Кофе

Теперь, когда мы знаем немного информации про корпорацию Нестле, мы можем перейти к обсуждению одной из ее самых успешных составляющих – кофейной, Нескафе. Для начала, дадим портрет Нескафе с точки зрения определения сильных и слабых сторон, возможностей и угроз для бизнеса.

Главной сильной стороной является рынок сбыта Нескафе – он направлен на всех жителей планеты, так как многие пьют кофе дома, и в этом вопросе Нескафе знает толк!

Слабой стороной можно условно считать некоторое число "отзывов" продукции Нескафе в связи с плохим качеством. Главной возможностью для роста являются развивающиеся рынки: Китай и Индия, где присутствие Нескафе омрачается чайной культурой и отрицанием кофе, как напитка. Ну, и наконец, главной угрозой Нескафе является растущее число кофеен со вполне доступным качественным кофе, которое превосходит качество Нескафе по вкусовым и ароматным составляющим, придавая кофе питию особую ауру приключений и просто приятного времяпрепровождения.

Теперь вы знаете Нескафе в лицо и готовы пить этот, с позволения сказать, "кофе" с "натянутой" улыбкой блаженства.

Illy

Качество тут, качество там – сейчас много говориться о качестве всего и вся. Всем нравиться наслаждаться красивыми товарами, олицетворяя эту красоту и утонченность с качеством.

Когда говорят о качестве в кофе индустрии, на ум приходят несколько кофейных компаний.

Все начинается с азов. Компания Illy строилась не один день, и даже не один год. Компания эта строилась десятилетиями и тремя поколениями итальянских граждан. Строилась она на базе инноваций, предпринимательства, любви к кофе и к страсти основателя компании к химии.

Сейчас, на рынке кофе не существуют компании, которая может потягаться силами с Illy в части научных изысканий в области кофе – такого огромного количества патентов и сертификатов качества нет ни у одной кофейной компании в мире. И все это сделано, чтобы разгадать все тайны кофеина.

И не ловите себя на мысли, что вы читаете рекламный текст про эту компанию – это чистая правда. Также правда и то, что эта компания может служить идеалом для любых начинающих свой путь в кофе бизнесе малых предприятий. Стала она таковой и для меня. Взгляните на сайт компании и вы будете поражены фантастическими научной и технической базами в арсенале этого международного предприятия.

Это именно тот случай, когда вам необходимо посмотреть на компанию, но никак не прочитать про нее. Найдите для себя видеоролик на ютубе, вы будете впечатлены.

А пока взгляните на потомственного кофемана, внука основателя компании и нынешнего директора компании Illi Andrea Illy.

Для этого человека и для многих его работников самым важным делом в жизни было разгадать формулу кофе, перевести кофе из клана просто бодрящих напитков внастоящее произведение искусства. Сделано это было с присущими итальянцам элегантностью и утонченностью, да еще при использовании высочайших технологий, позволивших хранить обжаренный кофе до трех лет. Каждая баночка уникальна, притягивает взгляд, сделана для сохранения вкуса и аромата кофе с помощью самых последних разработок в кофе производстве.

Starbucks

Компанию Starbucks в настоящее время принято ассоциировать с чем-то неоднозначным, завораживающим и, в то же время, продуманным.

Она строилась не поколениями преданных своему делу людей, а возникла по воле одного человека – Говарда Шульца – за какие-то жалкие 40 лет.

Он является образцом предпринимателя, который показывает, как страсть и любовь к своему делу могут превратить мечту в произведение бизнес-искусства.

ДНК компании Starbucks плотно соединено с ДНК самого Говарда, и мое повествование  будет сочетать факты из истории компании с вехами жизни ее основателя, который вовсе не был баловнем судьбы, начав свой жизненный путь в нужде и бедности.

В 1982 году будущий директор компании Starbucks, добившись финансового успеха и процветания, бросил высокооплачиваемую работу и приобрел сеть из 5 кофеен в Сиэтле, разглядев возможность ее расширения на всю территорию США.

Уже в 1990 году фирма осознала свою главную концепцию – "Третье место": есть работа, есть дом, а есть кофейня Starbucks. Люди в Америке даже делали крюк утром, чтобы попить кофе в любимом заведении перед работой, вырваться из повседневности.

На Говарда очень сильно повлиял его отец: видя отрицательный пример отношения отца к своей работе и такого же отношения со стороны работодателя к отцу, Говард выстроил компанию, которая может жить по велению сердца, и лелеять свой дух, одновременно принося неплохой доход.