидировать дефицит серотонина, женщине жиров нужно больше, чем мужчине, а белков меньше. Не случайно мужской рацион традиционно включает в себя больше мяса и другой белковой пищи.

Белки, жиры и углеводы должны присутствовать в каждом приеме пищи как мужчины, так и женщины, но в разном соотношении.

Для мужчин белки должны составлять 30 процентов суточного рациона, жиры – 20 процентов.

Для женщин белки должны составлять 20 процентов суточного рациона, жиры – 30 процентов.

• И мужчинам, и женщинам требуется достаточное количество углеводов, чтобы обеспечить нормальный уровень сахара в крови.

Углеводы стимулируют синтез как допамина, так и серотонина. Но слишком много углеводов употреблять нельзя, иначе уровень сахара в крови дестабилизируется. То же самое происходит, когда мы употребляем рафинированный сахар: он очень быстро всасывается в кровь, а затем его уровень резко падает. Поэтому лучше отдавать предпочтение натуральным сахарам, содержащимся в фруктах, меде, а также углеводам в составе злаковых продуктов.

Как для мужчин, так и для женщин углеводы должны составлять 50 процентов суточного рациона.

• И мужчинам, и женщинам нужно отказаться от нездоровой пищи.

Нездоровая пища – это любая переработанная пища, бедная минеральными веществами, ферментами и витаминами; это пища, содержащая вредные жиры и рафинированный сахар (белый хлеб, маргарин, колбаса, чипсы, хот-доги, конфеты, печенье, пирожные, пончики и т. д.), это кофе, чай, газированные напитки. Такие продукты становятся ядом, который мешает нормально функционировать организму и не позволяет усваиваться питательным веществам.

• Для женщины особенно важно получить богатый питательными веществами завтрак.