Королевство крестоносцев (Два века правления европейских рыцарей на древних библейских землях. От взятия Иерусалима до падения Акры)

На местном уровне торговали продовольствием и продукцией местных ремесленников. Такие продовольственные товары, как зерно, масло, вино и овощи (возможно, из-за их большого объема), часто выставляли для продажи не на узких улицах, а на более открытых площадях. Так, в Иерусалиме большая площадь, расположенная по левой стороне главных ворот вблизи цитадели, служила огромным рынком зерна. Ее положение облегчало подвоз товара и сбор пошлин.

Вторым и наиболее живописным коммерческим центром в Иерусалиме был базар. Торговля фруктами и пряностями, оптом и в розницу, шла в одном из трех параллельно расположенных рядов базара – Rue des Herbes. «Здесь продаются все фрукты города, травы и специи». Этот ряд сменял Рыбный рынок, затем шел Рынок домашней птицы, где можно было купить мясо домашней птицы, яйца, сыры. Затем были улицы поваров и продавцов текстиля. Все эти ряды и рынки располагались вблизи храма Гроба Господня, на пересечении двух главных городских улиц (шедших с севера на юг и с запада на восток). Третий центр располагался вблизи квартала тамплиеров, недалеко от Стены Плача. Здесь был Рынок скота (на котором, как всегда на Ближнем Востоке, продавалось больше овец, чем быков), а рядом – бойни и сыромятни.

Торговые центры Иерусалима не обязательно были основаны крестоносцами; есть достаточно оснований предполагать, что они уже существовали до их прихода. Восточные христиане вполне могли сохранить прежнюю систему городской торговли и передать ее новым завоевателям и колонизаторам. Если места торговли имели удобное расположение, крестоносцы оставляли их на прежнем месте, и некоторые из них сохранились и до наших дней.

Иерусалим представляет собой пример организации торговых центров, учитывавших только потребности экономики. Хотя сирийские и латинские менялы имели свои столы по обеим сторонам базара, это не означало, что на торговлю влияло разделение по национальному признаку. Скорее причиной было разное налогообложение.

Это не было единственной формой организации рынков. Иерусалим был расположен на удалении от моря, и поэтому для контроля всей торговли было достаточно собирать пошлины у городских ворот и рыночные налоги. Не менее важным был тот факт, что, кроме автономного патриаршего квартала, в городе не было мест, которые получали бы льготы при уплате налогов. Рынки и базары принадлежали королю. Церковные учреждения тоже владели недвижимостью, например лавками и городскими пекарнями и торговыми местами на базарах. Их владельцы получали ренту, но они не были освобождены от уплаты обычных рыночных сборов правителю города.

Подобное положение было и в Бейруте. Владетели города Ибелины предоставляли привилегии, и довольно обширные, исключительно местным торговцам, но не чужакам. Здесь опять мы имеем дело с сеньориальным рынком, который предполагает, что каждый товар имеет свои собственные места продаж. Это было вызвано не только общественной потребностью, когда вместе собираются люди одинаковых профессий (во многих случаях купцы были теми же производителями), но могло быть связано с необходимостью административного надзора. Его осуществлял инспектор рынка (mathesep) и его помощники. Одной из их обязанностей была проверка мер и весов в интересах общественной справедливости и сбора королевских и сеньориальных доходов. Видимо, существовало два типа платежей – рыночные пошлины на определенные товары и сборы за использование мер и весов. Каждый товар, будь то жидкий или насыпной, имел свои измерения; и потому продавцы тех или иных товаров собирались, естественно, в одном месте. Часто купцов принуждали использовать сеньориальные меры, что облегчало надзор за правильностью их использования и также обеспечивало получение сеньором дохода.

Меры часто отдавали на откуп за определенную сумму, что было обычной практикой для сеньориальных монополий. Так, в Тире сумма откупа была очень большой: за годовое пользование весами платили 1900 безантов, за меры различного вида (для зерна, вина, оливкового масла) – 310 безантов.

Использование сеньориальных мер было связано со специальными платежами и тем самым стало в Тире привилегией. В Тире венецианцы имели право использовать свои собственные меры при расчетах со своими соотечественниками при продаже товара, но были обязаны пользоваться королевскими мерами при всех покупках с другими клиентами. Подобная привилегия была дарована в 1187 г. Конрадом Монферратским пизанцам Тира.