Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Равномерно выложите 60 г швейцарского сыра на поджаренный ломтик ржаного хлеба (баварского). Разогрейте в микроволновой печи или тостере, пока сыр не начнет таять, затем добавьте 60 г солонины, ветчины или индейки. Тем временем смешайте 1/2 столовой ложки сладкого релиша[28], 1/2 столовой ложки майонеза, 1 чайную ложку кетчупа (или горчицы, если сэндвич с индейкой) и 1/4 чайной ложки хрена. При желании добавьте 60 г квашеной капусты (предварительно хорошо отжав ее от сока). Хорошо смешайте все ингредиенты, выложите приготовленную смесь на бутерброд и прогрейте еще немного в микроволновке, чтобы смешать ароматы.

510 калорий, 19 г углеводов (1 г клетчатки), 26 г белков, 36 г жиров

Крекеры стали суперпродуктами!

Из всех готовых к употреблению продуктов промышленного производства одними из самых полезных являются паштеты из печени и все виды пастообразных мясопродуктов, включая печень, особенно если они сделаны из мяса пастбищных животных.

100 г ливерной колбасы, зельца или брауншвейгской колбасы (см. «Список покупок для первого этапа») осторожно выложите на крекеры так, чтобы они не растрескались (можно использовать крекеры Carr’s Table Water Crackers Original или любые другие аналогичные). Приготовьте соус из 2 столовых ложек и майонеза с маслом авокадо, 2 столовых ложек горчицы и 1/4 чайной ложки хрена и выложите этот соус на мясопродукты.

480 калорий, 18 г углеводов (3 г клетчатки), 15 г белков, 40 г жиров

Вместо супа с лапшой…

Суп с лапшой быстрого приготовления – это прекрасный пример того, насколько вредна еда с большим содержанием растительных масел, искусственных ароматизаторов и муки. Даже если вы очень любите суп-лапшу, для улучшения энергообеспечения организма лучше заменить ее на более полезное блюдо.

…Попробуйте более полезный суп

Некоторые производители выпускают отдельные виды своих супов без токсичных масел. Это, конечно, хорошо, но ни одна компания не производит супы с полезными жирами, поэтому необходимо внимательно читать состав продукции на упаковке, чтобы избежать вредных ингредиентов. Такие супы нежирные, поэтому если вы съедите одну порцию, то останетесь голодными, а если отведаете больше одной порции, то получите слишком много сахара. Так что будет лучше, если вы просто добавите к одной порции такого супа что-то более существенное, чтобы обед стал более питательным.

Суп из чечевицы с запеченным красным перцем и колбасой (одна порция, 5 минут)

Pacific Foods производит овощной суп из чечевицы с запеченным красным перцем, который отлично сочетается с готовыми к употреблению колбасами, такими как безнитратные сорта колбас от Publix GreenWise или Applegate Farms. Просто нарежьте колбасу и разогрейте вместе с супом на плите или в микроволновой печи.

Суп с капустой и пшеном (одна порция, 5 минут)

Pacific Foods также производит суп из белой фасоли и пшена, который хорошо сочетается с готовыми к употреблению сосисками из говядины травяного откорма без нитратов, итальянской колбасой без нитратов, сыром проволоне или моцареллой. Просто нарежьте колбасу и разогрейте вместе с супом на плите или в микроволновой печи.

Вместо дешевой пиццы…

В большинстве пиццерий, в том числе сетевых, используются так называемые смеси оливкового масла, то есть небольшое количество оливкового масла смешано с растительным. Если вы можете найти такую пиццерию, которая использует в своих соусах чистое оливковое масло, то заказывайте пиццу там. В противном случае проще всего будет сделать свою собственную домашнюю пиццу. Упростить эту задачу можно разными способами.

…Попробуйте настоящую пиццу с оливковым маслом

Упростить приготовление домашней пиццы помогут следующие советы.

Совет № 1: купите готовое тесто.

Совет № 2: купите натертый или нарезанный сыр, острую колбасу или салями (пепперони) и жареные овощи. В качестве соуса можно использовать готовые соусы бренда Ragú’s Simply или приготовить свой собственный.

Если вы добавите в такую пиццу предварительно обжаренный говяжий фарш или колбасу, то получится превосходный ужин.

Вместо газировки…

В газировке нет ничего хорошего.

…Попробуйте воду

В воде нет ничего плохого. Если вам не нравится отсутствие вкуса, в одиннадцатой главе я рассказала о том, как придать воде приятный вкус.

Вместо обычных чипсов, попкорна и других снеков…

Большинство чипсов, включая такие «полезные» чипсы как Sun Chips, овощные чипсы и запеченные чипсы, содержат токсичные масла.

…Попробуйте улучшенные чипсы и свиные шкурки