Кофе

Естественно, речь сейчас пойдет о интернет-магазине кофе. Проще говоря, вы должны иметь много информации о вашей продукции, вы должны найти поставщиков кофе, вы в наилучшем сценарии должны обладать серьезным ассортиментом кофе, чая и сопутствующих товаров. Однако, в общем, ваш интернет-магазин кофе будет подчиняться тем же законам, что и другие в других товарных категориях. На данном этапе, было бы выгодно определиться, какие товары люди в России покупают в интернете.

Как видно из рисунка, нам есть куда расти. В любом случае, при официальном оформлении вашей организации используйте код оквэд 52.61 – торговля товарами через интернет и почту. Безусловно, при создании интернет-магазина нужно будет знать, как ваши клиенты предпочитают получать товары – так вот, россияне голосуют рублем за получение товара от курьера или посредством почты России.

Производство натурального кофе

Чтобы попасть в чашку кофе проходит очень долгий путь. Несомненно, самым сложным процессом в производстве кофе является его выращивание фермерами. Это время затратный процесс, требующий усердия и терпения.

В сравнении с выращиванием, производство натурального обжаренного молотого кофе или обжаренного кофе в зернах не представляет особой трудности.

Для начала следует получить представление о том, что такое натуральный кофе.

Для того, чтобы организовать свое производство вам необходимо разбить весь процесс на составляющие и следовать установленному плану закупок оборудования. В производстве кофе оборудование является самым слабым звеном и требует пристального контроля. Вы можете варьировать площадь вашего предприятия и наемный персонал, но оборудование будет для вас основным вложением на долгие годы вперед. Один из средних по величине заводов по производству натурального кофе представлен ниже.

Чтобы разобраться в процессе производства кофе, необходимо понять, из каких этапов состоит производственный процесс. Условно, его можно представить следующим образом:

– зеленый кофе доставляется к вам на фабрику;

– складируется в специальном проветриваемом помещении;

– обжаривается в промышленных машинах.

На данном этапе существует два пути:

– первый – кофе в зернах фасуется в упаковку;

– второй – кофе перемалывается до нужной вам консистенции и, затем, опять же, фасуется.

Таким образом, нужно разобраться с болевыми точками этого бизнеса:

– какая площадь фабрики оптимальна;

– какие суммы инвестировать в обжарку кофе;

– какое оборудование выбрать для фасовки;

– как кофе будет упаковано.

Для организации фасовочного производства вам потребуется:

– 10-20 кв.м. для хранения зеленого кофе;

– 30-50 кв.м. производственной площади;

– 10-15 кв.м. под склад готовой продукции.

В обжарочном цехе будут установлены аппараты, производительность которых зависит от ваших нужд. На сегодняшний день вы можете выбрать два пути: заказать аппарат у «умельцев» или купить его у различных компаний.

В первом случае, вы существенно сэкономите, а во втором вы получите качественный агрегат от известного производителя. Немецкая компания Probat занимается производством различных моделей техники для обжарки кофе.

В фасовочном цехе будут установлены следующие механизмы:

– дробильное устройство (80-120 тыс.руб.);

– аппарат по производству кофе (1.3-1.6 млн.руб.);

– просеиватель порошка (60-120 тыс.руб. за ПМ-900М и 20-25 тыс. руб. за ПВГ-600М);

– дозатор кофе в упаковочное устройство (стоимость варьируется в зависимости от типа установки и доходит до 1 млн.руб).

Для фасовки кофе вам потребуются машины вертикального типа, так как они довольно компактны. Существуют различные модели фасовочно-упаковочного оборудования, и, в зависимости от производительности, вам, возможно, нужно будет укомплектовать фасовочную машину конвейером для загрузки.

Сетевой маркетинг

Вы можете сделать деньги на кофе, применяя разные методики и бизнес-планы. Вам нужно найти вашу тему, описать ее в бизнес-плане, представить картинку идеального будущего, и, вперед, к воплощению мечты в жизнь! Если бы все было бы так просто – все были бы богаты, ни у кого не было бы проблем с мотивацией и деньгами. В реальности, все, разумеется, несколько сложнее.

Однако «сложно» – не значит «невозможно»! Вы можете воплотить вашу кофейную мечту в реальность, но это потребует времени: посмотрите на итальянские компании Illy и Lavazza – им потребовались три, а то и четыре поколения на становление кофейной империи; взгляните, хотя бы, на Starbucks – 60 лет, чтобы завоевать мир.

Вы можете сделать это быстрее в нашем всё ускоряющемся мире. Но это все равно будет измеряться годами или десятилетиями долгой и изнурительной работы. Вы готовы? Готовы вы или нет, но вам придется пройти этот путь – так не бывает, чтобы малыш, появившийся на свет раньше срока, оказался так же здоров и полон сил, как и выждавший свое время ребенок. Все сильное и жизнеспособное требует времени на то, чтобы этих сил набраться.