Несмотря на внешне впечатляющий перечень товаров, положение королевства в международной торговле лишь частично зависело от производимой им продукции. Королевство играло более значимую роль в транзите товаров и в качестве центра экспорта промышленных и других товаров, произведенных другими странами, а также места сбыта европейских товаров в королевстве и реэкспорте их на мусульманский Восток.
В качестве рынка сбыта европейских товаров роль королевства была довольно важной. Население в этот период достигло максимальной численности в 250 тысяч жителей (в Иерусалимском королевстве проживало около 120 тысяч человек, а в Триполи, Антиохии и Эдессе – приблизительно столько же). Все они были потенциальными покупателями европейских товаров. Сукно и другие товары удовлетворяли местные потребности. Это касалось накидок с капюшоном и беретов из Шампани и других предметов одежды, которые не пользовались спросом на мусульманском рынке. Ни в чем не уступать европейской моде было отличительной чертой колониального общества и создало надежный рынок сбыта для товаров Запада.
Европейские товары, которые поступали в Левант, не предназначались только для европейцев, жителей королевства. Многие товары отправлялись дальше на восток в мусульманские области.
Мусульманские товары имели еще меньший спрос на местном рынке. Практически нет сомнения в том, что купцы в прибрежных городах отправляли эти товары в Южную и Центральную Европу. Уже в XII в. итальянцы и провансальцы стали торговыми посредниками между различными странами Ислама, они поставляли товары в Египет, Северную Африку и Испанию. Не говоря уже об их важной роли в транзите, латинские колонии, вероятно, субсидировали развитие внутренних торговых связей на Ближнем Востоке между Константинополем, Антиохией, Акрой и Александрией.
Каково бы ни было их значение в международной торговле, нельзя отрицать, что крестовые походы радикально изменили ситуацию на восточном побережье Средиземного моря по сравнению с арабским периодом. На протяжении двух веков эти земли занимали первые места в международной экономике, пока новое мусульманское завоевание (приход мамлюков, а затем двести с лишним лет спустя – турок-османов) не затормозило их развитие вплоть до нашего времени.
Превращение страны в финансовый и транзитный центр, где регулировался приток ценных металлов и валют, было делом итальянских купцов. Их частичное или полное освобождение от таможенных и рыночных пошлин и налогов превратило гавани королевства в свободные порты. Несмотря на то что значительная часть доходов терялась из-за полученных итальянцами привилегий, это имело и положительные стороны. Итальянских и в меньшей степени провансальских купцов привлекали эти привилегии и стабильность христианской власти. В портах Египта, Малой Армении и Византии можно было приобрести почти все возможные товары. Лишь цены на товары Дамаска и Багдада могли быть более высокими из-за дополнительных транспортных расходов. Наиболее доходной была торговля пряностями, которые везли из Южной и Восточной Азии через Персидский залив, Багдад и Дамаск или из Каира и Александрии через Красное море. Проводимая крестоносцами политика льготных пошлин препятствовала развитию европейской торговли в Египте, а привилегии национальных общин приводили к тому, что страна не стремилась опираться на собственные ресурсы и выгоды своего географического положения.
На протяжении двух столетий существования королевства в мировой торговле произошли важные изменения, проявившиеся как во внешних объемах, так и в ее характере. Несмотря на активность нескольких крупных торговых центров Европы, таких как Венеция, Пиза, Генуя, Марсель, Барселона, их экспортные и импортные товары не отличались разнообразием. Конечно, существовали местные отличия, но ни один из этих городов не обеспечивал себя и ближайшую округу. Они снабжали рынки и ярмарки Европы одними и теми же товарами. Порты захода часто менялись, что происходило по чисто политическим причинам (влияние Венеции в Константинополе после 4-го Крестового похода; изгнание генуэзцев и венецианцев из Акры и обоснование их в Тире и Бейруте). Но это имело незначительный эффект на торговый оборот в целом, потому что постоянные покупатели как собственной страны, так и восточных областей диктовали ассортимент и объем заказываемых товаров.